前幾天休假，開車在路上，遇到堵車，心煩意亂，無意間打開廣播，聽到久違的一首歌：爺爺泡的茶，有一種味道叫做家，他滿頭白發(fā)，喝茶時不準說話；陸羽泡的茶，像幅潑墨的山水畫，唐朝千年的風沙，現(xiàn)在還在刮……輕快的旋律，親切的語調，不自主地輕唱起來，似乎有裊裊茶香飄進來，“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云”，是啊，這時有一盞清茶就好了！
我算不得愛喝茶，愛茶的是父親。父親不愛喝酒，不喜抽煙，獨喜那毫毫春意，淡淡茶香。在我小的時候，老家農村特別盛行喝酒，那種度數(shù)很高的糧食酒，老白干，大曲，特曲等等。逢年過節(jié)到誰家，要不是整兩盅喝起來，那就算失了禮數(shù)。有愛酒的人，沒人陪，自己在家也可以美美地喝醉。父親不喝酒，了解父親的朋友，自然不會到我家討酒喝，他們會帶來幾盒碧螺春或者上好的毛尖，所以至今父親還是沒有酒量的，一瓶啤酒就倒的那種。最喜下雨天，沒有農活，父親會泡上一壺好茶，頓時滿室生香，清新淡雅的香氣，飄進雨中蘊濕地更加悠長。父親經常說，喝茶要在于心靜，喝茶的時候什么也不要想，什么也不要說，連喝茶的心都不要有，全神貫注在茶上。在朗朗星空的夏夜，在平房頂?shù)臎鱿希赣H泡上一壺毛尖，跟我和弟弟念叨他的“茶經”：當它剛剛進入口中時，味道雖然澀苦，但當它在緩緩滲入喉嚨時，你會感到一種清香的回味，甘甜悠長，有一種豁然開朗的感覺；在簌簌飄雪的冬夜，父親煮雪烹茶，母親織著圍巾，弟弟在火爐邊烤著地瓜，絲絲甜香混著淡淡茶香，我靜靜地喝著清茶，一口一口慢慢品，自己的心一口一口變得清凈，喉間縈繞清香甘爽，漸漸彌漫?！耙缓煷河海锜熂殫盥浠L”。
父親最愛龍井，前幾年定居杭州的小叔送他的明前茶，奉若珍寶，都沒讓我嘗嘗啥味！龍井自然是杭州西湖的為上品，講究“四絕”--色綠，香郁，味甘，形美。說起這些，父親娓娓道來：色綠，極品龍井色澤并不是碧綠為好，而是黃綠兩色相間，天然渾成，恰似水墨畫里的墨跡濃淡相洇；香郁，書上說“香郁若蘭”，較之于其他綠茶，香味更濃，放杯中先別續(xù)水，扣上蓋兒先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，其中還有幾絲蜂蜜的甜味兒，續(xù)水時，那香氣尤其濃烈撲鼻；味甘，續(xù)水后，口感香郁而復醇厚，蘭花豆香里閃爍蜜糖甘甜，入舌有“滑溜溜”獨特質感，回甘明顯；形美，形如蓮心，沖泡時若“雀舌”侯哺，“碗釘”直豎，“鷹爪”倒掛，湯色嫩綠明亮，清香撲鼻。
后來，自己也慢慢喜歡上喝茶。相比父親鐘愛的龍井，我比較喜歡青頂。青頂?shù)牟栊瓮鹑缫晃还诺鋬?yōu)雅的女子，芽葉緊裹，秀欣飽滿，視覺清爽，堪稱清麗。將茶葉撥入杯中，沏水，纖毫四游，卻亮卻透，一如女子的黛眉水眼。茶葉在水中舒展，旋轉，徐徐下沉，再升再浮，三起三落，芽影水光，相映成輝，品之醇和甘香，清雅留韻。
佛能洗心，茶能滌性。后來看《瑯琊榜》，梅長蘇，一個溫潤如玉的謙謙君子，最喜獨處，烹著清冽的茶，煙煙裊裊的茶香里，眼神灼灼；一個攪弄風云，運籌帷幄的謀士，最愛品茗，嗅著雅致香味，轟轟烈烈的復仇之路，身影清瘦?！靶碾S流水去，身與風云閑”。
中國是茶的原產地，茶，起源于先秦，興盛于唐宋。中國茶有很多種，大致分為綠茶，紅茶，花茶，烏龍茶，白茶等，人們最常喝的是綠茶，綠茶是一種不經發(fā)酵制成的茶，因其葉片及湯呈綠色，故名。我們所熟知的西湖龍井，太湖碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰都是綠茶中的名茶。紅茶是經過發(fā)酵制成的茶，湯色紅亮得名，有名的紅茶有安徽祁紅，四川川紅等?；ú柚凶畛雒乃闶擒岳蚧ú瑁K州，福建的最出名。常見的鐵觀音，大紅袍屬于烏龍茶，現(xiàn)今東南亞那邊很流行烏龍茶，據(jù)說濃濃的烏龍茶可以減肥，有時間我要試試。
累的時候，來一壺清茶，放松身心，與茶會友，瓦銚煮春雪，淡香生古瓷；有興致的時候，和老友品一盞好茶，談笑風生，素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒；有雪的時節(jié)，紅梅煮雪，茶香蕩漾，樂得自在，能否體味江左梅郎的那一眼秋水，滿目閑愁……
有生之年，只訴溫暖不言殤，茶味漸醇，傾心相遇，青梅煎茶，知音在否？
