茶最能雅俗共賞。俗到是平常百姓、下里巴人的日常生活品；雅到是文人墨客、禪者修行悟道的載體。茶道高人說：愛茶者從俗到雅、最后達到雅俗共賞，人生的境界也會不斷提高和完善。
我喜歡茶，也不斷地了解茶。我與茶結(jié)下不解之緣與我的工作經(jīng)歷有關，初入茶鄉(xiāng)馬石工作，我便對茶產(chǎn)生了感情。茶鄉(xiāng)連綿起伏的群山，墨綠的茶葉樹以帶狀成梯形從山腳一直鋪到山頂，旁邊還有一座水庫，山水相映如水墨畫，遇到下雨天，或久雨初晴，層層白霧籠罩著連綿的茶山如詩一樣境界呈現(xiàn)在眼前。茶葉樹生長在這如詩如畫的地方，產(chǎn)出來的茶會是什么樣？我很期待采茶季節(jié)的到來。
春天，萬物復蘇，茶山的茶樹也萌芽了，清明節(jié)前后，滿山滿嶺都是采茶人，最先采下的嫩芽，由茶廠的老師傅親自動手制作，鮮葉到廠后，攤開涼干明水、再在用火燒燙的鍋內(nèi)殺青，手工揉捻、在鍋內(nèi)炒干（炒青），或用小型烘干機進行烘干（烘青），所有工序走完茶出品了，這就是比較高檔的綠茶了，一斤這樣綠茶光采摘就要一個人干一天。
泡一杯剛做好的綠茶，細細的茶葉隨著稍稍降溫的開水的注入上下起伏，再沉入杯底，一股股清香不斷從杯中飄出，茶湯碧綠，啜一口蕩氣回腸，令人神清氣爽，啊，真的很美、很享受！
最嫩的鮮葉做了高等級的綠茶后，老師傅也該歇歇了，接下采摘的茶葉便用機械制作，根據(jù)鮮葉的品質(zhì)，市場的需求，制作不同等級、不同種類的茶，不同種類的茶制作工藝不同，有經(jīng)過發(fā)醇的紅茶、半發(fā)醇的黑茶等等。
在茶鄉(xiāng)工作不僅是能喝到好茶，種茶、制茶、銷售茶就是我們的工作，我和茶企老總到過全國很多的茶廠，參加過一些茶葉展覽會，見識品嘗了不同品類的茶葉，看了很多的茶藝表演，我逐漸明白茶葉既是生活必須品也可以是藝術品或者還承載有更多內(nèi)涵。
“柴米油鹽醬醋茶”，茶很早就被人們列入開門七件事，特別是食用牛羊肉比較多的地區(qū)，茶是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，南方地區(qū)其地位則隨著經(jīng)濟條件變化而變化，我記得小時候農(nóng)村經(jīng)濟條件比較差，家人首先要解決的柴米油鹽，茶則是燒一壺開水，放一把粗茶泡好后全家人共享。茶在平常百姓眼中就是用來幫助消食、用來解渴的。
現(xiàn)在就不一樣了，茶已超出了生活必需品的范疇，已成為了一種時尚，茶的保健功能也逐漸被人們所重視。從大城市到小集鎮(zhèn)都有茶館、茶樓，來喝茶的人有純?yōu)橄r間的、有二、三好友相聚的、有談生意的。
當然也有一種茶館是專門為茶道好友相互交流而開的，茶館里有全國各地搜集來的好茶，也有茶友交換來的，來這里喝茶的無不是茶道高手，所論話題總離不開茶，我也曾浸潤其中，聽的時候多，說的時候極少。他們各自有不同的話題專長，從茶的產(chǎn)地、歷史淵源、制作方法、茶的品鑒方法、泡茶飲茶工具、茶藝都有人說得頭頭是道，也有談茶論道的，說得玄而又玄。我能感受到茶園的美、茶葉入杯的美、也能體驗到茶湯的清香和味美，但體會不到禪者說的茶從萌芽、經(jīng)采摘、制作、到飲者的欣賞經(jīng)歷了一次六道輪回。
為了增加對茶的了解，體會茶道高手們所說的喝茶的境界，我不斷閱讀茶葉類的書籍，按照書中介紹擺弄各種泡茶方法，獨飲，邀朋友飲，偶爾也能進入悟的境界。準備茶具、燒水、燙杯、辯茶、投茶、洗茶，泡茶、分茶、聞香、啜飲，這一過程需要放下各種雜念、屏氣凝神，不是與禪要求的專一相似嗎？再從茶的味道變化中也能體會到一些人生哲理。在用玻璃杯泡綠茶時看到茶葉在杯中上上下下不斷起伏最后歸于杯底，也能悟到人生總會如杯中茶一樣起起伏伏最后歸于靜寂。
和世人一樣忙于不知所謂的奔波，惦記著些許小利和薄名，真能坐下來靜心喝茶的時間很少，今天能寫下這東西來是否覺悟了，離茶禪一味還有多遠？
