? ? ? 記憶中奶奶在廚房忙活，張羅著全家人的飯菜，煙囪里幾縷白煙冉冉升起，奶奶的吆喝聲便響起來(lái)，我還在外面和幾個(gè)小伙伴嬉戲，假裝聽(tīng)不見(jiàn)奶奶的聲音，爺爺便會(huì)嚷嚷著過(guò)來(lái)手持竹鞭跟在我們背后跑嚇唬我們，直逼得我們乖乖地坐在吃飯的木桌上。我們家是個(gè)大家庭，那時(shí)候父母在外做生意，我和弟弟是奶奶帶大的，除了我們，家中還有4個(gè)孩子，分別是我大伯和小叔的孩子，每次吃飯的時(shí)候都好不熱鬧。

? ? ? ? 我最喜歡的兩道菜便是荷包蛋和炸土豆了，因?yàn)楹⒆佣?，所以每次大家喜歡吃的菜不到一會(huì)兒便被搶光了，我在所有這些孩子中被稱為最聽(tīng)話的了，每次要干什么活，就數(shù)我跑得又勤又快，深得“大人們”的喜愛(ài)，這可能是我小小的時(shí)候的一個(gè)小心機(jī)吧，現(xiàn)在想來(lái)也覺(jué)得搞笑，說(shuō)實(shí)話，我也不愿意干那些活，但是家長(zhǎng)不在身邊，又想所有的大人都注意到我，便成了“跑腿王”。奶奶偏愛(ài)我，每次做好飯后，會(huì)給我煎一個(gè)荷包蛋然后偷偷地放到我的碗里，她在鍋里放好油，等油炸熟了之后用手捏開(kāi)一個(gè)雞蛋，蛋清和蛋黃自然垂落到鍋里，激起一層層浪花，我看著鍋里的蛋在跳舞似的翻滾，奶奶的手就像一位指揮家，操縱好火候，佐料：油、鹽、味精。我將蛋藏在碗里，它是我的寶貝，我可不能讓其他人發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在想來(lái)便覺(jué)得搞笑，可那時(shí)候真的覺(jué)得好滿足，一個(gè)荷包蛋便能帶走我所有煩惱。

? ? ? 我在云南出生，云南最出名的小吃之一要數(shù)炸土豆了，那時(shí)候1塊錢一小袋子，土豆在鍋里炸得翻滾起來(lái)，看起來(lái)金燦燦的，然后再拌著蔥花、蒜子水，辣椒醬，一道美味佳肴便大功告成，后來(lái)離開(kāi)了云南，奶奶還是會(huì)給我做土豆，她是將土豆切成絲兒在鍋里翻炒，再加入佐料，雖然味道不同，但我也吃得樂(lè)在其中。媽媽說(shuō)我是“云南娃娃”，愛(ài)土豆愛(ài)得要命，她也會(huì)給我做土豆，將土豆切成塊兒，炸得金燦燦的，撈出來(lái)后再合著老干媽拌一下，便代替了所有佐料，以后每次回家只要媽媽做飯，我便讓她給我炸土豆，這好像已經(jīng)變成了我記憶中的味道了。

? ? ? 我老家在湖北監(jiān)利，在我們那兒有一種特產(chǎn)叫做“團(tuán)子”，在我們那兒，團(tuán)子多是當(dāng)作早餐來(lái)吃，可以清蒸，也可以油炸。尤其在過(guò)年的時(shí)候，家家戶戶桌子上必出現(xiàn)的菜便是團(tuán)子了，有幸好幾次跟奶奶參與其中的制作，那是將煮熟的米倒弄成粉末，像飯團(tuán)的樣子，然后捏一個(gè)圓體出來(lái)，從中心向四周擴(kuò)散捏出一個(gè)洞，然后再加入餡兒，餡的種類特別多，是多種菜混合而成，有海帶，蓮藕，肉沫，豆干等，如果要講究技法的話，皮要越薄越好，里面的餡要多，這樣吃起來(lái)才更帶感。

? ? ? 我想，食物帶給我們的不僅僅是味蕾上的沖擊，更重要的是那記憶中的味道，長(zhǎng)大后，我們背井離鄉(xiāng)，總是懷念那記憶中消散不去的味道，每次過(guò)年完，總是要帶一點(diǎn)特產(chǎn)回城才心安，我惶恐以后再也吃不到那些東西，聞不到那些味道了，這就和那些民間古老的手工一樣，消散在時(shí)代進(jìn)步的進(jìn)程中找不到傳承的人了，我更愿我們這些后代們，能將這些記憶中的味道傳承下去，因?yàn)橛兴?，你的根便在，才不?huì)找不到來(lái)時(shí)的路。