? ? ? 春天，萬物生發(fā)，真是個(gè)食野味的好時(shí)節(jié)。

? ? ? 剛冒尖的春筍，正是采挖品嘗的趕時(shí)間。等它噼里啪啦的蹦出泥土，便難尋回這鮮味了。

〈步驟與方法〉

主要材料：春筍，韭菜

輔助材料：醬油，辣椒，豬油，味精，鹽

1，用刀背拍一拍筍，切成斜塊狀，韭菜切段備用。

2，熱鍋放油，放筍下去炒久一點(diǎn)，大火轉(zhuǎn)中火。

3，快熟時(shí)，放入醬油，放入干辣椒、鹽，后加水燜，可以加點(diǎn)豬油，味道更好。

4，放入韭菜，少許的味精…就準(zhǔn)備開吃啦！

? ? 春筍的吃法很多，素有“葷素百搭”的盛譽(yù)。和肉類一起烹飪，更是鮮、嫩、美……燉湯皆可。

春筍好吃，但也非人人適合食用。

1，過敏體質(zhì)，應(yīng)少量。

2，嚴(yán)重的胃病、腸炎患者、結(jié)石者、脾胃虛弱、產(chǎn)后婦女不宜食用。

3，兒童不宜多吃。

4， 消化不良、老年人要細(xì)嚼慢咽。