去體育公園旁邊的彩虹村閑逛的時候，發(fā)現(xiàn)了一棵很大很大的柚子樹。這棵柚子樹有兩層樓高，最吸引人的是上面呢是掛滿了很多大大小小的柚子，吸引了來來往往的人的目光。

柚子除了食用，在廣東還是很受歡迎的祭祀用的水果。逢年過節(jié)四季都會見到柚子的身影，但在中秋節(jié)與春節(jié)的時候最受歡迎。

因為柚子金色，柚子肉雪白，“柚”音又與“有”同，有金又有銀，供在神佛面前，果香郁郁，寓意又極好，又怎么少得了。

柚子葉的功效也被神化。在港劇里很多時候都能看到主人公遇上倒霉的事后，家里人就會用柚子葉洗上一鍋水，讓他用柚子葉水洗澡，這樣就能把不好的東西都沖走掉了?，F(xiàn)實在廣東柚子葉也是同樣有這種寓意的。

在家里種上一棵柚子，據(jù)說還旺家宅，而且柚子開花的是非常的香。那個香氣了比一般的柑橘之類的花都要香，但又不會像九里香啊，夜來香這些植物的香味濃郁得讓人受不了。柚子花香可是讓人很舒服的一種香味呢。

不過，本地種的柚子樹多屈就于小花盆，大多只能開出幾條柚花解解寂寞，想結出大柚子供人食用，只能是一個美好的愿望罷了。所以，眼前這棵碩果累累的柚子樹，又怎么會不吸引人的注意呢？

幸好，本地的柚子供應四季不斷，從水果店到菜市場，無一處不見柚子的身影。雖然很多時候，柚子并非四時都是最佳的食用時候，味道帶苦、酸澀的多。但其實柚子樹結出的柚子除了果肉可以食用，柚子皮加上五花肉還可以做成菜，吸滿肉汁的柚皮一上桌，比肉還受歡迎。

具體做法是先把肉下鍋炒香，熬出油，然后下柚子皮和水，調味，熬到水干。燒好后，再把肥肉丟掉，只吃柚子皮。那柚皮吸滿豬油后，變得又香又滑，還帶著柚皮的甘香，而且一點都沒有肥膩的感覺。

曾經(jīng)在佛山西南飯店吃過一味砵仔柚子皮。當菜一端上來，我們還以為是上錯了菜。那白花花的柚子皮上面澆了厚厚的紅紅的一層醬汁，看上去就像是一盤肥厚香醇的東坡肉的感覺。

不過，吃起來不太喜歡這個醬汁，因為這家的醬汁有一種讓人發(fā)膩的香味，所以我覺得這個醬汁除了起了有染色的作用的話，其他的作用是沒有的。

雖然醬汁是畫蛇添足，但這個柚子皮，吃到底就發(fā)現(xiàn)是用那個紅腰豆做墊底的。朋友說這個紅腰豆吃起來是又粉又糯的感覺，覺得口感非常好。我卻覺得腰豆跟這個柚子搭配起來，也說不上是特別的好，但也不是不合適，就是不違和的感覺而已。還不如雪白的柚皮如肥肉一般堆疊著碼盤而上，讓人視覺和味覺的感覺來得更加震撼。

雪白的柚皮被做成東坡肉的樣子，吃起來還有東坡肉的感覺，感覺也是一絕了。

無戒學堂日更第202天