身材食料是一家創(chuàng)立于廈門的輕食沙拉品牌，自2015年來，已走過第五個年頭。
創(chuàng)始人卓毓煒，畢業(yè)于廈門大學工商管理系，團隊里的伙伴們管這個90后老板叫“啊重”。
生活在廈門這樣的海島城市，隨便走兩步就有延綿的海岸線，所以很容易喜歡上運動。
讀書時，啊重是一個健身愛好者，至今已有十年的健身史。
曾經有一段時間，為了增肌，啊重連續(xù)吃了兩個月的水煮雞胸肉，沒有半點鹽油。
這樣的輕食沙拉，健康是真的有，但嚴重違反了人性。
太多立志減肥的人，最后實在忍受不了——輕食沙拉之難吃，一個個重新?lián)湎驘緮偟膽驯А?/p>
究其原因，在于傳統(tǒng)沙拉味道寡淡，各種食材干柴如草。即便再健康，始終不適合中國人的胃。
以至于有人斷言：“健康的東西不好吃，好吃的東西不健康。”
但這種話，啊重是不相信的。對身體有益的食物，怎么就不能做到美味可口？
尤其吃過那兩個月的水煮雞胸肉，啊重跟沙拉較上了勁。自己從菜場買回新鮮食材，自己在家嘗試做不同的沙拉搭配。
當中幾次差點放棄，因為啊重發(fā)現(xiàn)，搭配很健康的沙拉，吃起來味道確實不怎么樣。而味道不錯的搭配，往往又違背了沙拉的健康原則。
做沙拉真的很簡單，但要做好吃又健康的沙拉，太難了。
就這樣，反反復復，試了又試，期間還買了大量的營養(yǎng)類書籍，補充專業(yè)知識。
啊重一點點摸索到了，通往沙拉的美食之路。
因為沙拉最講究營養(yǎng)均衡，每做一份沙拉，都要加足十幾種食材配料。僅是一個人吃，難免浪費。
在啊重越來越有把握的時候，有一次，他多做了幾份，帶去健身房，給到朋友們品嘗。沒想到，反響巨好。
這幫已經被水煮雞胸肉折磨得幾近放棄的家伙，當場掏錢，說是交給啊重的伙食費定金。
而且放出狠話：這錢放在這里，收也得收，不收也得收，總之明天帶餐來見。
這讓啊重有了足夠的信心，干脆自己出來創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了輕食沙拉品牌「身材食料」。
身材食料當時開的第一家門店，做的還是偏傳統(tǒng)的沙拉，基本上做什么，客人就點什么。
但隨著知名度越來越高，客人越來越多，相應的要求也跟著變高。
啊重聘請了專業(yè)的運動營養(yǎng)師，設計每天不重樣的菜單。
客人可以選擇搭配好的主食沙拉套餐，也可以根據自己的飲食喜好，自由組合。
組合中準備了40+種食材配料，都是經過精心研究，符合營養(yǎng)，也能配出好味。
僅是醬料，就不只是傳統(tǒng)的沙拉醬，還有油醋汁、甜辣醬、凱撒醬、芝麻醬等特制醬汁。
方便客人搭配出不同層次的口感，創(chuàng)造屬于自己的沙拉美食。
越來越多的客人，白天上班，午餐時點身材食料沙拉。晚上回家，還想繼續(xù)吃，卻發(fā)現(xiàn)超出配送范圍。
于是要求增設分店的呼聲很高，從軟件園到明發(fā)商業(yè)廣場，再到中山路，廈門全島10+家分店，都是應客人要求，一家家開出來的。
目前，身材食料廈門門店已超過10家，配送范圍覆蓋全島。
尤其這幾年，隨著互聯(lián)網外賣平臺的普及，身材食料的大部分訂單，都是來自于外賣。
為此啊重和團隊做了大量的工作，如何將一份沙拉，通過外賣，繼續(xù)保持應有的新鮮口感。
包括設立可視化后廚，物流配送鏈，食材供應工廠，等等。
只要用心經營，誠信為本，市場自然會給到回報。
身材食料的門店，在外賣平臺上線后，很快就獲得品牌認證標識。
開業(yè)以來，常年穩(wěn)居在4.9星的高分好評。
回頭客更是源源不斷，每天的外賣訂單當中，有超過75%來自老用戶。
曾有不少外賣被爆出食品安全問題。
為了讓客人安心，啊重給每一份身材食料的沙拉，都投了3000元的食品安全險。
啊重認為這是作為商家的良心，也是對產品的底氣。
此外，身材食料還建立了完善的會員系統(tǒng)及客服體系。
每一單消費的背后，都有專人回訪客戶，根據客人反饋，不斷改進產品和服務。
無論健身還是創(chuàng)業(yè)，啊重很清楚，只有認真做好每一件事，才有可能掌握自己的身材和生活。
18年6月，身材食料正式啟動全國加盟，開放加盟以來，至今已有北京店、成都店、廣州店、廈門中山路店、佛山店、福州倉山萬達店、福州達明路店、泉州豐澤店、泉州石獅店在內的40+門店，并持續(xù)增長中。
輕食沙拉，不只是健身愛好者的專屬，更應該是日常飲食的一種健康生活選擇。
就像身材食料的品牌口號：It's always my salad days。
每一天都是沙拉日，每一顆都是少年心。
