l 簡介

《水果傳》第二季是一部以全世界40多種有趣水果為主角，講述它們的歷史、特性以及它們與人類之間傳奇故事的跨界融合系列紀錄片。在繼承了第一季“撩人”“俏皮”和“高顏值”基因的同時，第二季原班制作團隊的腳步不僅踏遍了亞洲、歐洲、大洋洲，還首次到達了南美洲神秘雨林部落和非洲土著部落。一起揭開樹林深處隱藏的果實密碼，一睹人類和水果之間纏纏綿綿的現(xiàn)世情緣。

《水果傳》第二季采用了更多妙趣橫生的動畫與特殊拍法，繼續(xù)為大家展示水果的曼妙身段與味蕾誘惑。新一季的拍攝版圖隆重升級——攝制組的腳步不僅踏遍了亞洲、歐洲、澳洲，更首次到達了巴西神秘雨林部落和位于博茨瓦納與肯尼亞的非洲土著部落。

l 筆記

?? 第1集：穿越時空的我

遠古的水果，在千萬年的演化旅程中，盡顯智慧，扎根于這個星球。它們或是演化之初的青澀模樣，或是披荊斬棘適應(yīng)了新環(huán)境，抑或是徘徊在生存和滅絕的邊緣，但始終呈現(xiàn)出驚人的生命力。水果，正穿越時空，與人類相伴前行。

巴西莓 巴西 帕拉州 庫拉利紐

巴西莓樹葉做的“鞋子”爬樹采摘；

巴西莓果漿；

仙人掌果 西藏 林芝

用枝條反復(fù)撥弄去仙人掌果上的刺；

仙人掌果富含多糖、氨基酸、果膠和微量元素；

果肉像火龍果清爽豐盈，又如無花果般綿軟細膩，能迅速補充體能；

仙人掌的肉質(zhì)莖，還能和肉一起炒，做成一道餐桌美味；

牛油果 美國 夏威夷

味道清新，口感像黃油般溫柔，富含脂肪和膳食纖維；

夏威夷人喜歡將牛油果和鮮蝦一起食用；

富士蘋果 日本 青森

木瓜 臺灣 高雄

木瓜牛奶；

木瓜輪點病，差一點讓木瓜滅絕；

?? 第2集：我的生命密碼

六千萬年前，顯花植物攻城掠地野心勃勃，果實應(yīng)運而生，在艱險嚴酷中演化出了今日的萬千姿態(tài)。太陽24小時懸在空中，一種野果被安排在此蓬勃生長；四季如夏的廣東，星星狀的楊桃是兩位釀酒師的靈感繆斯；印度半島以南，氣勢逼人的菠蘿蜜們躍躍欲試邁向世界的餐桌；在遙遠而冷峻的高原之上，杏子的成熟為載歌載舞的民族帶來難得的柔情蜜意；巴厘島的火山腳下，腰果為了子孫后代的繁衍正和猴子們談著一筆大買賣。

云莓 芬蘭 拉普蘭

楊桃 廣東 廉江

果實的姿態(tài)，歸功于心皮，心皮就像一張紙，可以隨意折疊并組合成不同的模具，決定了每個子房的造型，香蕉是由三個心皮所建構(gòu)的三棱體，兩個心皮的縫合線塑造了水蜜桃性感的股溝；

石榴是假果，楊桃是真果；

吃楊桃要切去棱角，蘸鹽或酸梅粉；

菠蘿蜜 印度 潘魯?shù)冁?zhèn)&斯里蘭卡 科倫坡

菠蘿蜜的果肉，可當(dāng)主食或葷菜吃，還可以做漢堡餡；

杏 新疆 塔什庫爾干

杏仁是在杏仁核里面的；

杏仁茶；

腰果 印尼 巴厘島東部

?? 第3集：我來自荒野

野果們是來自荒原的隱士，天生不羈放縱愛自由。千萬年來，人類前仆后繼地奔走在獵尋它們的道路上，并將它們馴化成人類的親密伙伴。本集將通過非洲的野西瓜、馬來西亞的龜榴蓮、中國南方的寒莓和南酸棗、澳大利亞的戴維森李子這些故事，講述野果不但是人類生存和生活的必需，對于物種的保護、生態(tài)環(huán)境的調(diào)節(jié)和水果未來的開發(fā)也有著重要意義。

