辛溫的香菜，
明亮的檸檬汁，
香甜的酸奶，
質(zhì)樸的garam masala，
加之新鮮的生姜大蒜，
所有的這些融合在一起，
形成了令人驚嘆的美味。
這就是可以讓你的料理產(chǎn)生奇妙變化的Tandoori調(diào)料。
用它腌制過(guò)的魚(yú)或雞肉，
放在烤架上亦或烤箱里烘烤，
整個(gè)屋子都會(huì)彌漫著異國(guó)的情調(diào)！
PS: Garam masala是一種由胡荽籽、孜然籽、黑胡椒、肉桂、小豆蔻、丁香粒組成的印度香料，
? ? ? ? 其實(shí)很簡(jiǎn)單，以上材料1:1:1:1:1:1研磨混合就可以啦~
1，檸檬擠汁，取用60ml左右備用。
2，香菜、生姜切末，大蒜壓成末，備用。
3，將所有調(diào)料配料倒入一個(gè)大碗中，再加適量食鹽，混合均勻。
4，魚(yú)擺擺洗凈，身上劃幾刀。（因?yàn)闀計(jì)尶颈P(pán)太小，就切成了兩段，然后被某些美食達(dá)人無(wú)限鄙視，吐槽，這魚(yú)被你碎尸了，看不出魚(yú)的樣子了！(⊙o⊙)…）
5，將Tandoori調(diào)料均勻得抹在魚(yú)擺擺身上和內(nèi)里，腌制1個(gè)小時(shí)。
6，將腌制好的魚(yú)擺上烤盤(pán)，并將多余的醬汁淋在食材之上。（曈?jì)屵@里還一起放入了白蘿卜片一起烤。不要問(wèn)為什么，我就是喜歡吃烤白蘿卜呀~事實(shí)證明，出來(lái)的Tandoori烤白蘿卜也是香脆誘人到不行~）
7，放入預(yù)熱好的230℃的烤箱中，烘烤25分鐘，即可！
“哇哦~聞著好香啊！”在客廳里陪寶貝們玩耍的一泓媽咪感嘆道。
嘻嘻~讓我嘚瑟一會(huì)兒~這是早已預(yù)料到的反應(yīng)，我對(duì)今天邀請(qǐng)一泓一家來(lái)吃的帕勞唐杜里式烤魚(yú)信心十足！
Tandoori是一種烹飪手法的名字，它風(fēng)靡于巴基斯坦及印度等中西亞地區(qū)，甚至于，傳播到太平洋上的小島國(guó)帕勞，亦很受歡迎。
要吃經(jīng)典的Tandoori菜肴，你可能需要一個(gè)Tandoor。這是一個(gè)據(jù)說(shuō)起源于波斯語(yǔ)的術(shù)語(yǔ)，指的是各種烤箱，最常見(jiàn)的是用于烹飪和烘烤的圓柱形粘土或金屬烤箱。傳統(tǒng)上，人們是把木炭或者木材放于tandoor之中，使其燃燒產(chǎn)生熱量。食物暴露于活火之中，熱輻射和空氣對(duì)流使食物烹熟。（額，以上文字是不是分分鐘暴露了曈?jì)屖抢砜瞥錾淼氖聦?shí)呢？）爐子中央的溫度可以接近于480℃哦~
哇塞，看來(lái)，Tandoor是現(xiàn)代家庭烤箱的鼻祖性質(zhì)的存在嗎？
（有圖有真相，給你們看看Tandoor的可愛(ài)模樣）
而Tandoori Fish則改良于在Punjab地區(qū)非常流行的Tandoori chicken——帕勞可是個(gè)島國(guó)呀，肯定會(huì)因地制宜得融入自己的特色，用各種烹飪手法來(lái)調(diào)制海產(chǎn)品啦！
若你偏愛(ài)辣味，可以在Tandoori醬汁中加入紅辣椒，我想那必有另一番美味感受。為了照顧小寶貝們，我在這里就不加辣椒了！(*^__^*)
（Tandoori chicken，我們做巴基斯坦或者印度美食時(shí)，或許就會(huì)出現(xiàn)它了 O(∩_∩)O）
如果有Tandoor，那是最好。這些閃爍著熱量的氣缸創(chuàng)造出了讓人上癮的炭烤風(fēng)味，同時(shí)完美得保持了食物的水分。可是我們只有家庭式簡(jiǎn)易烤箱，那就將就一下啰~
當(dāng)然，成品的味道自是不會(huì)將就的。一泓媽咪和項(xiàng)大爺貌似愛(ài)極了這道帕勞菜肴，成了消滅烤魚(yú)的主力軍——我是不會(huì)告訴你，項(xiàng)大爺在我們紛紛下桌后，一人抱著烤盤(pán)極其享受得連湯汁都拌著米飯干光了的！O(∩_∩)O哈哈~
Make something new tonight!
祝你好運(yùn)！！
The end！See you！
ヾ(￣￣)Bye~Bye~
