有人說：怕夏季吃海參會(huì)上火。下面就來幫大家解決這個(gè)困擾。
夏日進(jìn)補(bǔ)吃海參
夏天進(jìn)補(bǔ)很重要。因?yàn)?，夏天人的體能消耗大、新陳代謝快，機(jī)體細(xì)胞容易衰老，人的免疫力降低，更應(yīng)吃海參。同時(shí)，久呆空調(diào)房中，室內(nèi)外溫差大，更容易造成人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂，犯困、不愛吃飯，身體健康會(huì)大受影響。吃海參，可以提高人的免疫力，避免得空調(diào)病。
夏天里服用海參會(huì)彌補(bǔ)體內(nèi)陽氣不足，到達(dá)新的陰陽平衡，提高戰(zhàn)勝疾病的能力。夏天吃海參要用涼拌，清炒的方法。 不但不會(huì)上火，還可以保持其營養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)《藥性考》中所說“海參可降火滋腎、通腸潤燥、除癆祛癥”。
另外在《食物本草》中，對(duì)海參有這樣的記載：“海參，坐東南海中，其形如蟲，色黑，身多傀儡。一種長五六寸者，功擅補(bǔ)益。肴品中之最珍貴者也。味甘咸平，無毒，主補(bǔ)元?dú)?。滋益五臟六腑，去三焦火熱?！?/p>
因此，夏季更適合吃海參，抗暑去火。
夏日海參做法推薦
海參并沒有季節(jié)上的限制，一年四季都可以食用。但是夏季還是吃清湯海參或者海參粥、涼拌海參為宜。
簡易海參粥
需要材料：
海參， 大米，蔥花
做法：
將泡發(fā)好的海參，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。
米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。
加入清水，先用大火煮沸。
再用小火熬20-30分鐘，等米熟
出鍋后撒少許蔥花即可。
涼拌海參
需要材料：
海參， 蔥末，黃瓜，涼拌汁，亞麻籽油，白芝麻
做法：
泡發(fā)好的海參切成片。
黃瓜切絲。
倒入涼拌汁和亞麻籽油。
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拌好，撒少許蔥末，白芝麻。
涼拌海參
小米海參粥
需要材料：
海參， 小米，黃瓜，姜汁，鹽，白胡椒，西藍(lán)花
做法：
小米淘洗干凈，用清水泡上。
鍋里高湯燒沸，倒入泡好的小米，大火再煮開，轉(zhuǎn)文火煮半小時(shí)以上。
煮好的小米粥，加入海參和姜汁，繼續(xù)煮10分鐘。
加入鹽、白胡椒粉調(diào)味。
加少量西藍(lán)花出鍋。
海參蒸蛋
需要材料：
海參， 小米，黃瓜，姜汁，鹽，白胡椒，西藍(lán)花
做法：
將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1的水?dāng)噭颉?/p>
用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
4.然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。
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出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
海參蒸蛋
鮑汁海參
需要材料：
海參，鮑魚汁，蔥，蘿卜，洋蔥，熱水
做法：
把鮑魚汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。
切好蘿卜，洋蔥，蔥。
鍋里放水燒開，加適量鹽，蔥，放入冷凍的海參煮2分鐘。
撈出來蔥和海參控水放入盤中。
鮑魚汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。
再次調(diào)勻，澆到海參上。
盤子邊緣擺盤洋蔥，蘿卜即可。
