冬至過后，天氣更加轉(zhuǎn)冷了。
晚飯后，習(xí)慣性的闔門獨(dú)坐，百無聊賴之中想出去買點(diǎn)零食回來，清茶在握，正好消遣。說道零食，我覺得于我極不恰切，因我素來不愛吃零食；但有一種小東西，又似乎真是自己的最愛：有它，我從不拒絕；無它，我時(shí)常想起。這就是瓜子了。時(shí)至今日，我覺得把瓜子算作零食，也總不恰當(dāng)。一來，它當(dāng)時(shí)吃不飽肚子；二來，長期吃也減不了飯量。對(duì)于那些整天嚷嚷著說要減肥的人而言，終不會(huì)拿瓜子當(dāng)零食而減去正餐吧。瓜子，你到底算不算零食呢？可我還是寫了這么一個(gè)題目：《我與零食之瓜子》。想必，我也不想跟別人斗口水了，姑且還是讓你算上吧。此題一出，也不會(huì)還有什么續(xù)集，好事者不必妄猜還有我與零食之什么什么的了。瓜子，算是我的獨(dú)愛。用情之專，足見一斑。
我是七十年代生人，一晃也就差不多人生到半了，這還要樂觀點(diǎn)估計(jì)。當(dāng)然，你也不要說我悲觀，我可不是悲觀的人。酒債尋常處處有，人生七十古來稀。古人有言在先，我輩豈敢均望期頤？當(dāng)然，我這里沒有感慨時(shí)光荏苒的意思，我想說的是那個(gè)年代的生人，有幾個(gè)人的童年里有享之不盡的零食呢？我的童年，固然沒有那種時(shí)時(shí)刻刻感到餓得前胸貼了后背的可怕的回憶?？墒遣徊m大家說，我的父輩有。那真是饑餓的一代。過去中學(xué)語文課本里有一篇文章，是張潔寫的《挖薺菜》。滿篇文字里都是寫滿了饑餓的恐懼感，那種文字至今我都不忍卒讀也不堪回味。那文字過于苦澀，過于咸酸。張潔跟我的父輩大概同齡人了。那時(shí)候有饑餓感的也就不是一時(shí)一地的人的故事了，是天災(zāi)也有人禍吧?；钕聛淼碾m然記憶苦痛，但是畢竟生命美好也足夠頑強(qiáng)。如今，家宴的餐桌上掃盡殘羹冷炙的都是我們的父輩，我們不要怪他們奇怪的舉動(dòng)了，特別是我們的孩子們。文章最怕的是信馬由韁，我不想貽人口實(shí)說我離題萬里了。我得勒住韁繩，不再遐想了吧?；貧w正題，還是再說瓜子。
再說也還是得從我的童年說起。童年里能夠不算奢侈就可以吃到的零食，估計(jì)也就是瓜子了。那時(shí)候，母親年年都種很多的南瓜，我們習(xí)慣叫方瓜。母親每次煮一個(gè)南瓜，總是先剖開瓜，把瓜瓤子掏出來放在葫蘆瓢或者臉盆里。那時(shí)候，我就經(jīng)常做一件事，捋起袖子，在瓢里或者臉盆里盛上一些水，然后一塊一塊的捏，把一粒粒瓜子從黏糊糊的瓤子里一個(gè)個(gè)捏出來，也可以說是擠出來。再攤開放在笊籬里或者其他什么竹器里面，端出來放在陽光下曬干。最后由母親一齊收起來，放在一個(gè)洋鐵桶子里面。每當(dāng)家里來了任何一個(gè)客人，那時(shí)候除了正餐，最好的待客之道就是炒點(diǎn)瓜子喝幾杯綠茶了。母親總是拿起一個(gè)碟子，盛滿曬干的瓜子，等鍋燒熱了就放進(jìn)去爆炒。很多時(shí)候，總是姐姐在灶下添柴，我站在鍋臺(tái)旁邊看著，也可以說是等著。我看著瓜子的顏色在一點(diǎn)點(diǎn)的變得暗淡起來，甚至跟著火候不斷的跳躍起來了，聽著瓜子在滾燙的鍋里爆炒時(shí)發(fā)出來的嗶嗶剝剝的聲響，聞著那股子香氣，滿腦子想著的大概那就是世間最好的美味啦。母親總是很會(huì)意的把鍋鏟子先鏟一點(diǎn)放到鍋臺(tái)上，讓我解饞。也就是在那樣的日子里，在一點(diǎn)點(diǎn)的期盼和等待中，我不知不覺的培養(yǎng)起了對(duì)瓜子的情有獨(dú)鐘。母親經(jīng)常給我講一個(gè)挑夫的故事，大意是說他很餓了，但是又沒有食物充饑，這時(shí)候從袋底翻出來一粒炒熟了的黃豆，很珍惜的吃下去之后就又渾身有勁趕路了。我也每次就在嘗嘗母親剛剛爆炒出來的瓜子后，極其滿足的離開，奔向了偌大的鄉(xiāng)村田野和天地里去了。
