上次寫了一篇關(guān)于吃的文章后，感覺意猶未盡。今天想繼續(xù)說說吃的。剛好又看到黃磊打算出演中國版的《深夜食堂》，原版的日劇我很喜歡，每集時(shí)間不長，拍的又很精致，看起來也相當(dāng)輕松，屬于可以循環(huán)播放的片子。只是不知道國內(nèi)能拍成什么樣，我的感覺是估計(jì)會(huì)失望。

還是說回吃，相比較大飯店，往往街頭小店的食物更對我的胃口，也更能讓我記住。今天剛好有時(shí)間，就盤點(diǎn)一下我心中還不錯(cuò)的一些小店吧。

1.小鄧黑魚坊

這家店算是最新發(fā)現(xiàn)的店了。一開始是私房菜，在永松路里一個(gè)老校區(qū)的一樓，一個(gè)朋友認(rèn)識老板就相約去吃了一次。招牌菜是酸菜魚，一魚兩吃。黑魚切成薄如紙片，裝盤吃刺身。魚頭魚骨和酸菜一起下鍋燉，剩下的魚肉切成魚片，有點(diǎn)類似鮮上鮮那種。但是味道要比鮮上鮮好吃的多。爆炒牛蛙也是一絕，很辣，但是醬汁又調(diào)的很好，又辣又香，不像有的地方光剩下辣。涼菜里我最喜歡的是皮蛋豆腐，一大塊日本豆腐上點(diǎn)綴著皮蛋和滿滿的花生碎，澆上料汁，拿勺子挖一塊嘗嘗，清涼爽口。

之后我經(jīng)常帶朋友去吃，基本上吃過的都覺得不錯(cuò)。去的多了和老板也熟了，老板姓鄧，70后，也是個(gè)性情中人，記得有次我們?nèi)齻€(gè)朋友去那吃飯小酌他也來和我們喝酒聊天了半晚上 ? ?，最后把他喝大了。哈哈哈 。我加了小鄧的微信，發(fā)現(xiàn)他真的很喜歡烹飪，沒事就自己琢磨研發(fā)各種新菜并呼朋喚友來試菜。

之前的地方太隱蔽，現(xiàn)在他已經(jīng)搬出來開了門面，生意還不錯(cuò)，很多都是熟客跟過來。我也喜歡招待朋友去，一般提前四十分鐘給小鄧發(fā)個(gè)微信招呼一下，到了以后鍋就端上來直接開吃。簡單高效爽快。

2.螢初爐端燒

這家店的年頭可不短了，靠著豐慶公園東邊圍墻開的一家小店。我印象中豐慶公園修好的時(shí)候這家店也就開了。孤零零的一家店，周圍啥也沒有，門面也不大，很長一段時(shí)間我都不知道是賣啥的。后來偶然去過一次，還喜歡上這里的氣氛了。這家店頗有電視中看到的日本的小館子的感覺。一進(jìn)門是個(gè)吧臺能座一溜人。完了就是有四五張四人桌。感覺很從容隨意的店，店里賣一些日料，刺身，壽司，日式燒烤一類，味道算是中上。不過他家涼菜不錯(cuò)，我每次去都會(huì)點(diǎn)個(gè)海白菜和蓮菜拼盤，這個(gè)菜超辣，但又很香，特別下酒。記得有一次和兩個(gè)朋友在這里吃飯聊天，三個(gè)人喝了一瓶1.8L的清酒，有個(gè)朋友最后還開車回的富力城。（酒駕很危險(xiǎn)，現(xiàn)在也不會(huì)了，大家不要模仿）。

最近幾年西安的日料也開了不少，這家店也開了好多分店。我去的也少了，但一年總會(huì)去那么一兩次。

3.京劇團(tuán)涮羊肉

其實(shí)他家是有名字的，但我真的不記得了。平時(shí)朋友們說也就是京劇團(tuán)的涮羊肉，或是說文藝路老頭的涮羊肉。我第一次去記得是和美食群的朋友們一起，那天應(yīng)該是豆芽帶隊(duì)。當(dāng)時(shí)在吃貨圈里已經(jīng)流傳開了這家店的很多傳奇故事了。比如每天下午六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開火，去吃都要預(yù)約，老板脾氣超不好。去了發(fā)現(xiàn)，的確如此。京劇團(tuán)家屬院的老樓里，一間普普通通的民宅改成了餐廳，火鍋也不是銅鍋，就是普通的電火鍋。菜品也不多羊肉，爆肚，白菜，豆腐，粉絲。就這幾樣。但是味道真不錯(cuò)，尤其是芝麻醬料碗調(diào)的剛剛好不會(huì)太咸或太齁。

