長(zhǎng)大了奔波生活的日子都是背井離鄉(xiāng)，或許你離家不遠(yuǎn) ， 可也有些日子沒(méi)有好好在家吃上一頓安穩(wěn)的飯菜了。 我的故事是? “每個(gè)人心底的那道家常便飯”。
是誰(shuí)來(lái)自山川河海，卻囿于晝夜、廚房與愛(ài)
我們來(lái)自于山川河海，行走在人世間，沾著煙火氣，才顯得生動(dòng)。在空巢青年扎堆、外賣盛行的年代，我們似乎忘記了廚房的氣息。無(wú)論你吃過(guò)多少道天南地北的菜系，無(wú)論你品鑒過(guò)多少精致的甜品，無(wú)論你點(diǎn)過(guò)多少次外賣，你都會(huì)有一道深夜想吃而不得的食物，仿佛它的味道就在你的味蕾上跳躍著，關(guān)于它的回憶會(huì)給微涼的深夜染上一絲暖意，還有那個(gè)在記憶深處的人，會(huì)緩緩向你走來(lái)。
屬于媽媽的廚房里，我們心里有道叫父親味道的吃食。
父親喜歡吃麻辣鉻鍋。打小的家常便飯就都隨著父親的重口味。父親但凡沾上一點(diǎn)辣椒就滿頭大汗，就只是頭面部出汗，大滴大滴的汗水打濕了衣服領(lǐng)口。這讓我這個(gè)學(xué)醫(yī)的女兒都沒(méi)法解釋。當(dāng)然，和父親的麻辣干鍋是無(wú)可代替。那年我還扎著羊角小辮，剛剛學(xué)會(huì)生灶臺(tái)火，蹲在廚房里，跟父親學(xué)翻炒。父女兩一高一矮人盯著那鍋油炸滋滋響的麻辣菜，我一個(gè)勁的吞口水。我應(yīng)該表現(xiàn)的太想吃了，和父親對(duì)視了一下他就知道我這個(gè)小饞貓按耐不住了，倆人樂(lè)呵呵的在廚房里笑了。
偶爾，我也喜歡湯菜，特別是排骨玉米煲湯。一顆老姜、一鍋清甜的泉水、排骨燉到骨肉分離、不失嚼勁入口滑嫩，玉米也就燉入味了。水汽蒸騰，水在翻滾，排骨在鍋里追逐著水波。當(dāng)年的羊角小辮已經(jīng)扎起丸子頭，也不需要再生柴火，可我怎么也找不到當(dāng)年滋滋響的麻辣干鍋味道，再也煮不出想要的味道。在無(wú)數(shù)個(gè)夜晚，在我的夢(mèng)里升騰起朦朧的水汽，我想家了，想我的爸爸。
南方人都愛(ài)吃炒粉，H先生吃過(guò)江西炒米粉，吃過(guò)貴州炒寬粉，吃過(guò)廣東炒牛河。他說(shuō)縱然炒粉好吃，依然敵不過(guò)父親的炒粉。童年的深夜總是彌漫著炒粉的香氣，父親加班回來(lái)，總會(huì)在夜攤帶上兩斤米粉，就著廚房窗口下栽著的大蔥一把、上海小白菜一株，一勺白花花的豬油，灑上一圈家鄉(xiāng)特釀的醬油，滋啦滋啦的響聲，喚醒睡意朦朧的哥弟倆。一家人，一份炒粉，四雙筷子，就是一個(gè)溫馨的夜晚，在無(wú)數(shù)個(gè)異鄉(xiāng)的日子，成為最想念的夜晚。
中華料理的八大菜系五花八門，道道是美味，但是第九大菜系食堂給我們的學(xué)生時(shí)代留下了深刻的印象。在眾口難調(diào)的現(xiàn)在，有時(shí)想起那簡(jiǎn)單的食堂菜，竟覺(jué)得十分的美味。
X先生說(shuō)深夜最想吃的是高中食堂的那碗打鹵面。晚自習(xí)的第二節(jié)課，肚子咕嚕咕嚕地叫，他貓著身子躲過(guò)老師的視線，從后門溜出去直奔食堂。在一堆學(xué)弟學(xué)妹中，借著高考生時(shí)間緊迫的理由一路殺到點(diǎn)餐窗口，點(diǎn)兩份打鹵面，掐著時(shí)間大快朵頤。但每每他再次從后門溜進(jìn)教室的時(shí)候都會(huì)被老師逮個(gè)正著，每次老師說(shuō)“打鹵面好吃嗎？”的時(shí)候，他就知道嘴角又沒(méi)擦干凈了。等待打鹵面的過(guò)程是他整個(gè)高中最歡快的時(shí)候。
說(shuō)起最難忘的食堂菜，檸檬小姐脫口而出，當(dāng)然是泡面。那年的食堂夜宵無(wú)非是各種各樣的餅、粥。餅太干，難以下咽，粥又太清淡，半封閉的學(xué)校又不讓住校生出門。于是乎，女生們?cè)谕碜粤?xí)之后，三五成群，相約食堂，你拿酸菜泡面，我拿紅燒泡面，她排隊(duì)打開(kāi)水，而其他人在食堂提供的自助調(diào)味臺(tái)搭配自己獨(dú)門醬料。大家圍著泡面你一筷我一筷?duì)幹持?，五分鐘就消滅了。后?lái)的方便面種類越來(lái)越多，料包越來(lái)越豐富，吃泡面的次數(shù)卻越來(lái)越少了。即使在合上電腦后的凌晨一兩點(diǎn)，習(xí)慣性給自己泡一份方便面，檸檬小姐總是吃不出當(dāng)年的味道。那年的醬料是哪個(gè)配的呢，那么好吃，檸檬小姐望著泡面呢喃。其實(shí)不是那年的泡面好吃，是那年的人可愛(ài)，泡面依舊那么方便完成作為食物的使命，而那年的人卻不見(jiàn)了。
每個(gè)人都有屬于自己的那道“家常便飯”。
父親的菜全是我們喜歡的味道，媽媽的菜是驚鴻一瞥也是黑暗料理，而我最念念不忘的菜是家人在一起的味道。
深夜除了大排檔的燒烤，除了炒粉炒飯，我們?nèi)巳诵闹卸加袀€(gè)深夜食堂。每個(gè)人想吃的都不一樣，每一份都是獨(dú)家定制，每一份也是再也吃不到。即使我們努力地往前走，拼命地奔跑著，也無(wú)法避免饑餓的時(shí)刻。在深夜的時(shí)候，腦海里的那道菜像那頭頂星、水中月，可望不可即，但卻給予我們無(wú)限的力量，讓夜不那么漫長(zhǎng)。
你的家常便飯是什么樣的味道？如果你不知道或者記憶模糊了，那么，就抽個(gè)時(shí)間回家看看吧。
