那年-那事-那狗

平原草枯矣，重陽(yáng)后，黃葉樹騷騷。

昨夜讀屈原的《楚辭》一書，直到譙樓起鼓時(shí)，合了書頁(yè)才沉沉睡去。

在《楚辭》怨世篇中有；“世沈淖而難論兮，俗嶺峨而參差。清冷冷而殲滅兮，混湛湛而日多”的詩(shī)句，這是屈原被放逐后對(duì)楚國(guó)腐敗沒落，及世俗毀譽(yù)高下相差不齊而產(chǎn)生的怨恨。對(duì)清潔之物都已被拋棄，貪濁之人得寵日益盛多的無奈。于今，讀起來似曾相識(shí)。

晨曦，身披著一縷朝霞，獨(dú)自走在樹影搖風(fēng)的深秋里，一線腳步走在被露水打濕的枯葉上，秋天的風(fēng)景在我不舍的目光中漸行漸遠(yuǎn)。

一時(shí)間，葉落風(fēng)起。

今來是，燒痕殘碧盡，霜影亂紅綢。秋水映空，寒煙如織，皂雕飛處，天慘云高。

福建會(huì)館，坐落在都市繁華地段。廳堂設(shè)計(jì)的頗具閩南風(fēng)格，雕梁畫棟，簡(jiǎn)約卻不失大氣，低調(diào)中隱含著奢華。幾日前應(yīng)友邀約，前往會(huì)館小聚，寒暄后先品了閩南烏龍茶中的“永春佛手”，因其沁泡后茶葉展開猶如“佛手”一般，故此得名。幾杯茶入口，頓覺的喉嚨清甜甘冽，滋潤(rùn)了不少。入席，會(huì)館的看家菜“佛跳墻”是一定要品嘗的，這是八大菜系之一“閩菜”的一道官府大菜。“佛跳墻”的煨器采用是紹興的酒壇，煨成開壇，便有酒香撲鼻而來。湯濃色褐，卻厚而不膩，軟糯脆嫩，也算是貼了一回“秋膘”。這道菜還真是體現(xiàn)了孔老夫子所言的“食不厭精，燴不厭細(xì)”這句話來。用壇煨出的菜總會(huì)使人有垂饞之感，包裹在里面的食材給人幾分期待和溫暖，未入口已醉了三分。使我想起辛卯年冬去江蘇南通時(shí)，與友人品嘗一家有上百年歷史老店的一道“壇燜羊肉”。食材是選自當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)黑山羊，切小塊帶皮入壇，用調(diào)制好的陳年老湯慢火煨著，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肥瘦相間，不膩，不膻，外皮彈牙筋道，里邊的肉酥爛入口即化。很多的食客都是慕名而來，這家百年老店從僅有幾張桌子起家，到今天的食客如云，味道也是一種牽腸掛肚的光陰。在此探訪期間，驅(qū)車到呂四港的碼頭買了一些新鮮得活蹦亂跳的青蝦，洗凈后用黃酒腌制，稱為“醉蝦”。簡(jiǎn)單地調(diào)一些介末和米醋蒜料，再加一點(diǎn)檸檬汁，沾一下，蝦特有的味道頓時(shí)在口中清香彌漫。蝦在盤中的身段晶瑩剔透，須眉盡展，一份小料，信手拈來便可掛齒留香。有時(shí)，簡(jiǎn)單就是最好的回味。

席間，一杯香茶，幾份可口的美味，就連盛著菜肴的容器都裝飾得小巧玲瓏，搭配的考究別致，一股閩南清新秀雅的氣息撲面而來。菜品多以清淡為主，量小，吃的就是營(yíng)養(yǎng)，從視覺到味蕾可謂盡在享受。記得曾在遼寧會(huì)館用餐時(shí)，粗獷的瓷盆大碗中裝滿了“豬肉燉粉條子”和菜名突顯底氣十足的“殺豬菜” ，還有玉米，土豆茄子豆角，五花肉和豬排骨等蔬菜燴在一起的“亂燉”，彰顯著東北大菜的豪放和樸實(shí)。傳菜的聲音洪亮大嗓，這一嗓子唱罷了，仿佛一下子坐到了熱氣騰騰的東北火炕上，大碗喝酒大塊朵頤。南北飲食文化的差異，也體現(xiàn)了性格的迥然相異。

在淡淡的茶香，濃濃的酒意氛圍下，三五人小聚，彼此聊聊我我，清靜自然。把倦怠，浮躁乃至虛偽都拋到夜色中，打開心扉旅行在愉悅的路上。如這用慢火煨出來的“佛跳墻”和“壇燜羊肉”的味道似的，隨著時(shí)間的延續(xù)，把情意融化在歲月里，回味綿長(zhǎng)，每當(dāng)想起時(shí)，心底總是泛起一股溫馨的漣漪在記憶里徜徉悠悠。

