在帝都最愛煮毛豆兒吃，買來毛豆兒，都是飽滿且鮮綠的樣子，毛茸茸的淺黃或淺褐色顯示著它的彈性，彈性越好就越新鮮。

開始是把毛豆兒與花生分開煮，放點鹽和花椒，煮個十分鐘八分鐘就出鍋。邊剝邊吃。

無論下酒還是零食都很好吃，原味新鮮省事。

后來做的精細(xì)了，每次買回來它們，清水洗凈，一把剪刀，毛豆兩頭一剪，花生一捏，花椒和鹽浸泡20分鐘，加上兩根紅紅干辣椒，開鍋必須八分鐘，馬上關(guān)火，煮出的毛豆碧綠清香，花生恰好入味。這叫做花生毛豆一鍋出。

處理的這么干凈又入味的豆子，吃的時候最美了，不用剝，捏起豆莢入口，上下嘴唇一抿，一小串毛豆進(jìn)了舌尖，口腔快速運動，一個又一個，不一會豆夾兒滿桌了。

帝都大排檔里，最火的一道菜就是煮毛豆，煮花生。

然則眾生吃相實在不雅，且不講究衛(wèi)生，桌上地下滿世界亂扔豆莢，吃相難看，吃德不雅，木文也根本就不去大排檔了。

可是去酒店餐廳用餐，還就極少有這道菜，它就真的上不了宴席。所以，想吃這口只有回家自己做了。

本以為這么普通的大眾菜不算啥，到哪里都能吃到。還真不是那回事！

三亞大小市場，從來沒有見過生的鮮的花生和毛豆，它們都去哪兒了？反正就是沒見過。

云南呢？花生在水果攤賣，都給你煮好了，你只要掏錢就行了，木文只好順從著買點煮熟的涼花生吃。

毛豆呢？很少見，自由市場也不多，菜農(nóng)們都是把各種豆子邊剝邊賣，比如豌豆、蠶豆、花豆，當(dāng)然了你若非買帶豆莢兒的也行，也便宜不了幾角銀子，想吃你就買，別計較價錢。

今天早市突然發(fā)現(xiàn)了毛豆，不如帝都的綠，有點發(fā)黃，摸了摸，還算飽滿吧，買了兩斤。

回家欣喜的告訴君先生：今天我買毛豆啦，晚上喝啤酒哈！

下班回來，君先生麻利的煮上毛豆兒，又拿出早上出門前備好的面和餡，我搟皮君先生包，十分鐘，一鍋牛肉蒸餃就包好了，上氣后十分鐘，關(guān)火。

餃子就酒越喝越有，今天還有毛豆兒呢！兩個人開心暢飲，木文剛剛拿起一個豆莢兒，君先生立刻制止：別吃！不能像北京的毛豆屢著吃！必須剝著吃！

為啥？

為啥？我發(fā)現(xiàn)這毛豆是不打農(nóng)藥的，干凈的豆莢里面會有蟲子！你要是屢著吃肯定連蟲子吃肚子里了！

?。空娴膯?？

我試試。

木文剛剛剝到第三個，一聲尖叫、毛骨悚然：哎呀！蟲子！

對吧？一定剝著吃哦！

君哥哥，我們在北京吃毛豆，從來沒有吃過一個蟲子?。?/p>

那說明什么？北京的毛豆兒都打了農(nóng)藥！

啊啊啊，以前我們吃了多少農(nóng)藥殘留?。≡瓉斫裉觳懦缘秸嬲拿?！

啊啊啊，一個小小的破毛豆讓我們舒服了，背后還有這些講究，其他的事呢？其他的大事呢？有多少乾坤都是我們未知的呢？