它是潮汕人都愛吃的排隊(duì)神店連續(xù)2年登上深圳必吃榜

最近靠兩道“馬士杯”獎(jiǎng)鵝肝火到了國外

今天它要給大家送福利啦

深圳13家陳鵬鵬鹵鵝飯店

連續(xù)10天，請潮汕人吃獲獎(jiǎng)鵝肝

Chapter 01

『潮汕茶葉鵝肝』，潮汕人免費(fèi)吃！

沒錯(cuò)，就是這道新派潮肝，用潮汕“鳳凰單叢"當(dāng)季新茶熏制而成，剛出道就備受關(guān)注，年初在法國“馬士杯”鵝肝大賽中奪獎(jiǎng)，亞洲首個(gè)噢！

一起獲獎(jiǎng)的還有潮汕經(jīng)典鵝肝，用12味草本鹵味浸鹵而成，據(jù)說還獲得不少米其林大廚的好評呢。

Chapter 02

0℃的『新派慕斯鵝肝』

它來頭可不小，是由陳鵬鵬鹵鵝和米其林大廚共同研發(fā)的，78元/份，和傳統(tǒng)做法不同，很特別的用了鳳凰單叢熏制，果然潮汕人離不開茶。

浸鹵40分鐘

師傅是研究鹵汁的老江湖，在招牌鹵汁里加了南姜、蒜頭等6種配料，鵝肝必須泡夠40分鐘，不但去腥還能入味。

『鳳凰單叢+石板米飯』熏制20分鐘

只用當(dāng)季鳳凰單叢新茶，茶味濃香持久，和石板米飯一起炒到焦香，還要熏夠20分鐘，鵝肝入口才有茶香味。

0°C冰鎮(zhèn)3小時(shí)

熏好的鵝肝顏值和香氣都上線，但還不能急著吃，冰鎮(zhèn)3小時(shí)口感才最佳?？梢灾苯映栽?，但我更愛蘸小金桔。

冰鎮(zhèn)后的鵝肝口感更像慕斯，鵝肝香伴隨著煙熏茶香，這奇妙的化學(xué)反應(yīng)，就倆字兒，上頭！

吃鵝肝，還能這樣diy

Chapter 03

獲獎(jiǎng)無數(shù)的『經(jīng)典潮式鵝肝』

經(jīng)典鵝肝是店里的王牌，早在法國參賽前就獲獎(jiǎng)無數(shù)，厚厚三大塊，68元就能拿下，最近10天潮汕人吃還不花錢。

用12味金獎(jiǎng)鹵味已經(jīng)很足了，師傅不滿意，還要加上一勺鹵鵝油，瞬間像鍍了層金，這也太有食欲了吧

潮汕人喜歡用它蘸蒜泥白醋，但我喜歡直接吃，這種高端食材，吃原味才是對它最大的尊重。

Chapter 04

還有這些經(jīng)典潮汕菜，想你們了

鹵鵝拼盤、椰皇燉烏雞、凍紅蟹...這些最經(jīng)典的潮汕菜，好久不見了，好想你們呀！

- 互動(dòng)一下 - 你還有哪些吃鵝肝的獨(dú)特方式呢？來留言區(qū)嘮嘮唄~