楊樹狗柳樹葉槐樹花／齊鳳池

記者 好報(bào) 編輯2024 年 3 月 5 日

齊鳳池

唐山這座百年城市，它的綠化樹種是很有特色的，也是很單調(diào)的。公路兩旁的林蔭帶除了楊樹還有柳樹，另外就是槐樹了。這三種樹木，成了這座城市的三種顏色，就是這三種樹支撐起了城市的美化和綠蔭。

開春時(shí)節(jié)，人們剛剛脫掉棉衣，小草們就綠了，其實(shí)，說春天，春天早就來了。路邊的垂柳，那眉眼般的新葉，早已佈滿了春天的吻痕。我們不必說“竹外桃花三兩枝，春江水暖水暖鴨先知”，也不必說“渭城朝雨亦清晨，客舍青青柳色新”，看到柳葉嫩綠情感就知春天走的多麼焦急。

楊樹還沒長葉之前，枝頭上嵌滿了象伊拉克蜜棗核一樣的小紅苞，苞裏藏深紅的象狗尾巴一樣的花，當(dāng)?shù)厝烁袟顦涔?。楊樹狗掛滿枝頭的時(shí)候，往樹上一看，是一片紅。從遠(yuǎn)處一看火紅大紅的，就象關(guān)山月的《俏不爭春》。

楊樹狗在枝頭上呆不了幾天，風(fēng)一吹，就落下來了。樹下一層毛茸茸的楊樹狗，特別好看，就像是誰家晾曬的紅氈子。這個(gè)時(shí)候，一些婦女就端著淺子拎著籃子來到樹下?lián)鞐罟?。她們把撿來的楊樹狗洗淨(jìng)後，用開水一抄，切碎了，多放點(diǎn)豬油，和點(diǎn)玉米麵，包菜餑餑，特別好吃。每到這個(gè)季節(jié)，我看到市場上就有一些婦女端著淺子賣楊樹狗餡的菜餑餑。但不貴，才五毛錢一個(gè)，賣得特別快。

等楊樹狗落淨(jìng)了，嫩綠略有點(diǎn)發(fā)黃的楊樹葉就暴嘴了。新鮮的葉子被陽光一照特別刺眼，就象葉子上抹了一層油，非常明亮。等葉子長大了，由淡黃淺綠的葉子，開始變成深綠，葉子也特別厚重了。越被雨澆葉子越綠。

到了五月中旬，槐樹花就開了。走在槐樹蔭下一陣陣槐樹花的清香飄過來，又香又甜。我小的時(shí)候，經(jīng)常吃槐樹花，有時(shí)候摘一大把，插在瓶子裏用水養(yǎng)幾天，滿屋都是槐樹花的香味了。

這個(gè)時(shí)候，南方的一些老客，拉著成車的蜂箱，卸在槐樹下麵，他們將一個(gè)蜂箱碼成圓圈或碼成方塊，把蜂放出來，采槐樹花的蜜。南方老客就住在樹下的木制小房子裏，他們在路邊豎起一塊小牌子，上面寫著賣蜂蜜。旁邊放著塑膠桶，桶裏就是槐樹花蜂蜜。買的人還挺多。聽買的人說，槐樹花蜜特別清香，甘甜，兌上一點(diǎn)水喝就行，非常好喝，我沒喝過槐樹花蜜，但我吃過槐樹花的蕊，知道花蕊的味道就知道那蜜一定好喝。

柳樹雖然引不來蜜蜂，但柳樹的綠意，卻給城市增添了許多詩情畫意。孩子們用柳枝做的柳笛，吹出了一串串嫩綠的音符。傍晚時(shí)分，一對對情人手挽手在柳樹蔭下甜蜜的散步。有時(shí)走累了女的伸手拽住柳條，用樹葉遮住羞澀的表情。月亮從柳枝穿過來，順著柳枝往天上一看，一輪滿月就正在眼前?？吹竭@些景色，使我想到了張大千先生的那幅《春枝棲禽》畫的優(yōu)美的意境了。

柳葉最嫩綠的時(shí)候，有人開始採摘柳葉了，我聽人說，柳葉可以拌著吃。當(dāng)時(shí)我還有點(diǎn)不信。後來，從北京電視臺看到一則消息，北京一些上了歲數(shù)的老人，採摘柳葉吃被媒體暴光，才知道還有人吃柳葉。之後，我查了一些資料，據(jù)《本草綱目》說，柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。

隨後，在唐山的一些大飯店裏，也出現(xiàn)了涼拌柳樹葉、柳葉拌豆腐等小菜，而且特別受歡迎。

再後來，我就發(fā)現(xiàn)了街上有一群穿著飯店服務(wù)員服裝的女孩子沿著街採摘柳樹葉的場景了。

有一年在石家莊裕華路的一家大飯店裏我就吃到了柳樹葉拌豆腐。柳葉吃起來，略微有點(diǎn)淡淡的苦。沒有別的異味，吃完之後，我問了一下廚師，柳葉怎麼拌著。廚師很客氣地告訴我，用開水抄一下，抄時(shí)放點(diǎn)豬油，這樣可以保持柳葉的綠色。抄完之後，用涼水泡幾次，換幾次水，去除苦味，撈出來，放點(diǎn)鹽，味料，香油一拌就可食用了。

我家門前也有幾棵二十幾年的大柳樹，開春的時(shí)候我也采幾把拌拌試試。叫大夥嘗嘗鮮。