風(fēng)也蕭蕭，雨也蕭蕭，瘦盡燈花又一宵。

揮手辭別時(shí)，已是滿天的星斗，燈欲落，雁還飛。心里卻油然地涌起另一種滋味來。

這份心底涌起的味道把我?guī)Щ亓藟m封的往事里。如果說人生有四季的話，那我在十多年前的那一年，經(jīng)歷的人生季節(jié)可謂是“冬季”。寒風(fēng)凜冽。

我與兄弟為了生存，開始了在湖中泛舟撒網(wǎng)打魚的日月。其實(shí)，就是一條四處漏水的破船，兩只歷盡滄桑的木漿和幾張千瘡百孔的漁網(wǎng)。除了我與兄弟之外，船頭上還站著一位迎風(fēng)傲立宛如船長(zhǎng)似的“兄弟”，不時(shí)望著遠(yuǎn)方湖面上拍打翅膀驚飛的水鳥狂吠幾聲，一條毛色白黃相間的小狗兒。由于該“兄弟”無論干什么都是慢條斯理，不慌不忙的一副狗德行，賜名為“慢慢”。記得那一年的秋天，用地籠收獲了很多泥鰍，便放在大盆里又放了些許鹽，好讓泥鰍把肚里的泥沙吐出來。埋鍋造飯，切蔥姜蒜備用，油熱后放入鍋中爆炒，少頃，加入黃醬再翻炒，加水，大火燒開滾沸后迅速把洗凈的泥鰍倒入鍋中，壓上鍋蓋，只聽見泥鰍在鍋里劈哩啪啦地亂成一團(tuán)響成一片。我手忙腳亂的揮鏟舞勺子，兄弟”慢慢”也沒有閑著，搖著尾巴躥前跑后，興奮的一會(huì)兒就地打一個(gè)滾兒，一會(huì)兒又目光期待地看著鍋里冒出撲鼻的香氣，哼哼唧唧的討好著。起鍋，泥鰍肉質(zhì)與豆瓣醬的香氣混淆在一起，彌漫了整個(gè)帳篷。我與兄弟為了這頓“盛宴”，特意準(zhǔn)備了“小刀燒酒”以示慶賀，只見一手拿住泥鰍的頭，把泥鰍放到嘴里，然后用牙輕輕咬住肉，這是一個(gè)技巧，不能太淺否則肉會(huì)隨著骨刺帶出來，也不能太深，這樣骨刺會(huì)斷掉在嘴里，掌握好尺度便可以把泥鰍肉的部分留在口里，骨刺就干干凈凈地拽出來。我與兄弟一條泥鰍一口小燒酒品著，一臉的笑容。另一個(gè)兄弟“慢慢”吃的實(shí)在不斯文，簡(jiǎn)直是狼吞虎咽，時(shí)不時(shí)還發(fā)出護(hù)食的威脅聲。 吃肉喝湯，這泥鰍的湯可不能小窺，泥鰍在加熱時(shí)內(nèi)臟及苦膽里的藥用成分滲透在湯中，補(bǔ)脾胃，祛濕寒。營(yíng)養(yǎng)的泥鰍肉滋補(bǔ)的湯，豐富的何止是一頓大餐，也給枯燥而艱難時(shí)的生活帶來了一份慰籍。兄弟吃的連連打飽嗝，以至于鞋帶開了都無法彎下腰去系上?！奥毙值茉缫压范亲訚L圓躺在松軟的草地上，呼嚕聲驟響。

當(dāng)日頭西沉?xí)r，布下網(wǎng)泊了船，兄弟一聲口哨響起，劃破了寂靜的湖面?！奥蔽搽S著一路小跑，和兄弟一起坐在青草萋萋野花爛漫的山坡上，看火燒的云，看牛羊牧歸，或偶爾扯開了嗓子，唱的畫眉鳥盤旋百靈雀躍，“慢慢”也會(huì)在旁時(shí)不時(shí)地狂吠，伴奏幾聲，直唱到云霞亂飛，星灑滿天。這幅畫面永久的定格在我的腦海，銘刻在我的記憶里，珍藏于心房——至今而不敢忘懷。

許多年后，走南闖北吃過不少所謂的山珍海味，但，都沒有那一年的那一頓“泥鰍大餐”讓我回味悠遠(yuǎn)而潸然。

此情已自成追憶，零落鴛鴦，雨歇微涼，十多年前夢(mèng)一場(chǎng)。

{寫于葵巳年秋·以此來緬懷已離去數(shù)年，依然在天堂的路口守夜的“慢慢”兄弟，及難以忘懷的時(shí)光里-那年-那事-那狗}