很多朋友在采購(gòu)原料的時(shí)候，容易將巖藻多糖與海藻多糖混淆，這兩種原料在名字上只有一字之差，但二者是有巨大差異的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，海藻多糖是一類(lèi)多組分的混合物，其中包含巖藻多糖，巖藻多糖是海藻多糖的一種組分。

海藻多糖是一類(lèi)海藻提取物，海藻主要分為藍(lán)藻、綠藻、紅藻和褐藻四大類(lèi)。海藻生物活性物質(zhì)大致可分為兩種，一種是難以被消化吸收的細(xì)胞間黏性多糖，主要包括褐藻中的藻酸、巖藻多糖（也稱(chēng)褐藻糖膠）、紅藻中瓊膠、卡拉膠等海藻多糖；另一種是相對(duì)分子質(zhì)量較小，吸收后能直接或間接影響體內(nèi)代謝物質(zhì)，主要包括萜類(lèi)化合物、海藻單寧、昆布氨酸等。

海藻多糖由不同的單糖基通過(guò)糖苷鍵相連形成，是海藻細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)所含的各種高分子碳水化合物的總稱(chēng)。一般為水溶性，大多數(shù)含有硫酸基，具有高黏度或凝固的能力。海藻多糖的種類(lèi)很多，根據(jù)其來(lái)源不同，可分為紅藻多糖、綠藻多糖、褐藻多糖等，其中褐藻多糖的種類(lèi)和數(shù)量最多。目前，對(duì)海藻多糖結(jié)構(gòu)的研究主要集中于其所包含的糖單元和含量。

巖藻多糖又稱(chēng)褐藻糖膠、巖藻聚糖硫酸酯、褐藻多糖硫酸酯，英文名稱(chēng)Fucoidan，CAS編號(hào)：9072-19-9，是從褐藻表面黏液中提取的一種具有多種生理功效的天然海洋功能多糖。

巖藻多糖的結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜，一方面不同種褐藻的巖藻多糖，化學(xué)組成不盡相同，除了主要成分巖藻糖和硫酸酯外，還含有其他單糖（甘露糖、半乳糖、葡萄糖等）和糖醛酸，有些還具有乙?；偷鞍踪|(zhì);另一方面不同種褐藻中的巖藻多糖的結(jié)構(gòu)也不相同，并且由不同提取方法得到的巖藻多糖也可能具有不同的結(jié)構(gòu)。也就是說(shuō)，不同的藻體、不同的工藝生產(chǎn)出來(lái)的巖藻多糖在結(jié)構(gòu)上有較大差異。基于上述情況，建議朋友們?cè)诓少?gòu)巖藻多糖的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家，一般來(lái)說(shuō)，頭部生產(chǎn)企業(yè)的巖藻多糖在產(chǎn)品質(zhì)量以及功效基團(tuán)含量上有較高的穩(wěn)定性。目前，對(duì)巖藻多糖的研究主要集中在其突出的生理功效上，如清除幽門(mén)螺桿菌、保護(hù)胃腸道、提高免疫力、改善腎衰、抗腫瘤、抗氧化等。

更為簡(jiǎn)單粗暴的區(qū)分方式是以售價(jià)來(lái)區(qū)分。目前，巖藻多糖的市場(chǎng)售價(jià)基本在3000元/公斤以上（因純度差異價(jià)格會(huì)有出入），而海藻多糖售價(jià)則較為低廉，每公斤幾十至幾百元不等。

以上就是海藻多糖和巖藻多糖的區(qū)別，二者在成分、功效以及價(jià)格上都有著巨大差異，建議朋友們?cè)诓少?gòu)的時(shí)候，仔細(xì)鑒別兩種原料，為終端產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)準(zhǔn)確的原料。