大伙都知道四季分明，中國(guó)有24個(gè)節(jié)氣，按照這些節(jié)氣。分成了四個(gè)季節(jié)，春夏秋冬。然后每個(gè)節(jié)氣都會(huì)有氣候的變化。古人根據(jù)這些就知道這個(gè)時(shí)候該干嘛干嘛了。怎么穿衣，怎么吃飯，怎么養(yǎng)生，動(dòng)物該怎么養(yǎng)了，蔬菜怎么種了。
因?yàn)槲依霞以诤?，我只能以我那里的風(fēng)俗為準(zhǔn)，憑借小時(shí)候的記憶，來(lái)嘮叨嘮叨老家都有哪些蔬菜。幸好農(nóng)村長(zhǎng)大，不然要去百度找了。
先說(shuō)個(gè)小故事吧。那一年我在上海一個(gè)地方，下班后沒(méi)事，就去練跆拳道了。一天，教練還是師兄弟拍了很多的照片，叫我們?nèi)タ矗f(shuō)誰(shuí)知道這些是什么？其實(shí)就是拍了各種蔬菜的苗子。
我一看基本上全都認(rèn)出來(lái)了。有個(gè)人就說(shuō)我怎么都不知道，你家里是賣菜的嗎？問(wèn)我。我心里就感覺(jué)很奇怪，我沒(méi)有賣菜啊，這些生活中的你們不知道？現(xiàn)在想想也是很正常，每人的生活環(huán)境不一樣，解除的東西也就不一樣。認(rèn)知理解也不一樣。所以那人覺(jué)得我是菜市場(chǎng)大媽的孩子。哈哈。。。他們從小在大城市長(zhǎng)大，覺(jué)得才都是超市里長(zhǎng)大的一般。
所有的蔬菜農(nóng)作物，都有一個(gè)問(wèn)題，就是他必須有種子來(lái)繁殖，再把種子一大片一大片的繁殖好了，再移栽到菜園里田里，為了很好的吸收養(yǎng)分和陽(yáng)光雨水，必須把他們合理的分開(kāi)栽培。在這樣慢慢長(zhǎng)大開(kāi)花結(jié)構(gòu)，就是我們的蔬菜了。當(dāng)然有的是吃葉子莖啊之類，就不用等到開(kāi)花了。有一種水果就是甘蔗他是莖部就是種子，一節(jié)一節(jié)的埋在地下，就又長(zhǎng)出來(lái)了。
春天來(lái)了，風(fēng)和日麗，老媽在這個(gè)時(shí)候，要去做辣椒秧了。他把去年留下來(lái)的辣椒籽拿去種，就是一般我們?cè)诔岳苯窌r(shí)，會(huì)把它撥開(kāi)，讓后把籽掏出來(lái)，這樣就留下種子了。實(shí)在沒(méi)留下，就只好去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買種子了。一袋一袋的包裝的很漂亮的那種，封面一般都是長(zhǎng)好的蔬菜的樣子。
首先把地鋤好了，松土了。把辣椒籽撒在上面，再潑一層豬小便。農(nóng)村的都是使用這種有機(jī)肥，不要覺(jué)得惡心啊。然后或者燒了草，把灰撒上去。最后蓋上一層塑料布。等著他生根發(fā)芽了。慢慢的發(fā)芽了，就要去把塑料膠布拿了，再過(guò)些天他就會(huì)長(zhǎng)好。然后就會(huì)移栽到別的地方去。
因?yàn)槲覀兡菚r(shí)辣椒重災(zāi)區(qū)，所以會(huì)種很很多辣椒，老媽一塊一塊的地都種了。大約到了三四月份，犁田插秧的季節(jié)，青辣椒就結(jié)出來(lái)了，摘點(diǎn)吃吃還是蠻香的，特別是放點(diǎn)肉末加點(diǎn)小蔥老姜。到了六月的時(shí)候，就會(huì)去摘一批一批的辣椒，這是的辣椒是紅辣椒了，拿去曬干了，就封存起來(lái)了?？梢赃t到第二年過(guò)年，還可以用來(lái)賣。有的用來(lái)做剁辣椒，還有打成辣椒粉，帶著出去打工吃。
夏季的時(shí)候就是黃瓜和四季豆了。這兩個(gè)菜的季節(jié)比較短，一下就吃完了。黃瓜的樹(shù)藤長(zhǎng)滿了毛刺，可以長(zhǎng)起來(lái)人那樣高。四季豆也是一樣的，但他是比黃瓜的藤要軟，一般都是找杉木枝插在土里，黃瓜就是帶枝的竹子，他們都會(huì)自己爬到上面去。
等長(zhǎng)好了，結(jié)滿了果實(shí)，進(jìn)去摘。人都會(huì)被埋沒(méi)，黃瓜可以生吃，所以有人都會(huì)直接菜園子了摘了，衣服一擦就吃了。四季豆就不好吃生的了，必須炒熟。這期間還會(huì)種上長(zhǎng)豆角，它是會(huì)長(zhǎng)到秋天的，吃了摘了又有了。
小時(shí)候，黃瓜都是切片，四角豆都是一節(jié)一節(jié)和長(zhǎng)豆角一樣，放點(diǎn)紅辣椒。黃瓜很甜，就是清甜的不是上海菜那種糖分的甜。長(zhǎng)豆角他會(huì)有很多螞蟻在上面爬來(lái)爬去，也可是是什么共生的原理吧。但是也不會(huì)吃掉豆角。黃瓜過(guò)季的時(shí)候會(huì)變黃變棕色。我們把他的籽拿出來(lái)，放到棕樹(shù)皮上曬干，這就是明年的種子。而黃瓜剩下的又可以炒來(lái)吃了，但是皮要削掉，太硬了沒(méi)法吃。這時(shí)候的黃瓜就是酸酸的很開(kāi)胃。
夏天其實(shí)還有一樣?xùn)|西吃，那就是南瓜，我記得老媽，每天早上起來(lái)會(huì)去摘南瓜花，要不也會(huì)找點(diǎn)瓜藤，因?yàn)橛械奶匍L(zhǎng)得太好了還有葉子，它會(huì)不結(jié)果。外面有一層皮，用手撕掉，這樣又可以做一道美味佳肴了。這個(gè)時(shí)候是我們放暑假了。我都是很早的起來(lái)，還有霧氣，要去放牛。老媽都是先找好了菜，然后去做事。讓我們做飯，要不就大伙收工后，10點(diǎn)鐘了再回家做飯。
這時(shí)候的南瓜就是那種小南瓜，先切片再切絲，一個(gè)小小的就可以抄炒來(lái)一大碗。當(dāng)然還是要放點(diǎn)紅辣椒這是我們的口味。你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么沒(méi)有肉啊，而且就一樣菜。農(nóng)村的生活就是這樣，賣肉要到集市上去，趕集的話是五天一次，而且老百姓原來(lái)都很窮，不是過(guò)年過(guò)節(jié)是不會(huì)買肉吃的。
反正一年到頭沒(méi)吃過(guò)肉，就吃這些蔬菜感覺(jué)比肉還好吃。還有秋天冬天的很多蔬菜，還有茄子，他也是個(gè)夸季節(jié)的家伙，而且秋季的更好吃喲，下回再講吧。