老板是個(gè)奇人，一個(gè)老頭大概姓李，精瘦、一口京腔?？赡苁窃缒觊g由北京來西安的。雇了幾個(gè)本地阿姨干活，他基本上每天就是在店里溜達(dá)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。夏天的時(shí)候手拿一把折扇，打開來上面是陸游的《釵頭鳳》，你要是能背上一段“紅穌手，黃藤酒，滿城春色宮墻柳”，他會(huì)很高興的和你多聊一會(huì)天。

關(guān)于李老頭的段子在食客中間流傳的很多。最有名的一個(gè)就是有顧客向他抱怨說你的態(tài)度太差了，應(yīng)該服務(wù)好點(diǎn)。他聽了以后說：“想服務(wù)好我教您一個(gè)辦法，您出了門右轉(zhuǎn)，然后一直走，走出院子，過到馬路對面。然后站住了，這是您看到有綠色的車，您就招手讓他停下，您上了車對司機(jī)說，“師傅我去海底撈。”那地方服務(wù)好，您去那就成。

這個(gè)段子我沒見過，但以我所見老李頭說話的樣子，還挺像。我自己經(jīng)歷過一個(gè)事是，某次參加同學(xué)婚禮，因?yàn)橛型獾刳s來的同學(xué)，大家就說晚上再吃一頓聚聚。我就打電話訂的京劇團(tuán)火鍋，訂的晚上六點(diǎn)六個(gè)人，結(jié)果六點(diǎn)的時(shí)候我們到了五個(gè)，還有個(gè)人堵在路上。我們就說邊吃邊等，結(jié)果老李頭一問我們說還差一個(gè)人沒來，死活不給我們開火。還理直氣壯的說，守時(shí)守約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，這次算是給你們一個(gè)小小的教育，下次你們就能記住了。。。最后是六點(diǎn)半人來齊了才吃上。

這家也算是西安最早的私房菜了，也是最近幾年京味涮鍋的開端之一了。說起來我也有幾年沒去了，不知道是否春如舊，人空瘦。

4.墉城邑

這家店的位置可謂是得天獨(dú)厚，城墻跟下一個(gè)不小的院子，兩間瓦房。小院古色古香，服務(wù)員也是傳統(tǒng)服裝。頗有點(diǎn)道教文化氣息，菜單就是幾個(gè)竹牌，上書“一葷一素”，“兩葷兩素”等字樣。還有麻食和暖鍋等，來的人大都會(huì)喝黃酒，店里的黃酒一斤一壇，配著涼菜喝點(diǎn)黃酒，很不錯(cuò)。

某次我們十個(gè)人聚會(huì)，在店里吃的不亦樂乎，黃酒就喝了十來壇。但此時(shí)不知道從哪來了一個(gè)不知所謂之人，已經(jīng)想不起來是誰帶來的了。來了就要和大家打通關(guān)喝酒，還說自己在上個(gè)場子喝了不少，一會(huì)又說自己是公務(wù)員多牛逼云云，實(shí)在令人厭惡，好在此人鬧了一陣就自己趴桌子上睡著了。我們趕緊買單走人換地方了，末了還害怕餐廳找我們，當(dāng)時(shí)訂餐的人緊張的把手機(jī)關(guān)機(jī)了。現(xiàn)在想想我們真是太善良，應(yīng)該留下這個(gè)醉漢買單才是。

最近幾年墉城邑所在的南馬道巷開了許多餐飲，但大多已經(jīng)換了門庭，而這家店依然不緊不慢的開著，我很喜歡這樣的感覺。一進(jìn)院門仿佛時(shí)間都慢了下來。

5.立民面道館

這是離我最近的一家店了，下樓過馬路就到。店開的也有十年左右了，人氣一直很旺，可以說是大土門生意最好的面館。

老板之前是喜來登的大廚，面館也做的比一般面館精致，有點(diǎn)西餐簡餐小店的感覺。招牌是蝦醬面，我在其他地方還沒吃到過。他家的面又筋又滑，搭配著特制的蝦醬吃起來真是酣暢淋漓。