后來我上了中學(xué)，每周才能回家一次。初中時(shí)代關(guān)于零食的記憶，恐怕也還是只有瓜子。那時(shí)候，班上一個(gè)彭姓同學(xué)，就很有做生意的頭腦了。經(jīng)常帶來在家里就包好了的一小袋袋的瓜子賣給同學(xué)，記得好像是五角錢一小袋吧。帶來后大家爭搶著一會(huì)兒就賣光了，大家手里所僅有的一點(diǎn)零錢，也是母親千叮嚀萬囑咐的叫孩子們買點(diǎn)蔬菜吃的。有時(shí)候我們也用手里的飯票做交易。他賣的不是南瓜子，而是葵花籽。而且是加了甜料的，吃起來特別香甜可口，所以凡是他帶來賣的就從來沒有賣不完還帶回去的道理。我想那時(shí)節(jié)，瓜子一定也不是我一個(gè)人的最愛了，真是宜乎眾矣。那個(gè)同學(xué)，初中畢業(yè)后也就做起了小本生意，現(xiàn)在不知道發(fā)達(dá)沒有，我也很少見到其人了。想必有那種經(jīng)營頭腦的人，到這個(gè)到處都是營生的社會(huì)中去，自然不會(huì)落伍吧。一袋袋小小的瓜子，也折射了些許人的人生軌跡，真真讓我唏噓不已啊。而我們，也總是把好不容易買來的瓜子，拿出來跟身邊的同學(xué)分享著。有時(shí)候，上課時(shí)還偷偷塞幾粒到嘴里，不敢出聲嗑，只好輕輕的嚼著，甚至于抿在嘴里，享受著那種絲絲甜蜜。最好的還是，在冬天的課間里，大家站在走廊外的過道上一邊曬著短暫的陽光，一邊嗑著瓜子閑聊。誰袋里有瓜子，就不知道有多少只手毫不顧忌的伸進(jìn)去。有時(shí)候還會(huì)相互追逐著討要或者不給。陽光照在身邊的一排排冬青樹上，葉子上流光溢彩，也晃動(dòng)著我們高矮參差的身影。不知道有多少起起伏伏的笑聲，回蕩在那時(shí)候的校園里。一粒粒小小的瓜子，也給平淡無奇的讀書生活，平添了多少課間的樂趣。更不必說遇到難得一嘗的零食時(shí)，跟一二密友偷偷躲進(jìn)冬青樹叢里大快朵頤的快樂了。
我與瓜子的不解之緣，更多的時(shí)候還是一個(gè)人獨(dú)處時(shí)的享樂。記得工作后，在還沒有成家之前，幾乎每年的除夕夜，我總是一個(gè)人看著電視守歲。這時(shí)候，陪伴自己的就是瓜子了。我一把又一把的嗑著，只見面前的瓜子殼越積越高，時(shí)間也就在一點(diǎn)點(diǎn)流逝著。漸漸的，東方泛白，我早早去開門，放一掛準(zhǔn)備好了的鞭炮，然后回家洗漱等待著早飯后的出行了。由于吃的瓜子太多，接連幾天吃飯都食之無味。也許是那時(shí)候吃得太多了吧，現(xiàn)在我不怎么貪吃那種多味的葵花籽了。返璞歸真，我還是喜歡那種原汁原味的葵花籽，吃多了也不至于怎么傷嘴巴，倒胃口的。可是妻子總也不準(zhǔn)我一個(gè)人多吃，說是吃多了對(duì)身體不好，而我往往就是不吃完都禁不住有伸手的欲望。
這些年里，家鄉(xiāng)出產(chǎn)一種瓜蔞子了。特別是那種粒大飽滿的瓜蔞子，炒作時(shí)再加點(diǎn)奶油佐料，吃起來，更是讓人愛不釋手張不?？?。然而，這種瓜蔞子，作為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)在向海內(nèi)外推銷了，價(jià)格也隨之變得不菲起來。一年三百六十日里，也很難得把這種瓜蔞子當(dāng)作日日消遣的零食小吃。但是，現(xiàn)在逢年過節(jié)，幾乎家家戶戶都是用這種瓜蔞子招待客人了。我也正好，在這個(gè)時(shí)節(jié)里，盡情的享受一年里的饕餮的欲望去。我想說：不吃白不吃，吃了不白吃。因?yàn)橹挥忻媲坝泄献樱也趴梢园察o的坐下來，跟主人暢聊。
