文｜奔跑的肥貓
周末和家里視頻通話，末了，媽媽神秘兮兮的拿著手機(jī)帶我到了廚房，把鏡頭對準(zhǔn)了一盆綠汪汪的“果凍”，說著：“快回來吃神仙豆腐，再晚就沒了喲?！蔽易匀粦?yīng)道：“好，就回去！”
掛了電話，思緒隨著那盆豆腐飄了很遠(yuǎn)。我家在鄂西南的一個小村子，坐落在廣袤的大山之中，村里和大多數(shù)地區(qū)的農(nóng)村一樣，年輕的父母外出務(wù)工，年邁的爺奶在家?guī)Ш⒆?，我們家又不太一樣，爸爸兄弟多，所以我們這一輩的孩子也多，想寄希望于奶奶不太現(xiàn)實(shí)，于是我媽媽便留在家中顧我們倆姐弟。
記得幼時那些年，沒有微信、支付寶和銀行卡轉(zhuǎn)賬帶來的便捷，只有一本又一本的郵政存折，爸爸隔一段時間會往家里打錢，有時候，耽誤了時間，沒有準(zhǔn)時收到，媽媽也不焦急，會貌似得意的跟我們說：“沒事，我找的‘竅門兒’還有錢呢，都存著的?！?/p>
媽媽的所謂“竅門兒”，就是憑著靠山吃山這四個字，在大山里，物資豐富，從日升到日落，從春夏到秋冬，不同時間，不同時節(jié)。媽媽的心里好像有一個小本本，準(zhǔn)確的記著它們出現(xiàn)的時間地點(diǎn)。
清明前后，嫩嫩的茶苞和鮮艷艷的映山紅，五六月，黃澄澄的枇杷滿筐帶回家，八九月份一串串野葡萄讓人滿口生津，還有冬日撿的菌兒，肥美醇厚，這些有的能讓自己的口腹之欲得到滿足，更多的還是拿到集市上去賣。當(dāng)然，我最念念不忘的還是媽媽打的神仙豆腐。
記憶中的豆腐伴隨著春天的氣息，春天，老樹發(fā)新芽，媽媽就會在最合適的時間上山，把去年采過葉子的地方走一遍，背回一背簍斑鳩葉，至于葉子為什么會叫這樣一個名字誰也說不清楚，我從媽媽口中得知，媽媽從外婆那里了解，也許外婆又從的她媽媽那里記住，一輩一輩傳下來也就眾所周知了。
打豆腐的時候媽媽經(jīng)常說到：“你要學(xué)著做欸，不然以后你們想吃哪里有？”我嘴里哼哼兩句：“不是家里有嗎，再說葉子我都不知道在哪里去摘。”媽媽沒回話，只是喚著我在旁邊打下手，邊還念叨著她的那些注意點(diǎn)。
“摘葉子的時候，要嫩葉，老的都不要?！?/p>
“洗的時候，一定要把它洗干凈，多洗幾遍沒問題的！”
“開水燙，葉子燙熟了再把它搗爛。”
“用包袱包著把汁兒擠出來，再倒水，再擠，擠到汁兒不稠了，葉子的渣就沒用了。”
“最后啊，你去灶孔里把上面的灰拿碗裝點(diǎn)出來。”
“要灰干什么?。俊蔽也唤獾膯柕?。
“有它才能凝結(jié)成豆腐啊?！眿寢屨f完接過我手中的碗，“把灰放到包袱里面用水過一下，再把水倒進(jìn)豆腐里面，轉(zhuǎn)一圈~”
“好啦好啦，蓋住它，下午吃豆腐！”
記憶中的晚餐，會坐在門前沉醉的凝視天邊的晚霞，聽著微風(fēng)吹著屋旁的竹林，沙沙作響，看到媽媽出來，就盯著她手里端著的一碗自家酸水澆上的綠豆腐，那時候的我，有著說不出來的滿足感！
長大了在外面也見過這種豆腐，總感覺不如媽媽打的那般晶瑩剔透，吃起來肯定也沒有那么美味。去年回家，看見屋前多了幾株斑鳩樹，媽媽忙著說：“你看，長得還挺好的，明年肯定發(fā)很多新葉。”
