今天第一次和侯哥一起去巡店，店面位于人民路丹尼斯。

丹尼斯在鄭州開店真的挺多的，基本上每個重要的商業(yè)中心圈都有它的身影，因為丹尼斯在鄭州的火爆，自然而然的吸引了很多商家的入駐。當然拌調子熱干面也不例外。

我們的店面位于丹尼斯二號公館的一層，里面基本上是餐飲，而所在的餐飲區(qū)域又恰好處于拜特超市的兩個入口中間，所以理論上這片餐飲區(qū)域的位置還算可以。

進入一樓左轉，抬頭遠遠望去就能看到拌調子熱干面的logo。因為丹尼斯剛剛開門，人流量并不是很多。所以只有一名早班人員在緊張的備貨準備。

店面其實挺干凈整潔的，超乎我的想象，給店面打call。也許是因為店面面積比較小吧。吧臺座位，只有一張，緊緊巴巴能坐下十幾個顧客。店內三個電視，都顯示了店面的菜單，原因是為了能夠更吸引顧客。

收銀機旁的桌子上，擺放了兩張紙質菜單，外側包裹的塑膜有些皺起。收銀機屏幕上略顯灰塵，店面的衛(wèi)生，顯然忽略了這里。

臨近中午，還沒有一個顧客來就餐。只有幾單外賣，外賣小哥在這里等候取餐。商場內稀稀拉拉的沒有幾個人，不知道這里的顧客都去哪里了？也許去不遠處的二七廣場去參觀紀念塔去了，或者被商場后面的老街吸引走了，畢竟那條老街上有好多小吃吶。12點多，顧客終于慢慢多了起來。我們的小店也終于迎來了一天的高峰，一瞬間，一條餐桌被瞬間坐滿。可惜高峰維持很短，不到半個小時顧客就變得斷斷續(xù)續(xù)了。周圍的商鋪也好不到哪里去，旁邊的泡芙，老虎堂，都顯得那么的寂靜。不過臨近出口的土大力烤肉和coco卻人滿為患，果然旱的旱死，澇的澇死。人們還是喜歡高品質的生活啊，營銷又成了一個重要的話題。

針對店內的情況，我和侯哥外出查看附近街區(qū)的情況，并且對丹尼斯商場內部做調研。發(fā)現附近的街區(qū)以居民為主，年輕人很少，顯然我們要抓住我們的消費群體，提高附近居民對我們品牌的認知度。商場內部員工也是一個巨大的消費群體，我們不能放掉。出去轉完回來我和侯哥就達成一致。維護老客戶，開拓新客戶。

針對店內的老客戶，我們計劃采取積分的形式，消費達到14元或者其他，積一分，積到6分，可以送熱干面一份。類似于會員的形式。

針對新客戶，也可以用積分方法把新來的消費客戶變成老客戶。后期建議此積分形式所有同品牌門店同用。

再次，給商場內部員工發(fā)宣傳廣告，組織建立微信粉絲群，使商場內部員工發(fā)展為門店客戶。

在門店低峰期，員工喊單拉客顯得尤為重要，畢竟店面在中間，雖然有l(wèi)ogo，但還是無法吸引顧客前來主動消費。

我覺得可以制作兩款主打的產品海報，擺放在吧臺上，可以使顧客更直觀的對產品有一個了解。

結合商場做一定的活動促銷，如果商場沒有活動，店內可以搞一個周年慶之類的，帶動一下消費氣氛。

目前討論的方案已提上日程，已和店長做基本溝通。

靠山吃山，靠水吃水的時代已經過去，縱然丹尼斯是一個大樹，但我們也不能坐在大樹下乘涼，也要自己出去找水喝。