車到山前必有路，此路不通別路通，關(guān)關(guān)難過(guò)關(guān)關(guān)過(guò)
無(wú)名臊子面館
在房子還沒(méi)租下來(lái)的時(shí)候，我找到一家臊子面館，這家臊子面館不算出名，環(huán)境一般，但每天前來(lái)的顧客有大爺、有小伙、有專程從鄉(xiāng)下來(lái)的，老板和老板娘能和每一個(gè)顧客聊上半天，一邊做面一邊聊天，大多數(shù)顧客都是回頭客，看上去經(jīng)常來(lái)這吃。
和臊子面結(jié)緣
來(lái)到西北，日常吃拉面的比較多，我就吃不中拉面的味道，平時(shí)吃只是應(yīng)付一下肚子，偶爾一天進(jìn)了這家無(wú)名臊子面館，點(diǎn)了一碗臊子面，連面帶湯全給干光，我看碗他們都不用刷了，第二次過(guò)去依然如此，后來(lái)點(diǎn)了一個(gè)月的外賣，居然沒(méi)有吃煩，不像米線吃一頓就覺(jué)得膩得慌。
鎖定目標(biāo)-出擊
既然要做，就做自己喜歡的，那天我想了又想寫了又寫，知道自己怎么說(shuō)了，于是我拉開(kāi)門進(jìn)去之后看見(jiàn)高個(gè)子胖胖的老板在做面，于是我說(shuō)明了來(lái)意，我想學(xué)臊子面，我喜歡你們家的，我覺(jué)得是全敦煌最好吃的臊子面，要學(xué)我就跟著第一名學(xué)，他沒(méi)有拒絕，說(shuō)要和媳婦商量一下。我加了微信直接轉(zhuǎn)過(guò)去3000塊錢。
后來(lái)了解到他生病要經(jīng)常去醫(yī)院看病，我覺(jué)得他需要3000塊，于是我稍微有了點(diǎn)自信，第二天開(kāi)始和老板娘打交道，老板娘拒絕了我，但當(dāng)時(shí)我沒(méi)有氣餒，買了個(gè)圍裙直接過(guò)去端碗擦桌，他們并沒(méi)有拒絕我的善意，我感覺(jué)這事能成，就直接把房子租下來(lái)了，我覺(jué)得再磨幾天就可以了。
最終老板娘拒絕了我，說(shuō)你店在敦煌我們有競(jìng)爭(zhēng)，我又磨了兩天，老板娘說(shuō)要學(xué)也可以，那就交3萬(wàn)塊錢，麻辣粉臊子面都教給你，我們也是出去學(xué)的。
我直接離開(kāi)了，我覺(jué)得這不是3萬(wàn)塊錢的事情，雖然談不上傳承，但我還是希望有一個(gè)情面，3萬(wàn)塊錢可以我來(lái)說(shuō)但不應(yīng)該是對(duì)方來(lái)說(shuō)，因?yàn)槲蚁氲氖前輲?。?duì)方要么是真不想教我，要么是真想賺這3萬(wàn)塊錢。
有名臊子面
和房東大爺聊了一下我的現(xiàn)狀，他說(shuō)他認(rèn)識(shí)一個(gè)人，之前是同事關(guān)系很好，愿意引薦我過(guò)去學(xué)手藝，我跟著大爺過(guò)去了，沒(méi)想到是那家很出名生意很火爆的店，我們當(dāng)時(shí)把車停到了路邊，我糾結(jié)了很久，我在想這行不行啊，我以為是別家的，這家肯定是不愿意教我的，但不管怎樣和大爺老遠(yuǎn)來(lái)了，進(jìn)去看下情況再說(shuō)。
老板娘電話里說(shuō)讓我第二天早上過(guò)去，結(jié)果第二天早上連兩根蔥都沒(méi)切完就被人家趕出去了，老板娘問(wèn)我是哪里人，我說(shuō)是河南的，問(wèn)我學(xué)手藝干啥，我說(shuō)想開(kāi)店在敦煌，我絲毫沒(méi)有隱瞞，因?yàn)槭谴鬆斠]的我保持了足夠的誠(chéng)實(shí)。
靠自己
車到山前必有路，此路不通別路通，關(guān)關(guān)難過(guò)關(guān)關(guān)過(guò)，最終我還是找到了門路，那就自己閉門造車，結(jié)果還真就做出來(lái)了。
2021-05-18