他家之前的煎雞蛋也很好吃，我每次吃面都會(huì)點(diǎn)一個(gè)煎蛋，等面的時(shí)候煎蛋就會(huì)做好，自己澆上生抽，擠點(diǎn)番茄醬上去，等面來了就著吃，特別好吃。話說簡單配生抽和番茄醬的吃法，我也是在這里學(xué)會(huì)的。

6.潮汕鋪

這家店是我當(dāng)年混豆瓣時(shí)在西安美食小組里發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)豆瓣小組的人氣還很活躍，大家都是很認(rèn)真的在那里發(fā)帖。把自己覺得好的和不好的餐廳發(fā)布出來。潮汕鋪就是當(dāng)時(shí)論壇里一個(gè)叫輕舞的體院老師發(fā)出來的（現(xiàn)在也不知道這些當(dāng)初混豆瓣的人都去哪了，呵呵），點(diǎn)評的很詳細(xì)連價(jià)格都有，評價(jià)也挺高。某次進(jìn)城辦事我就專門找到去吃了一次，果然是大大的驚喜，辣炒花蛤，清蒸魚，海鮮炒飯，都很贊，價(jià)格也很親民。后來就經(jīng)常去了，店里去的南方人很多，經(jīng)常去了滿店都說潮汕話，會(huì)讓你以為已經(jīng)到了外地。后來這條街陸續(xù)開了好幾家潮汕菜，但其實(shí)都是他們這一家的，老板們都是親戚，南方人的宗族關(guān)鍵和經(jīng)商天賦真是甩北方一大截啊。

7.云飛米線

我是98年上的西電，從我進(jìn)校門這家店就已經(jīng)存在了。當(dāng)年叫云飛米線，現(xiàn)在改名叫云飛翔。但我們還是習(xí)慣叫云飛。曾幾何時(shí)，在徐家莊的網(wǎng)吧里和同學(xué)們聯(lián)機(jī)打上兩個(gè)小時(shí)的CS，然后下來在云飛吃個(gè)10元的麻辣米線，再來個(gè)2元的鴨肉餅。這天的標(biāo)簽就是圓滿了。

難得的是光華路的餐廳倒了開開了倒，這家店依然還屹立著。

不過我在這家店丟過一個(gè)蘋果手機(jī)，這也是我心中永遠(yuǎn)的痛啊。

8.parkqin

很長一段時(shí)間我都不知道他家的名字，都叫他南門青旅。這家店是我一個(gè)姓阿的朋友帶我來的。店門平時(shí)都是關(guān)的要刷會(huì)員卡才能進(jìn)或是電話聯(lián)系里面的人開門，小阿認(rèn)識里面的人帶我們來，我也是在這里才接觸到了雞尾酒。

小阿是個(gè)玩家也是個(gè)奇人，他的故事還有很多。暫且不說，parkqin的生意一直很好，因?yàn)闃巧鲜乔嗦煤筒蛷d，樓下是酒吧。青旅里住了可多老外，一到晚上就都下來喝酒了。所以他家的酒還不錯(cuò)相對也比較真，尤其是雞尾酒的種類很多?，敻覃愄?、長島冰茶、我尤其喜歡苦艾酒做基酒的雪碧斯，喝的時(shí)候要點(diǎn)火，好玩。喝起來又有苦艾獨(dú)特的口感，好喝。

老外多中國人也就多，所以parkqin的人氣一直很旺，我在這里還教過一幫比利時(shí)人玩骰子吹牛，大家用簡單的英語交流，喝著啤酒干杯，也是簡單的快樂。后來高新的綠茉莉開了以后因?yàn)槭且粋€(gè)老板菜品和酒水都一樣，就老來綠茉莉了。不過最近一兩年綠茉莉的酒水單變了，好多雞尾酒都沒了，尤其是雪碧斯沒有了，所以我也去的很少很少了。前兩天和九零后的年輕人聊天，知道parkqin還是很火，想想這也快十年過去了，不勝唏噓。

這座城里，不知有幾千幾萬家大大小小的餐廳，開了倒倒了開。正如春去春又來，時(shí)間雖然流逝，但仍有這幾家能讓我記住并寫下一些文字的店，也算是值得紀(jì)念的，感謝這些店的老板們，希望你們能堅(jiān)持下去，因?yàn)閷τ行┤藖碚f，這家小店已經(jīng)不僅僅是一個(gè)餐廳，也是承載回憶的地方。

中國的美食不知道要比日本多出多少，結(jié)果卻是他們拍出來《深夜食堂》和《孤獨(dú)的美食家》，唉。