野西瓜 博茨瓦納 卡拉哈里沙漠

非洲的野西瓜果肉是綠色的，口感類似黃瓜；

往果肉里加入草木灰，可以析出水分，三個野西瓜可以洗一次澡；

南酸棗 福建 永安

南酸棗又叫做“鼻涕蟲”，用來做酸棗糕；

南酸棗內(nèi)里是白色膠狀物質(zhì)；

龜榴蓮 馬來西亞 沙撈越州

龜榴蓮生長在靠近地面的地方，烏龜都能夠得到；

果肉濕潤，有榴蓮和菠蘿蜜混合的香味；

寒莓 江西 婺源

戴維森李子 澳大利亞 昆士蘭

?? 第4集：我是superstar

它們從繽紛的水果王國中脫穎而出，成為閃亮的superstar，我們在享用水果美味的同時，水果也成功將人類招至麾下，千萬年來，它們依靠自身的修煉和人類的調(diào)教，成為地球上同類中的耀眼之星。沒有“水果”能隨隨便便成功，陽光、土壤、雨水、以及人類對水果的極致追求，都是破解滋味奧秘的神奇密碼。

陽光玫瑰葡萄 日本 山梨縣

日本山梨縣，日本最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，海拔高，最靠近太陽的地方；

陽光玫瑰葡萄有歐美葡萄血統(tǒng)，圓潤如玉，有玫瑰香氣；

克勞德王后李 法國 蒙托邦

克勞德王后李有冰裂紋；

荔枝 廣東 茂名

廣東南茂名——荔鄉(xiāng)；

桂味與糯米糍雜交的桂糯香荔枝，完美的果實甜度19-22度之間；

芒果 美國 佛羅里達 棕櫚灣

芒果：印度阿方索、日本宮崎、美國凱瑞芒、越南甜心芒、澳洲大澳芒果、佛羅里達的哈登；

野生芒果樹最初在印度被人發(fā)現(xiàn)；

成熟芒果體內(nèi)有300多種可揮發(fā)物，帶來不同的風(fēng)味；

石榴 土耳其 達利安

石榴原產(chǎn)于西亞；

石榴制作諾亞布??；

土耳其人認為石榴會帶來豐盛、好運、美好；

石榴屬于漿果，石榴籽是菱面體，尾部打開是成熟的標志；

?? 第5集：看我十八般武藝

本集講述了五個擁有獨特技能的水果。生活在封閉小島上的海椰子窮其一生孕育出全世界最大最奇特的種子，心機滿滿的咖啡果釋放出迷人又致命的神秘因子，熱帶雨林里得不到充足陽光的矮小樹葡萄漸漸擠滿在能量豐富的樹干，鮮嫩可愛的奶瓜瓜張開翅膀追隨著隨意漂泊的初心，還有長滿尖刺的沙棘，在極熱與酷寒之境都抹上金黃的一筆。從種子帶著生的期望墜入泥土的那一刻起，水果便開始展露十八般武藝，生根，生長，開花，結(jié)果，再千方百計去到更遠的地方，墜入泥土，生根，生長，開花，結(jié)果。它們用著并不簡單的這些技能，講述了一個并不復(fù)雜的，生命循環(huán)的故事。

樹葡萄 臺灣 彰化縣

學(xué)名嘉寶果；

果肉多汁，口感軟糯，味道清香甘甜；

年紀越大結(jié)果越多，果子生長在樹干上。

咖啡果 肯尼亞 內(nèi)羅畢

咖啡果的種子就是咖啡豆；

人腦中樞，有一對負責(zé)反饋疲勞信號的伙伴——腺苷與腺苷受體。當(dāng)人的體能消耗殆盡，這對伙伴，一起向大腦報告身體疲勞，大腦隨即發(fā)出需要睡眠的信號，如果這時咖啡因趁虛而入，它會偽裝成腺苷，騙過腺苷受體，大腦便無法接受到疲勞的信號；

水洗，發(fā)酵；

咖啡因是咖啡果的次生代謝物；

肯尼亞酸性紅色土壤，咖啡豆酸度好；

沙棘 新疆 塔什庫爾干

沙棘樹枝長滿尖刺，保護自己并且減少水分蒸發(fā)；

根系眾多，穩(wěn)固自己的同時充分吸收土壤水分；

沙棘生長迅速，植株中的酸性物質(zhì)可以中和土壤中的堿，改善鹽堿地；

奶瓜瓜 寧夏 銀川

學(xué)名地稍瓜；

有發(fā)達的根系，在干旱的地方，奶瓜瓜依然水潤靈動；

奶瓜瓜是水果中少有的，具有奶味的水果；

有奶味，質(zhì)地粘稠為了抵御蟲子和鳥類；

粘稠的汁液粘住蟲子，乳汁對鳥類來說有毒，鳥體內(nèi)沒有乳糖酶無法消化乳汁；

種子類似蒲公英；

海椰子 塞舌爾 普拉蘭島

海椰子被稱為“樹中之象”，是世界上擁有最大種子的果實，樹齡可達千年，25歲左右結(jié)果，果實要8到10年才能成熟。重量可達30多公斤，直徑超過30厘米，葉片可達7米長2米寬；

