南瓜具有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、防治糖尿病的功效,另外他還可以有效消除致癌物質(zhì),促進人的生長發(fā)育,南瓜含有豐富的鋅可以幫助小孩子生長,讓寶寶更聰明啊，蛋黃焗南瓜外咸里甜，外酥里糯，適合當餐后點心來吃。

材料：老南瓜、熟鴨蛋黃

調(diào)料：鹽、生粉

步驟：

1.老南瓜去皮切條，蛋黃用小勺碾散（越散越好）。

2.南瓜條放進加了少許鹽的開水里煮到六分熟，起鍋過涼后瀝干水份。

3.瀝過水的南瓜條，加生粉，讓每根南瓜都被包裹

4.鍋里放多點油，下南瓜條，表面炸硬之后撈出瀝油。

5.鍋內(nèi)放少許油，下咸蛋黃炒至起泡后倒入炸好的南瓜條。

6.輕輕翻動，讓每根南瓜條都沾上蛋黃即起鍋裝盤

備注：

1.南瓜最好挑紅心的老南瓜，做出來顏色更漂亮。

2.步驟2里加鹽是為了讓南瓜的甜味更好的釋放，所以量一定不要多。

3.煮南瓜時，六分熟就好了。太熟后面炸過后沾蛋黃會容易斷。

4.咸蛋黃的用量，酌情增加哈，我這個蛋黃有些少了點。