還有幾天就過年了，年節(jié)餐桌不可缺少的、女人喜歡、小孩更喜歡的一道菜，也是我們東北的具有特色菜肴。

食材:

主料:里脊肉:300g

輔料: 豆? 油:500g

? ? ? ? 淀? 粉: 200g

? ? ? ? 白? ? 醋:2勺

? ? ? ? 白? ? 糖:2勺

? ? ? ? 醬? ? 油:少許

? ? ? ? 蔥? ? 未:少許

? ? ? ? ? 蒜? 未:少許

? ? ? ? ? 小蘇達(dá):少許

? ? ? ? ? 鹽? ? ? :少許

? ? ? ? ? 胡蘿人:1/3根

? ? ? ? ? 香? ? 菜:一根

操作流程:

1 提前將淀粉用調(diào)成粘稠狀，滴入兩滴油，加入一小捏小蘇達(dá)，靜置待用

2 將里脊肉沖洗干凈，進(jìn)行改刀切片

3 調(diào)糖醋汁，蔥、蒜切末放入碗中、倒2勺白糖、2勺醋(也可以根據(jù)自己喜歡的口感調(diào)味)、醬油1/3勺、少許鹽在少加入點(diǎn)水調(diào)勻待用

4 胡蘿卜切菱形片、香菜切段

5 鍋燒熱放入油，油溫達(dá)到大約七十℃左右，肉片裹勻濕淀粉，逐個(gè)下鍋10秒撈出控油，都炸完，再炸第二遍金黃色，不要炸時(shí)間太長，炸老了肉硬就不好吃了，順便將胡蘿卜片稍走下油

6 鍋中留少許油，將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中熬好，倒入炸好的肉片倒入鍋中翻均出鍋裝盤，撒上香菜段。

吃上一口，真是人間美味。

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