作為塞舌爾的國寶，塞舌爾政府不允許人上樹采摘果實，只能等其成熟自然掉落，但被禁止買賣和食用；

?? 第6集：我們不一樣

人類文明的交織，讓無數(shù)奇異的水果涌現(xiàn)，它們通過自身的不斷進化，以及人類的探索，從我們熟悉的樣子變幻出不同的樣貌，在口感，外形，大小，功能上都發(fā)了極大的變化，它們看起來既熟悉又陌生，如同大自然賜予人類的禮物給人以驚喜。在無其不有的水果世界，它們獨樹一幟，有著獨特而又飛揚的個性，活出不一樣的自己。

香櫞 西藏 墨脫

柑橘家族的三大祖先：柚子、寬皮橘、香櫞；

大檸檬，學(xué)名香櫞，可達十幾斤；

香櫞閉花授粉，中果皮能吃，營養(yǎng)是檸檬的3到4倍；

白草莓 日本 唐津

日本唐津手島家族2009年最早培育出白草莓，“白寶石”為上品；

草莓食用部分是花托；

白草莓最適宜的溫度27度；

巴西櫻桃 巴西 圣保羅

有8條均勻分布的棱，成熟后果實呈現(xiàn)不同顏色；

櫻桃：屬于薔薇科，它的兄弟姐妹是李子、杏、桃等；

巴西櫻桃：屬于桃金娘科，它的親戚是番石榴；

可樂果 馬達加斯加 布萊克維爾

類似八角的大號綠色星星，屬于錦葵科；

去掉白色種皮后的紫紅色的種仁是早起可樂的原料之一，里面含有大量咖啡因、可可堿；

可樂果加入糖漿和蘇打水，是早期可樂版本，因為可樂果中的亞硝基物質(zhì)有致癌風(fēng)險；

19世紀中期，人們調(diào)配出模仿可樂果風(fēng)味的配方，可樂果淡出了人們的視野；

蘋果梨 吉林 延邊

蘋果梨是兩種梨的后代，和蘋果沒有關(guān)系；

梨肉顆粒由石細胞團組成；

?? 第7集：我要被你玩壞了

如果生存只是為了果腹，那么可能人類并不能成為人類。水果做為與人類走的最近的物種之一，不可避免的參與了人類的奇思妙想。糕點師創(chuàng)造出了風(fēng)靡全球的水果蛋糕，以假亂真地迷惑人們眼球；藝術(shù)家們展開了驚人的創(chuàng)造力，用水果搭建出完整的人物肖像，當(dāng)集四十種水果于一身的魔力樹讓你大開眼界時，誰還能想到水果竟能彈奏出美妙的樂曲？西班牙的番茄大戰(zhàn)更是將水果玩出了新的高度。

[水果肖像] 波蘭 弗羅茨瓦夫

[仿真水果甜品] 法國 巴黎

[魔力樹] 美國 錫拉丘茲

[水果樂器] 四川 重慶

[番茄大戰(zhàn)] 西班牙 瓦倫西亞

延邊的1883年美國政府為了財政收入，把番茄列入蔬菜以達到多收關(guān)稅的目的；

?? 第8集：不能沒有你

亞當(dāng)在食用了禁果之后，發(fā)現(xiàn)了更大的世界，這是水果與生俱來的誘惑。在陪伴人類走過的漫長的歲月中，水果不斷塑造著人類的飲食習(xí)慣和文化。它們是素食果人重要的營養(yǎng)來源，提供一日三餐的能量。它們也會化身圖騰，作為印第安人追尋失落家園的身份認同。水果，聯(lián)結(jié)著自然和人類文明，它們一路演化，一路在這顆星球續(xù)寫傳奇。

香蕉 泰國 華富里府

每年11月底，華富里都會為猴子舉辦水果宴，香蕉為主角；

鵝莓 英國 矮墩橋鎮(zhèn)

