第七站：亞馬遜叢林
“甘藍棕櫚在半途而廢的紅泥地上投下刺狀陰影，藤蔓錯雜，像在狂熱地擁抱，鳥鳴囀不?！薄ｏw離庫斯科，4天3晚的Tampopata國家保護區(qū)之行上線了。
住的lodge叫rainforest，就在Tampopata國家保護區(qū)的叢林深處。需要從馬爾多納多港機場坐車半個小時穿過市區(qū)，再坐摩托驅(qū)動船沿著亞馬遜的支流馬爾多納多河順流而下三個半小時才能到達。
房間一面是開敞式，有大大的吊床，整體風格有點像巴厘島，蟲子就不提了，半夜會竄進來什么東西真的不好講。但是總體來說住宿條件比我想象得好得多。
來描述下這幾天雨林里的生活，我們一個team四個人。我們的向?qū)arco是個比我還小幾歲的當?shù)匦』飪?，安排的是每天四點起床，四點四十早餐，五點出發(fā)。
不用擔心醒不來，每天快五點的樣子有吼猴集體叫早，叫聲可怖，很像誤入猛獸巢穴，撼人心魄，然后就是各種花樣的activity，劃獨木舟，探訪金剛鸚鵡巢穴等等，大概四個多小時，九點多回lodge，洗澡，休息，等放飯(每天對我意義最重大的時刻，好……餓)午飯時間是1點，兩三點出發(fā)下午的activity，六點左右回lodge，等放飯(這一次通常我會饑腸轆轆餓虎掏心，于是重新愛上了兒時美味——lodge茶水臺的奶粉干吃)，晚飯7點15才"叮叮"一聲宣布開始。吃完8點出發(fā)夜間的activity，一個半小時左右。
因為是使用發(fā)電機燃油發(fā)電，奉行3R原則：Reduce，Reuse，Recycle，lodge的電和WiFi都是限時供應，晚上十點就斷電，還得先把蚊帳里的各種蟲子蚊子拿著手電找一遍請出去先。最大的感慨居然是：之前看到人游記里抱怨的太過潮濕，對我等大重慶人民來說猶如游子歸家，舒服透了，不正常了十天的頭發(fā)，皮膚，鼻子，終于都歸位了，不用每天半夜都被干醒。
Lodge的每日餐單
不算廣闊的馬爾多納多河從河岸的紅色泥土岸邊鋪展開來，這條河蔓延向整個地平線，看似平靜愜意，無波無浪，卻暗藏危機。有的河道寬敞無比，有的地方卻窄如羊腸，難以錯船，水下遍布暗礁、沙洲，枯木錯橫，稍不注意就會發(fā)生觸礁、擱淺等事故。再想一下河里蠢蠢欲動的鱷魚、亞馬遜食人魚和電鰻、那可真的是搞出大事了。
叢林是殘酷，強硬，尖銳的。白天在絕望的基調(diào)中開場，哀嘆徐徐展開的光天化日之下潛藏的種種不測。按人類有限的對生命的理解來說既殘酷又真實，任何形式的外在，表象的存在都是為了生存，占有，獲取資源。從地下到地面，再到不同高度的樹干，樹冠區(qū)，各憑本事，有殺戮，有寄生，有利益勾聯(lián)，在這里的四天，對我來說就像時時身處修羅場。
Sandoval lake上藍色的獨木舟，幽深沉靜。劃起來就不那么歲月靜好了，需要重力隨時保持平衡，任何一點大點的動靜或者位置改變都會導致船體的晃動，甚至有側(cè)翻的危險。同行的英國妞兒一路尖叫。
每天都踩著地面上掉落的殘花，最后一天登上瞭望塔才看到它真面目的藍楹花。生性喜好溫暖濕潤，原產(chǎn)南美，澳洲南非埃塞俄比亞都有分布。
在網(wǎng)上搜到的藍楹花的圖片，滿地落英鋪疊開來的景象完全可以把人直接美哭。
Top of the rainforest站在這里，突然就明白了人為什么那么辛苦也要爬到食物鏈頂端
Tampopata國家公園有20000多種植物，900多種鳥類，91種哺乳動物，1230種蝴蝶，127種兩棲動物及爬行動物，也是多種瀕臨滅絕捕食者的家園，例如美洲豹，河豹、黑凱門鱷等。
一天到晚游泳的河豹
近距離劃船夜探凱門鱷，看起來都亂悲傷的，乘著船離了不到一米這么看它們，居然一點都不害怕，是欺負他們咬力比不上同樣體型的其他種屬鱷魚麼，不過人家習性也有偷襲路過的陸生脊椎動物這一項的。
白凱門鱷
大犀鵑
麝雉
雨林地面落葉堆上發(fā)現(xiàn)的畫眉箭毒蛙，位列世界上毒性最大的動物之列，兩英寸長的箭毒蛙帶有的毒液就足夠殺死10個身強體壯的成年男人，
紅腹金剛鸚鵡虐狗
lodge對岸農(nóng)場的農(nóng)場主和他的香蕉與走地雞(一看這英姿雞腿就很好吃)，當然并不止這些，他的農(nóng)場Marco一株一株我們介紹的就有橘子、檸檬、紅毛丹、釋迦、燈籠果、巴西果、牛油果、楊桃、芒果、咖啡、黃番茄、可可等……還有各種藥用植物。簡直就像個小型的亞馬遜農(nóng)產(chǎn)品王國。
