牛扎糖、利是糖、瑞士糖伴隨我長(zhǎng)大。前者隨著時(shí)間變遷味道千變?nèi)f化，后兩者一直都是同一品牌味道無(wú)差。每次見(jiàn)到牛扎糖都會(huì)嘗試，但每次都失望。有時(shí)奶味不足，有時(shí)粉加的太多，有時(shí)又太硬。
前幾突然想做牛扎糖，就把材料都備好，晚飯就開(kāi)始做。
材料:棉花糖 350克
? ? 花 ?生 250克(可換巴旦木)
? ? 蔓越莓 5 0克(可換草莓干)
? ? 黃 ?油 150克
? ? 奶 ?粉 230克(可換羊奶粉)
? ?抹茶粉 14克(6歲小孩不宜吃)
做法:1.將老媽親自種的花生放進(jìn)200度的空氣炸鍋炸10分鐘。拿出去放涼去皮，壓碎待用。
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2.將黃油隔水溶化和棉花糖一齊倒進(jìn)調(diào)至慢燉青菜模式的愛(ài)溫士炒菜神器里。
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3.黃油和棉花糖溶化一起時(shí)輕用硅膠鏟擾拌，倒入奶粉，再擾伴。
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4.花生和蔓越莓一齊倒炒菜神器里，繼續(xù)擾伴，但要控制時(shí)間。擾伴過(guò)頭會(huì)影響口感。
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5.倒進(jìn)放了油紙的盤(pán)里，糖未涼前定型。放進(jìn)冰箱急東一個(gè)小時(shí)多。
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6.冰箱取出糖切粒，用糯米紙包里層，再用外包紙包好可。
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牛扎糖放進(jìn)嘴里濃濃的奶香、花生香。味道已超出我所想的。個(gè)人喜歡不太甜的，下次要找一種不甜的奶粉繼續(xù)做兒時(shí)味道的牛扎糖。
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上盤(pán)前，底部撒食用玫瑰花，牛扎團(tuán)平整好再撒一層。
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草莓味的。
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芒果味
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蔓越莓玫瑰味
