按《中國(guó)天文年歷》，今天1月20日16時(shí)59分，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)——大寒節(jié)氣?！昂畾庵鏄O，故謂大寒?！贝蠛笫橇⒋海咽局乱荒甑墓?jié)氣輪回。
今天，我們走進(jìn)大自然，一起感受冬之激情，觸摸春之希冀……
對(duì)大寒的認(rèn)識(shí)，我們梳理如下，讓模糊的認(rèn)知更加清晰：
1.大寒是全年中最冷的節(jié)氣嗎？實(shí)際上這種認(rèn)知并不準(zhǔn)確。數(shù)據(jù)顯示，自1951年我國(guó)有氣象記錄以來(lái)，小寒更冷的年份占42%，大寒更冷的只有28%。大寒時(shí)節(jié)，大風(fēng)、低溫、雨雪頻繁造訪(fǎng)，寒潮南下，很容易形成災(zāi)害性天氣，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
2.古人怎么判斷大寒節(jié)氣的到來(lái)？“花木管時(shí)令，鳥(niǎo)鳴報(bào)農(nóng)時(shí)”。花草樹(shù)木、鳥(niǎo)獸飛禽均按照季節(jié)活動(dòng)，因此它們規(guī)律性的行動(dòng)，被看作區(qū)分時(shí)令節(jié)氣的重要標(biāo)志，亦稱(chēng)物候。
大寒有三候：一候雞乳；二候征鳥(niǎo)厲疾；三候水澤腹堅(jiān)?！?/p>
一候雞乳?！对铝钇呤罴狻分复蠛?jié)氣中雞提前感知到春氣，開(kāi)始孵小雞了。
二候征鳥(niǎo)厲疾?！苞楒乐畬伲瑲馐O，故猛厲迅疾而善于擊也?！贝藭r(shí)，鷹隼之類(lèi)征鳥(niǎo)的捕食能力處在極強(qiáng)的狀態(tài)中，它們盤(pán)旋在空中到處找尋食物來(lái)補(bǔ)充身體能量以抵御嚴(yán)寒。
三候水澤腹堅(jiān)：大寒時(shí)節(jié)，水域中的冰一直凍到水中央且最結(jié)實(shí)，人們可以盡情在河上溜冰。
3.大寒花信。人們挑選一種花期最準(zhǔn)確的花為代表，叫做這一節(jié)氣中的花信風(fēng)，意即帶來(lái)開(kāi)花音訊的風(fēng)候。
風(fēng)有信，如期而來(lái)；花不誤，迎風(fēng)盛開(kāi)。歲歲如此，永不相負(fù)，時(shí)節(jié)就這樣在花開(kāi)花落中慢慢流轉(zhuǎn)......
一候瑞香。瑞香，聞其名，便知它奪人之處在于香氣。它小花團(tuán)簇雖不惹眼，但其濃香卻有“花賊”之稱(chēng)。
二候蘭花。蘭花幽香清遠(yuǎn)，一枝在室，滿(mǎn)屋飄香，素有“國(guó)香”的別稱(chēng)，古人認(rèn)為其有“養(yǎng)鼻”功效。
三候山礬?！侗静菥V目》說(shuō)山礬“葉似梔子，光澤堅(jiān)強(qiáng)，略有齒，甚芬香?！?黃庭堅(jiān)喜愛(ài)此花，“山礬”由他而得名。
大寒年關(guān)將至，濃郁的“年味”在大寒節(jié)氣中彌漫。大寒適逢年終歲末，除順應(yīng)天時(shí)之外，人們開(kāi)始為過(guò)年忙碌奔波，趕年集、備年貨、置新衣、寫(xiě)春聯(lián)、腌臘肉，除舊飾新，腌制年肴，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日—— 春節(jié)就要到了。
?防寒：雞湯糯米飯。嶺南民諺有云：“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒?！?/p>
?尾牙：買(mǎi)賣(mài)人設(shè)宴
?祭灶：糖粘灶王嘴
大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶節(jié)。傳說(shuō)，灶王爺是玉皇大帝派到每個(gè)家中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報(bào)民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火化開(kāi)，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說(shuō)壞話(huà)。常用的灶神聯(lián)往往寫(xiě)著“上天言好事，回宮降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之類(lèi)的字句。
心藏后凋節(jié)
歲有大寒知
賞梅，冬嬉，盼歸，有回憶
有家，有友，有酒，有期待
心中有了歸期
大寒仿佛也暖了起來(lái)
畢竟
大寒至
春可期
