今晚，聊聊營養(yǎng)。
營養(yǎng)學，就是身體的構(gòu)造材料學，身體其實就是由營養(yǎng)構(gòu)成的，身體所需要的基礎(chǔ)材料四十種以上，有這些基礎(chǔ)的營養(yǎng)素，身體才能合成出一萬多種物質(zhì)構(gòu)造身體的各個不同的部位，比如毛發(fā)，皮膚，骨骼，肌肉，血管，內(nèi)臟。
每個細胞的構(gòu)成材料是蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，同時必須要有維生素幫助蛋白質(zhì)，脂肪的吸收利用。蛋白質(zhì)，脂肪與礦物質(zhì)組合成身體的各個結(jié)構(gòu)。
水是介質(zhì)，不起營養(yǎng)的作用，水幫助營養(yǎng)的輸送，代謝產(chǎn)物的排泄，果蔬纖維幫助身體腸道排出垃圾，幫助腸道蠕動，減少垃圾在腸道的殘留。是身體需要的物質(zhì)，但不是身體細胞的構(gòu)成材料。
人們對脂肪一直有著巨大的誤區(qū)，其實，我們的身體恰恰需要大量的優(yōu)質(zhì)的脂肪，所有的動物內(nèi)臟都是有脂肪的，所有的堅果都有植物油脂，人也是大自然的產(chǎn)物，當然也需要大量的油脂，只是這個油脂是優(yōu)質(zhì)的，不是超市里的那些氫化油，反式脂肪酸，是身體不能夠利用的。但凡身體能用的，都是天然的，有機的，深度加工，絕大部份都已經(jīng)變性，身體就無法利用。比如燒烤，比如超市的氫化植物油，都已經(jīng)變性，身體無法正常利用，造成極大的負擔。
我們喝的優(yōu)質(zhì)的油，是通過膽汁的乳化，腸道的吸收，腸道壁孔極小，細菌病毒都無法通過腸壁的孔進入血液，這樣被吸收的脂肪，分子結(jié)構(gòu)那么小，怎么會堵塞血管呢？真正造成血脂高，脂肪肝，高血壓，糖尿病的是精制的米面，它產(chǎn)生的碳水化合物，因為人們?nèi)缃裆钜呀?jīng)沒有過多的熱量消耗，過多的碳水化合物被肝臟合成脂肪，由肝臟直接進入血液，沒有經(jīng)歷過消化吸收，分子結(jié)構(gòu)大，是血液中的高血脂，脂肪肝的主因。碳水化合物形成的多糖，造成血液粘稠度增高，造成血管壁的糖基化。也是糖尿病的主要誘因。心血管疾病的康復，從飲食上來說，先戒米面。
蛋白質(zhì)的缺乏，脂肪的缺乏更是絕大部分各種女性疾病的主要原因，可悲的是，因為雌性激素的一直高濃度，醫(yī)生讓女人不要吃蛋白質(zhì)[衰]，天啊，沒有蛋白質(zhì)，女人就開始不是女人了，內(nèi)分泌開始紊亂，皮膚開始松弛下垂，乳房下垂，肌肉下垂，老化，胃下垂，子宮下垂，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，等等，都與蛋白質(zhì)，脂肪的缺乏有極大的關(guān)系。
醫(yī)生說蛋白粉含有雌激素，所以，不能吃，醫(yī)生不學營養(yǎng)，卻隨便給建議是一件多么恐怖的事情。女人，沒有雌激素是女人？雌性激素隨著月經(jīng)周期的變化而變化，例假開始后肝臟會自動滅活雌激素，為什么雌激素一直高濃度，只是因為肝臟無法正常工作，去滅活雌激素！肝臟為什么不能正常工作呢？是毒素堆積造成肝功能下降，或者，身體處于應(yīng)激狀態(tài)下，肝臟無法正常工作。所以，女人，不要生氣了，一生氣，肝臟不能正常工作，雌激素不能滅活，濃度一直升高，形成女性各種疾病。這些，關(guān)蛋白粉什么事呢？
沒有蛋白質(zhì)就沒有膠原蛋白，沒有蛋白質(zhì)，新生的細胞數(shù)量減少，老死的細胞增多，衰老開始，內(nèi)臟功能減弱，老死的細胞堆積，成為細菌的營養(yǎng)，形成炎癥，請記住，蛋白質(zhì)決定體質(zhì)，脂肪決定壽命。
幾張對比圖，可以看見，缺乏蛋白質(zhì)，缺乏脂肪，這個人是干枯的，補充足夠的蛋白質(zhì)，脂肪，這個人才長成她本該長成的模樣。
如果，你已經(jīng)每天都有充足的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的脂肪，礦物質(zhì)。那么，你只需要一些維生素幫助蛋白質(zhì)，脂肪被身體利用，維生素，維持生命的要素，長期維生素的缺乏，可以導致無數(shù)的疾病，一種疾病，少至幾千，大至幾萬，久病不愈，也許，每天幾塊錢的維生素就可以輕松解決，到底是每天幾元錢的維生素劃算，還是治病劃算，不過，我追求有品質(zhì)的生活，而不是單單活著。
水溶性維生素，脂溶性維生素，你每天都必須要有，礦物質(zhì)，生命構(gòu)造中必不可缺，好比螺絲螺帽，小，少，卻是必不可少的。
營養(yǎng)沒有誰更有價值一說，營養(yǎng)最重要的是，缺一不可！一百萬的車，缺一顆螺絲，就報廢，一件珍貴的布料，沒有線或扣子，也是一堆廢物。燕窩價值高？連續(xù)三個月單吃燕窩試試？不知道三個月后還能見面不？冬蟲夏草營養(yǎng)價值高，試試三個月只吃冬蟲夏草，三個月后，也許他能見到馬克思了。價格只是代表它的稀缺不容易獲得。
營養(yǎng)，每一個物種，都有自己的價值，唯有全面搭配，組合，同時構(gòu)成身體需要的四十種基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，才有意義。
今晚到這里，下次再聊。