嬌縱的鵝莓，外形像燈籠，不同品種的鵝每顏色不同，有恰到好處的酸甜口味；

鵝莓別名“醋栗”；

[素果人] 澳大利亞 墨爾本

哈瓜 巴西 奧利文薩

哈瓜吃起來像李子混合甘草的味道，富含鐵、鈣等多種維生素；

用于繪畫的哈瓜是未成熟的哈瓜，果皮汁液氧化后是半永久染料，能持續(xù)2~4周。印第安部落人用來作為皮膚繪畫顏料，藍黑色的顏料；

面包果 夏威夷 考艾島

面包果和菠蘿蜜是親戚，分有籽和無籽兩大支系，是太平洋地區(qū)重要的主食。

面包果有數(shù)千年的歷史，果實烘烤后，口感和面包相似而得名；

面包果混合了百香果、香蕉、芒果的味道。

l 短評

世界之大，無奇不有。平時看起來其貌不揚的植物有如此多的科類，顏色張揚艷麗的水果最會得到人們的青睞。

生長在亞馬遜河口雨林中的巴西莓，猶如一顆顆晶瑩剔透的黑珍珠，垂吊在20米高的樹冠上。這鮮艷奪目的色彩，就是它繁衍后代的絕招，為的就是吸引大嘴鳥來吃它們，幫助其傳播種子，從而在競爭激烈的熱帶雨林中生存繁衍下來。

牛油果，起源于中南美洲的熱帶雨林，巨大的種子包含豐富的養(yǎng)分，卻不容易傳播，直到1400萬年前，它才遇到第一位終極粉絲——大地懶。這種美洲巨獸在享用完它的美味果肉之后，會完整地排出它的果實，讓大地懶的所到之處都成為它傳播扎根的場所。后來，大地懶不幸滅絕，牛油果苦苦等待了7000年，才終于遇到它的第二個伯樂。

原產(chǎn)于墨西哥南部的木瓜，被人類馴化的歷史已有6000多年，但在1950年期間，爆發(fā)的木瓜輪點病差點讓它遭遇滅頂之災(zāi)。臺灣的專家采用了一種既能避免它走轉(zhuǎn)基因路線，又能防止害蟲的方法，來讓它生存下來。不過，這也注定了它的未來，將難以離開人類。

腰果梨，由花托單獨發(fā)育而成，在發(fā)育中膨脹過頭了，把自己高仿成一個完美的水果，皮薄肉厚、脆嫩多汁，但這并不是腰果真正的果實，它的果實長在腰果梨的屁股下方。為了得到腰果的美味，人類需要手工卸下它堅硬的果殼和除去果仁表面苦澀的果皮，所以它也被稱為“謎一般的果子”。

1849年，一個叫利文斯頓的英國旅行家在卡哈拉里沙漠發(fā)現(xiàn)了野西瓜。植物學(xué)家們普遍認為，它是現(xiàn)代西瓜的祖先。沙漠里的布須曼人視它為珍寶，因為它是長達半年旱季里的備用水源，加入草木灰，一個野西瓜可以析出約 200毫升的水，三個野西瓜的水分就可以給孩子洗一次澡了。

早在16世紀的弗朗索瓦一世時期，克勞德皇后李就以優(yōu)雅動人的外形和風(fēng)味嶄露頭角。為了紀念同樣受到愛戴的克勞德皇后，因此將它命名為克勞德皇后李。它以高甜度和超細膩的果肉擊敗了同類，但因產(chǎn)量少且不穩(wěn)定，以及無法應(yīng)對長途運輸?shù)仍?，成為了難求的美味。它還是歐洲甜品塔的絕佳原料，使得它穩(wěn)穩(wěn)坐上了明星水果的寶座。

2000多年來，茂名一直是中國著名的荔鄉(xiāng)，傳聞唐太宗送給楊貴妃的荔枝就出自于此。當(dāng)?shù)厝顺岳笾?，起于桂味，止于糯米糍，但有一位后起之秀，既融合了桂味的香，又擁有了糯米糍的軟滑，它就是——桂糯香?0年前，在當(dāng)?shù)氐囊粋€果園里，一棵桂味樹緊挨著一棵糯米糍樹，日久生情，便孕育出了“桂糯香”這顆愛的果實。

石榴，原產(chǎn)于西亞，被古波斯人成為“太陽的圣樹”，象征著吉祥富足。它屬于漿果類果實，內(nèi)部菱面體的石榴籽可以緊密貼合，使得它擁有多達1400多顆種子。位于土耳其南部的達利安，以盛產(chǎn)大而飽滿、甜度高的石榴而聞名。當(dāng)?shù)厝藢⑺鳛槭澄锏恼{(diào)味料、做成甜品（諾亞布?。?，或放在家里，以祈求富足和好運。

水果以變化萬千的姿態(tài)迎接這個世界，世人也以包容萬千的態(tài)度來品嘗這些水果。

春日常在，花果萬千，各訴蜜意。