作為一位準二胎媽咪，生一胎寶貝時，很不幸，患了妊娠糖尿病，從此跟一切糕點、蛋糕類的食物絕緣。意外二胎寶貝來了，醫(yī)生告誡我是妊娠糖尿病高危人群，一定要注意飲食，一定要時刻注意血糖反應。這不前幾天，和孕育群的準媽媽們聊天，有幾位準媽咪也是因為糖耐沒過，什么都不敢吃了。特別是面包、雞蛋糕等一些小零食，有人甚至因為這個體重下降了不少?？墒?，有時候真的很想吃啊，比如我啊！但是，有擔心店里買來的添加劑太多，高油、高糖、還有反式脂肪酸等。真的特別想吃，忍不住。怎么辦呢？于是我就自己搗鼓著想辦法自己做吧！
全麥南瓜雞蛋糕之電飯煲版
我在之前也做過南瓜雞蛋糕，只是最后脫模沒成功，不過吃起來口感不錯，這次是因為家里沒有蛋糕粉了，正巧買了一袋的全麥粉，就想試試。抱著再次失敗的心態(tài)，忐忑不安的做著，很多要拍的圖片，也沒有及時拍。就簡單的跟大家分享下吧！
食材
南瓜適量，雞蛋三個，牛奶適量，我大概用了不到一百毫升吧，全麥粉適量。（做出來夠兩人吃的）
由于在蒸南瓜時忘記拍照了，大家只要記得把南瓜蒸熟，放在容器里，攪拌成泥狀。然后把蛋清、蛋黃分離。把蛋黃南瓜攪拌均勻，同時把牛奶、全麥粉（不過篩）一起攪拌均勻。如下圖
打發(fā)蛋清，在打蛋清時，我是加了三勺的白糖，個人覺得也可以不加，因為南瓜本身也有甜味的。我加了三勺口感有一點甜，但是不是很膩。把蛋清打發(fā)到如圖中的第四張一樣，就是可以了。
把打發(fā)好的蛋清的三分之一加入南瓜雞蛋全麥粉糊中，Z字型攪拌均勻，然后再把剩余的蛋清用同樣的方法攪拌均勻。這步驟忘記拍照了。圖片是以前做的，先冒充一下吧！
攪拌均勻之后，把電飯煲內(nèi)膽涂上食用油，涂抹均勻。倒入進去，來回搖晃幾次，使其平整不起泡。我家電飯煲有蒸蛋糕功能，就沒有預熱，直接蒸的。如果沒有這個功能，要先把內(nèi)膽預熱3-5分鐘，才可以倒進去。然后按煮飯鍵，自動跳停之后，在悶上20分鐘左右就可以了。
最后，脫模，我這次脫模很成功，沒有粘鍋底。做出來的雖然不能和店里的比。但是所用食材都是健康無添加的。南瓜的營養(yǎng)價值很高，富含胡蘿卜素，在機體內(nèi)可以轉化成維生素A，全麥粉保留了小麥的全部營養(yǎng)，粗纖維、礦物質、蛋白質、維生素E等營養(yǎng)素。
在孕媽咪嘴饞時，吃上一兩塊，也不用擔心血糖升高的問題。同時還可以預防孕期便秘。