現(xiàn)在常吃的葵花籽，兒時(shí)的故鄉(xiāng)也有新種的。記得母親就在老屋旁邊的菜地邊新種過幾年。也叫向日葵。整齊的一排，每到開花的時(shí)節(jié)，總能引來許許多多的蜜蜂或者蝴蝶。那大大的圓盤總是隨著太陽的方向轉(zhuǎn)動(dòng)著自己的“脖子”。兒時(shí)的我也總是覺得好奇。圓盤外是一圈金黃的花瓣，里面密密麻麻的排列著瓜子，到了傍晚就都不約而同地低下頭彎下了腰身。成熟的時(shí)節(jié)里，將圓盤割下來，把里面的瓜子一粒粒掰下，放在大的竹器里曬干再收起來。也照例是放在不易回潮的洋鐵桶子里面。不知道什么緣故，后來就幾乎沒有人家再新種，據(jù)說是能開花但是不怎么結(jié)實(shí)了?？赡苁菤夂虻木壒拾?，有些東西終究不愿意在不適宜的地方很好的生長的。對(duì)于最講究實(shí)惠的農(nóng)家人而言，是絕對(duì)不希望付出沒有收獲的事情發(fā)生在自己的身上。何況那些那么大的圓盤，要很好的生長起來需要消耗掉多少土壤的肥力啊。在母親剪斷一株株看似飽滿實(shí)則空虛的向日葵后，就再也沒有看到母親重新嘗試著新種了。漸漸的，也沒有鄰居新種，大抵都是跟母親相同的遭遇和想法?，F(xiàn)在在我的故鄉(xiāng)是再也看不到那一抹童年時(shí)代的金黃了。隨同童年時(shí)代一道走過去的東西似乎還有很多很多，譬如煙葉、桐子、柏子、木棉花、紫云英······站在故鄉(xiāng)的土地上，毫不隱晦地說：我很懷念那些物種，懷念和它們一起走過的童年。
這么多年里與瓜子的不離不棄，也練就了我的鐵齒銅牙。有些瓜子需要好牙齒才能享用的。譬如瓜蔞子就是，更有甚者就是經(jīng)過脫水處理的西瓜子了。西瓜子也有多種制作工藝，各盡其味，不盡相同。我比較喜歡吃那種加了鹽的西瓜子，一層薄薄的鹽霜粘在瓜子的表皮上面。我總不會(huì)急急地嗑開就吃，總是丟進(jìn)嘴巴里抿過咸味之后再將其嗑開。這種瓜子就需要很好的牙齒，但是牙齒再好也不能吃得過多，因?yàn)樗珨∥兜模镜枚嗔司瓦B食欲都被無端的剝奪了去。生活往往就是這樣，越是喜愛的東西越是要珍惜著，不必貪多務(wù)得的。淺嘗輒止，余味猶長吧。
不管哪種瓜子，嗑開時(shí)都有講究。決不可攔腰一口，那樣就無法享受完整嚼食的快意了。南瓜子，最好的吃法是找到瓜子的尖端，或者說嘴部，放在上下牙齒之間，再沿著嘴部干脆的一口，這還只是打開一個(gè)缺口呢。別急，再沿著瓜子的脊背部往后依次嗑那么兩下，就能很順利的將外殼和籽仁分開了。最妙的是，這樣嗑開的瓜子外殼也很完整，像一個(gè)個(gè)張開的小嘴巴，放在案幾上，也很靜美的?？ㄗ讯喟刖褪且幌陆鉀Q，但是外殼易碎。瓜蔞子吃食的時(shí)候，更須要講究了。那種一下子就把瓜蔞子分得開開的，吞下籽仁而吞掉外殼的吃法，我總不大贊同，很覺得浪費(fèi)。應(yīng)該含在嘴里，吸取下外殼的營養(yǎng)再行嗑開。因?yàn)楣鲜V全身都是寶，就是把外殼嚼碎也可以吞咽的。當(dāng)然無論吃那種瓜子，你都不必?fù)?dān)心外殼的污漬，因?yàn)橐话闱闆r下所有的瓜子都是經(jīng)過認(rèn)真漂洗過后再高溫爆炒的。當(dāng)然，黑心作坊里不負(fù)責(zé)的做法，也確實(shí)叫人無法放心。任何一種瓜子，在吃食的時(shí)候都得保證絕對(duì)的干燥，不能有一點(diǎn)點(diǎn)受潮。再好的品種，如果不精心保管，那也食之無味，棄之不足為可惜了。
倘若瓜子算作一種正經(jīng)八百的零食的話，那也是所有零食中最易于攜帶的一種。傍晚時(shí)候，如果你準(zhǔn)備出去溜達(dá)溜達(dá)，最好是抓幾把瓜子放進(jìn)衣袋里。當(dāng)然不要那種帶味的瓜子，特別是咸味的，它對(duì)衣服有一定的腐蝕性。一邊走路，一邊自由自在的嗑著瓜子，我總覺得不失為人生一種茶余飯后的樂趣。散步時(shí)嗑瓜子最大的好處是，它可以無意識(shí)的讓你放慢本來很匆忙的腳步。對(duì)于結(jié)束了一天事務(wù)的人們而言，這怎么的都是一種恰到好處的享受吧：簡樸而不奢侈，隨性而不拘束。人生有味是清歡，這大抵也在其中了。
蒼茫的天底下，還有多少瓜子與我素未謀面？我心向往之，不亦樂乎？
