天陰的時候，就很有喝茶的氣氛，于是便去了宋朝易安居士的家，和李清照喝了一下午的茶。李美人除了詞填得好，更是一位茶藝高手。她的好幾首詞中都寫到烹茶，比如“當年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶?！?“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。 ”詞中的這個“分茶”，就是她的拿手好戲。

我們平日喝茶的方式就是從元朝流傳下來的“泡茶”，過程非常簡單，茶葉放到茶壺，用沸水沖開，將茶水倒進茶杯，然后就可以喝了。當然佐點茶點是很有必要。

可喝了宋人李清照家的茶，那可真是大開眼界。她從放置茶葉的罐中取出平日最愛的小龍鳳團茶一餅，用一個很精致的茶槌搗成小塊，然后再細細研磨成粉，用羅篩篩了好幾回，一直到茶末都成為均勻的粉末狀，就像我們今天的面粉。研好了茶末，便是李美人獻技的時候了。只見她把山泉水倒進茶釜大火燒開，用一把小勺將研好的茶末分別舀入黑色的茶盞，注入少量開水，先調(diào)成膏狀，然后，一邊沖入開水，一邊用一個叫“茶筅”的工具擊拂茶湯。用“茶筅” 擊拂茶湯，使水與茶末交融，并泛起泡沫，就同我們做蛋糕時使用打蛋器一樣。泡沫越是豐富，表明這盞茶點得越成功。只見她擊拂了幾次，一盞清香四溢的宋式熱茶就出爐了。黑釉盞的暗與沫餑的白，色調(diào)上看起來十分高雅。雖然點一盞茶用了有半個多時辰，但我們還是很享受這個烹茶的過程。我們一邊吃著茶，一邊回味著她與趙明誠“斗茶”的趣事?！坝嘈耘紡娪?，每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書、某卷、第幾頁、第幾行，以中否，角勝負，為飲茶先后。中，既舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。甘心老是鄉(xiāng)矣！”我告知她就這段“賭書潑茶”之事已經(jīng)成了文學史上的佳話。

當然我也不是空手而去，帶了一些茶點略表心意。一包小米鍋巴，一包綠茶酥，一盤洽洽瓜子，還有三只松鼠的小零食。其間我還給她聽了胡夏、郁可唯唱的《知否知否》那首歌曲。

我還告訴她她家中的那些茶槌、茶磨、茶碾之類的茶具陳先生也有，不過，他是用來喝咖啡。

京城已經(jīng)在下第六場雪了，同為北方，我們卻一直沒能被雨露均沾。無望的時候就把對雪的期待放到書里，然后，再喝上一壺紅茶。