又到了甜美可口的櫻桃上市的時(shí)間了，櫻桃是一種大家都很喜愛(ài)的水果，其鐵含量居水果的首位，補(bǔ)血的同時(shí)又能養(yǎng)顏祛斑，外表小巧可愛(ài)，深受女性的喜愛(ài)。但是，有人吃櫻桃卻引發(fā)了中毒現(xiàn)象，這究竟是怎么回事呢？

市民小劉在吃下幾斤櫻桃后，引發(fā)了劇烈的腹痛、頭暈?zāi)X脹甚至呼吸不過(guò)來(lái)。究其原因，竟是由于小劉不慎咬碎了櫻桃核，引起了輕微的氰化物中毒。

究竟是什么使櫻桃成為了“紅色炸彈”？原來(lái)，無(wú)論是什么品種的櫻桃，核中都具有氰甙，氰甙進(jìn)入人體后，和胃酸發(fā)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生氰基離子，而這是一種有毒物質(zhì)。

食用過(guò)量會(huì)引起頭暈、頭痛、意識(shí)障礙、惡心嘔吐，如果中毒嚴(yán)重，甚至?xí)鸷粑ソ?、呼吸驟停。如果服用了致命劑量，1分鐘就會(huì)造成死亡。

核中含有相同氰化物的水果還有蘋(píng)果、杏仁等。

不過(guò)，每顆櫻桃中的氰甙含量是很少的，如果食用數(shù)量不多則無(wú)需擔(dān)心。櫻桃雖然好吃，可不要貪嘴！除了氰化物中毒外，由于櫻桃的鐵含量是其它水果的數(shù)倍，攝入過(guò)多還會(huì)造成鐵中毒。

所以，如果將整顆櫻桃一起用于榨汁，人體很可能會(huì)把整個(gè)櫻桃核都食用下去，因此，在食用水果和水果制品時(shí)，要注意去除不能夠食用的部分，不要囫圇吞棗。

盛參堂向大家推薦一個(gè)實(shí)用的去核方法。

市場(chǎng)上有販賣專門(mén)的櫻桃去核工具，但其實(shí)，用家里很普通的筷子就能辦到輕松給櫻桃去核。

1、準(zhǔn)備一根我們平時(shí)用的筷子，注意筷子的清潔。

2、將櫻桃洗好，然后將筷子粗的那頭對(duì)準(zhǔn)櫻桃底部正中央（不是有櫻桃把的那一面）。

3、微微使勁將筷子捅進(jìn)去，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)櫻桃核一下子就被捅出來(lái)了，不會(huì)帶一點(diǎn)果肉！

另外，盛參堂提醒大家，櫻桃性溫?zé)?，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食；櫻桃的糖含量和鉀含量很高，糖尿病和腎病患者更不宜食用。