百花之精，平和甘潤(rùn)
在蜜蜂的世界里，雌蜂是蜂王，雄蜂負(fù)責(zé)交配，工蜂既不屬于雄蜂也不是雌蜂，它是中性的，而它們負(fù)責(zé)采花蜜，意味著蜂蜜也是中性，平性的，平和的。
蜂蜜群居而不亂，即使被外界干擾一下，亂了一會(huì)，它們會(huì)馬上調(diào)整，又恢復(fù)以前那樣的井然有序，且恢復(fù)得特別快，這意味著它能和，釀出的蜂蜜也能讓人體五臟六腑井然有序，故蜂蜜能和五臟，安六腑，調(diào)和人的氣血營(yíng)衛(wèi)。
蜂蜜是采百花之精釀造而成的，春天，天地之間是一種和諧的生發(fā)之氣，是和諧的季節(jié)，和諧之氣在植物上體現(xiàn)得尤其充分和明顯，而植物的精華又在花上，花的精華在花粉，蜂蜜采花粉來(lái)釀蜜，可以說(shuō)把春天的沖和之氣、生發(fā)之氣收藏起來(lái)，以蜂蜜的形式，故蜂蜜為養(yǎng)生之品，古人非常推崇它。
蜂蜜入心、脾、肺、胃、大腸經(jīng)，它芳香開(kāi)竅，開(kāi)竅就能入心經(jīng)，芳香味甘則入脾，花主散，蜂蜜作為花的精華，它也能散，一般甘味的食物會(huì)守在脾胃，比如大棗等，會(huì)守中，產(chǎn)生壅滯，唯獨(dú)蜂蜜甘甜活潑，能發(fā)散，入脾后很容易游逸精氣，上輸入肺。
作用與功效
生蜂蜜又叫白蜜，色白入肺，還能潤(rùn)下，很多人喜歡吃蜂蜜來(lái)治療便秘，有一定的作用，它能和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，還能清熱，把蜜進(jìn)行提煉，炮制成了熟蜜，也叫煉蜜，熟蜜的補(bǔ)脾胃作用更強(qiáng)，清熱作用無(wú)，經(jīng)炮制性質(zhì)變溫，一般入藥的蜂蜜根據(jù)情況用熟蜜為好。
能止痛，甘以緩之，讓人體各方面的技能緩下來(lái)，故緩能止痛。
能調(diào)百藥之毒，如附子誤服，煉制百部等，我們制作的藥丸也經(jīng)常用蜜丸，用蜂蜜調(diào)和，在形狀上它是圓的，藥性上它是圓融的。
使用禁忌
脾胃不實(shí)，腎氣虛滑的人群不適宜食蜂蜜，表現(xiàn)為老是拉肚子，大便比較稀，溏，一天多次，因脾胃不實(shí)，不能統(tǒng)攝，另若腎氣虛滑，不但大便易滑，白帶，精液都容易下滑。
另女子白帶多也不要吃蜂蜜，女子白帶多傷陰虛較重，大便干，越食蜂蜜則帶下越多也是腎虛氣滑的一種表現(xiàn)。
若痰多亦需慎食蜂蜜。
