河南新鄉(xiāng)，這是一個(gè)快速發(fā)展的北部中心城市，更是一座文韻古城；中國(guó)古代史上著名的“牧野之戰(zhàn)”、“官渡之戰(zhàn)”、“圍魏救趙”、“姜尚衛(wèi)河垂釣”、“比干剖心忠諫”、“張良刺秦”、“陳橋兵變”等重大歷史事件均發(fā)生于此。
因緣際會(huì)，我的四年大學(xué)生活同樣開(kāi)始于此，我的初戀也同樣發(fā)生于此；無(wú)憂無(wú)慮的戀愛(ài)和自由自在的大學(xué)生活，讓我有充足的時(shí)間和理由與男票一起遍訪古城，體味古城的一草一木，以及文化與風(fēng)情生活。
一起挽手逛遍文化商街，體驗(yàn)城市的現(xiàn)代與時(shí)尚；一起漫步衛(wèi)河畔，感受姜太公釣魚(yú)-“愿者上鉤”的深意；走上杏壇聆聽(tīng)千年前孔子及弟子們百家爭(zhēng)鳴的討論；徘徊于牧野公園，暢想當(dāng)初牧野之戰(zhàn)何等殘酷的場(chǎng)面。除此之外，我與男票約會(huì)另一個(gè)最重要的地點(diǎn)就是位于紅旗區(qū)的葛記紅燜羊肉。來(lái)回奔走的一天，需要一頓滾燙熱辣的美食犒勞一下疲累的身體，小兩口的甜蜜，還需要熱騰騰、鬧哄哄的氛圍烘托一下，才算完整。
記得剛上大學(xué)，大學(xué)老師就提醒我們，“到新鄉(xiāng)，一定別忘了吃一頓熱氣騰騰的紅燜羊肉，和延津火燒?！本拖袢ノ靼膊怀匝蛉馀蒺x；到滑縣不吃道口燒雞；到天津不吃狗不理包子一樣；到新鄉(xiāng)不吃紅燜羊肉，總歸是一件憾事。
作為新鄉(xiāng)人，不知道紅燜羊肉就像不知道中國(guó)有長(zhǎng)城，美國(guó)有好萊塢一樣，堪稱“新鄉(xiāng)一絕”的紅燜羊肉，絕對(duì)名聲在外。前來(lái)新鄉(xiāng)旅游的人，無(wú)論如何要嘗一嘗，才不虛此行??！
每年到了春秋天就到了吃羊肉火鍋的季節(jié)，聰明的新鄉(xiāng)人將北方傳統(tǒng)的燜罐羊肉與南方的火鍋巧妙的結(jié)合在一起，這樣既能大快朵頤地吃肉又能喝湯涮菜，羊肉葷腥補(bǔ)氣與果蔬的清爽利口相結(jié)合，且用料妥帖，味道溫潤(rùn)辛辣相宜，真是好極了。
有食客總結(jié)紅燜羊肉說(shuō)：“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽。隨口一勺鮮湯入口，頓覺(jué)心曠神怡。”
更有傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)羊肉的推崇，認(rèn)為“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”；俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，這也是紅燜羊肉備受食客喜歡的重要原因之一。于是紅燜羊肉很快紅遍中原，闖進(jìn)京都，成為名聞遐邇的一道豫菜新品。據(jù)說(shuō)在1995年，豫菜繁盛時(shí)期，在新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒(méi)有羊”的奇特景觀，并在全省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎(jiǎng)。
對(duì)于紅燜羊肉，還有一個(gè)動(dòng)人的愛(ài)情故事呢。那是1992年，一對(duì)小夫妻，妻子氣血虛，一位老中醫(yī)建議多食羊肉可調(diào)理?？善拮硬怀匝蛉猓谑钦煞蚓陀么ú顺Ｓ玫嫩h豆瓣去除羊肉的膻味讓她吃。誰(shuí)知第二年她就為他生了一個(gè)胖兒子，但這時(shí)小夫妻又都下了崗，他們就在干脆在城里十字南面自己家院子里開(kāi)了主營(yíng)紅燜羊肉的小店，結(jié)果就有了這樣一道美食精品。
面臨畢業(yè)，和很多畢業(yè)分手的情侶一樣，我們也未能幸免，一個(gè)在新鄉(xiāng)工作，一個(gè)在洛陽(yáng)工作，異地的感情終究沒(méi)有堅(jiān)持到底，終究被現(xiàn)實(shí)生活一擊而中。離開(kāi)新鄉(xiāng)已有三四年，慢慢已經(jīng)適應(yīng)現(xiàn)在的生活，只是偶爾仍會(huì)憶起那一段甜蜜時(shí)光，這這段時(shí)光里，最耐人尋味的片段依舊是兩人一起吃完一鍋熱辣滾燙的紅燜羊肉的滋味和情景。
愛(ài)上一個(gè)人，愛(ài)上一座城，再也忘記不了曾經(jīng)的共同回憶。每個(gè)人的內(nèi)心也許都曾有過(guò)一座城，一種味道，在記憶里久久縈繞，在偶然的時(shí)刻浮現(xiàn)，如果再想起，你是否有勇氣再重新品味一番。
已經(jīng)準(zhǔn)備好再回一次母校，已經(jīng)準(zhǔn)備好一個(gè)人，一份紅燜羊肉，只是那種熱辣滾燙是否還能喚醒那顆初心。
作為對(duì)新鄉(xiāng)稍有些了解的我，為大家推薦幾個(gè)特色去處：
1》常來(lái)順（人民醫(yī)院北）河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)一橫街61號(hào)
2》老城紅燜（步行街）新鄉(xiāng) 紅旗區(qū) 人民路與公園北路交叉口西側(cè)路北
3》葛記紅燜（人民路東段）紅旗區(qū) 人民路82號(hào)
4》成師傅紅燜（九州賓館）
5》東東紅燜（勞動(dòng)橋南，量大價(jià)廉）