在叢林里發(fā)現(xiàn)的一種蘑菇，長得像新娘的面紗，Marco說超級好吃，他之前只在照片上看到過，很難發(fā)現(xiàn)，他也不知道英文名是什么。在我看來長得有點像竹蓀。
【吃了什么】
juane
船上吃到的第一頓簡餐，秘魯亞馬遜河流域的主要菜肴之一秘魯大粽子，可以長時間保存而不變壞，方便旅途攜帶。里面有大塊的雞肉、雞蛋，椒類，吃起來味道類似粵式炒飯，很適合中國胃。這道地道的美食也可以在利馬的假日市場中可以品嘗到。一般來說賣這些大粽子的攤主都是從亞馬遜產(chǎn)地趕12小時的火車來到這里賣新鮮肉粽。
Causa
據(jù)說秘魯有300多種土豆品種，所以用土豆來烹飪美食是一件順理成章的事，用煮熟的黃色土豆打成泥后等它冷掉，就成了喜聞樂見的causa包一切。土豆里面的餡料可以隨心搭配，可以是雞肉、金槍魚，或者拌了蛋黃醬的蟹肉沙拉，鮮蝦沙拉，抑或是炒過的魚和海鮮。也有素凈點的吃法，磨碎的奶酪，切片的牛油果等，包羅萬象。這道菜等同于中餐的涼菜，在秘魯菜的頭盤中時?？梢钥吹?。
Ocopa
土豆+奶酪+堅果調(diào)味料的Ocopa這道菜可追溯到印加帝國，有時候還會加上烤花生碎，炒洋蔥，奶油或者蒜香面包屑，極其開胃。
對沙拉控來說，自拌沙拉時間等同于每天的happy hour。
Lucuma味的布丁
Lucuma，中文名也叫蛋黃果，水分少，淀粉多，香甜可口。一般吃法是做成布丁或者冰激凌。
Lomo Saltado (秘魯炒牛肉)
受到早期中國移民的影響Lomo Saltado可以說是秘魯Chinese Fusion料理的始祖，Lomo指的是牛腰肉，Saltado則是炒的意思，這道菜基本上就是醬油炒牛肉加上蕃茄、青椒、洋蔥和炸馬鈴薯條，通常會跟飯一起上來，吃起來跟中餐館炒牛肉味道很像。
Last station：利馬
利馬的米拉弗羅爾區(qū)，治安很好，極有調(diào)性的餐廳、商場、酒吧、公寓，一應俱全。全世界的富人生活都是如出一轍的。
吃了什么
Maido
回歸文明世界第一件事就是去了提前兩個月預訂，期待已久的秘魯名廚津村光晴的餐廳，今年全球50間最佳餐廳中名列第13位的Maido。主打Nikkei料理。
Nikkei是海外日裔的意思，nikkei料理就是秘魯菜和日本料理的融合菜，做的是日式料理，但是因地制宜用的當?shù)氐奶赜惺巢?，抑或是日式的刀法。?nèi)斂節(jié)制的日料，遇上粗狂熱情的南美陽光，逐漸發(fā)展成了一種新式的菜系。
餐廳用的食材都極富秘魯特色，秘魯土豆，小而甜的秘魯玉米，秘魯特有的黃辣椒，安第斯山區(qū)的山鮮和農(nóng)產(chǎn)品，坐守世界四大漁場的海鮮漁獲，亞馬遜流域的豆類，堅果，野味等。
典型的日料太過自矜，克制，略冷淡，是一種圄于對內(nèi)探索的敝帚自珍，而Nikkei料理給我感覺就開放多了，很南美，很熱情，夠豪放，擺盤設計更加靈動，對口腔的沖擊力也更加強烈。這么說吧，如果不用提前預訂的話，我在利馬待幾天就想去跪著一邊哭一邊吃幾天。
Astrid &Gaston
利馬第二天重頭，去吃可能是秘魯有史以來最出色名廚Gaston Acurio和妻子Astrid Gutsche在利馬共同創(chuàng)建的現(xiàn)代秘魯料理的旗艦店Astrid &Gaston。
這座由歷史著名私人宅邸改造而成的餐廳，集合了植物園、美食研發(fā)實驗室、休閑酒吧等區(qū)域，裝修設計我都很喜歡?今年同樣位于全球50間最佳餐廳之列。吃的它家因時令季節(jié)不斷調(diào)整變換的taste menu，絕對值回票價。
餐畢，最幸福的時刻是抱來一個大木盒子我以為是賬單盒，還在想用不用這么大來裝，然后waitress一格一格打開，我就一直在那哇……哇……X7。原來是個裝滿巧克力和各式點心的盒子，讓挑5-6件。瞬間被圈粉╭(′▽`)╭(′▽`)╯
Astrid &Gaston的一餐，也是我在秘魯全境的最后一頓。在眾多以美食著稱的城市里，大抵是因為吃了地理位置的虧，利馬成為了最容易被忽視的美食之都。在我的排位里，它的豐富性、融合性、沖擊力，甚至遠超某些聲名在外的歐洲城市。排在必吃名單里而沒有訂到的餐廳還有2016年高居全球最佳餐廳第4名的central，以及號稱出品全秘魯最新鮮，最好吃ceviche的la mar。我只能說，如果有一天，我足夠有錢有閑，我愿意一次又一次地去往這里，坐30個鐘頭的飛機來吃上一周的飯，嗯，真是個奢侈的念想啊。
