造府風物·二十四味| 立冬，萬物收藏，為四時打個結(jié)

倏爾秋又盡，盼一盼，冬就來了。關(guān)于冬，我們有著太多期許和盼頭

蘇東坡也說，立冬好。不要再為眼前殘荷敗菊傷感

因為“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。”冬，一年里擁有的最后一個季節(jié)

萬物收藏，為四時打個結(jié)，未了的大心愿、未實現(xiàn)的小目標，留給來年的自己

在冬里，只消用心感受自然最后一次的變幻

一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。

立為始，冬為終，萬物收藏。一夜朔風粗礪，就真的天寒地凍了。

冬天是天寒地凍、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節(jié)，人體的陽氣也會隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。冬季養(yǎng)生要順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護陽為根本。

在精神調(diào)養(yǎng)上要做到控制情志活動，保持精神情緒的安寧，避免煩擾，以使體內(nèi)陽氣得以潛藏，不要擾動陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機能；要早睡晚起，日出而作，以保證充足的睡眠。

《素問》中有言：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也?！?/p>

因此，立冬時養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護陽為根本。

你熟悉的那些可愛古人們，無不是這一信條的資深擁躉。

譬如李白溫酒，“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。”

譬如陸游靜坐，“室小財容膝，墻低僅及肩?！?/p>

譬如張岱賞雪，“余住西湖，大雪三日，湖中人鳥聲俱絕?！?/p>

抑或如高濂那樣：“仍以蝴蝶畫被覆蓋，當與莊生同夢?！?/p>

……

皆是只有冬天才能獨享的浪漫事兒。

如今，城市化咫尺千里，風卷殘云，令“冬味兒”漸去漸遠。

那時不懂老人們“貓冬”的講究，現(xiàn)在想來，真的滿是養(yǎng)生的道理。

外面灰蒙蒙的天空罩著冷颼颼的寒氣，天寒地凍，屋里卻是如春的暖意。立冬之后，天黑得越來越早，外面越來越寒冷，不如縮回屋子里，飲茶，溫酒，賞花，寫字，觀日斜，像貓一樣懶散，像樹木藏起落葉，像生靈開始冬眠。

或者就著紅泥小火爐，用鐵壺煮一泡熱茶，慢火，久煨，任茶與水相煎相融。熱氣騰騰喝上一口，瞬間與身外的天寒地凍兩個世界。

初霜已現(xiàn)，北風寒涼，疏木綠黃，萬物收藏。

清霜冷絮裯，紅葉滿階頭，盡掃西風去，黃花不負秋，雨霏濕座氈，禪靜半輪月，窗前定讀書，吾心依舊。

立冬習俗

天子迎冬

古時此日,天子有出郊迎冬之禮,并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。漢魏時期,天子要親率群臣迎接冬氣,對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤,請死者保護生靈,鼓勵民眾抵御外敵或餓寇的掠奪與侵襲。

民間賀冬

在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡為人子孫的義務(wù)和責任,祈求上天賜給來歲的豐年,農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。

立冬游泳

在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

北方餃子

為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

南方熱補

在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

進入冬季，無論從生理，還是心理，熱騰騰的涮羊肉都變得必須。冬季除了進食熱食或性熱的食物外，適當吃些性冷食物和涼菜，不但對身體無害，反而有益。譬如凍鮮果，紅紅黃黃的果色批裹上晶瑩的冰凌，驚艷無比，入口冰爽，又使得身體內(nèi)外得以平衡。

圖/攝影：造府普洱

文：造府普洱

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