人間煙火氣，最撫凡人心。小時(shí)候看書(shū)，讀到安妮寶貝寫(xiě)的一段文字：外祖父在地里種番薯多。收下來(lái)的番薯曬干切成白色絲狀小條，上面有細(xì)碎粉末。收集起來(lái)可以吃很長(zhǎng)時(shí)間。
干柴燒完后的爐灰還有著熱力，把裝了番薯干和紅小豆的陶罐深埋進(jìn)爐灰堆里焐一個(gè)晚上，早上把陶罐拿出來(lái)，里面的粥溫?zé)岬珷€熟，放一勺白糖進(jìn)去，把粥搗亂，經(jīng)過(guò)咽喉落入胃里，綿密妥帖。
食物能溫暖人的胃，而后到達(dá)人的心。央視主播康輝說(shuō)：愛(ài)食物的人，必是愛(ài)生活的人，也會(huì)是愛(ài)人的吧。這句話(huà)我再贊同不過(guò)了。
酸甜苦辣咸，五味俱全。高明的作家就像專(zhuān)業(yè)的廚師，他們善于用文字調(diào)味，調(diào)制出令讀者陶醉的味道。
用不同風(fēng)味的佳肴調(diào)制出一股濃濃的鄉(xiāng)情，以及對(duì)平淡生活殷殷的愛(ài)意，給每一個(gè)在人世間困苦忙碌的人平添一份味蕾上的享受，讓每個(gè)人難以割舍，無(wú)法忘懷。
“玉華臺(tái)的湯包才是真正地含著一汪子湯。一籠屜里放七八個(gè)包子，連籠屜上桌，熱氣騰騰，包子底下墊著一塊蒸籠布，包子扁扁的，塌在蒸籠布上。
取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒(méi)有破裂趕快放進(jìn)自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮。”
美味還未進(jìn)入腹中，單是讀到這些文字時(shí)，幸福感便已經(jīng)在顱內(nèi)爆炸了。如果不做文章，梁實(shí)秋先生當(dāng)個(gè)廚子開(kāi)家飯館想必也是極好的。
入世皆生活，出世皆情懷。早餐開(kāi)啟了人們一天熱氣騰騰的生活。清晨，城市還未蘇醒，長(zhǎng)街短巷的早餐攤位早已搭上了擂臺(tái)。
不同于梁實(shí)秋先生家鄉(xiāng)的早餐開(kāi)啟方式，西安的小吃攤位上，肉丸胡辣湯，肉夾饃，豆腐腦，油條，蜜棗甑糕....
百味匯聚，儀態(tài)萬(wàn)千，柴米油鹽醬醋茶最先打開(kāi)人們的味蕾。如同一出秦腔大戲，鑼鼓開(kāi)場(chǎng)?；匚队崎L(zhǎng)的書(shū)香與飯香交織在一起，飄蕩在十三朝古都的上空。
初晨，古都大街小巷飄散著飯食的香味，賣(mài)早餐的小店門(mén)前從沉寂恢復(fù)熱鬧，日子仿佛變得緩慢而悠長(zhǎng)。
生活是慢煮的。一粥一飯都要用心料理，熱愛(ài)美食即是熱愛(ài)生活。我尤其喜歡作家筆下詩(shī)意的美食，縱然這種詩(shī)意的生活情趣今日已無(wú)。
“一般酒席上偶然有蓮子羹，稀湯洗水一大碗，碗底可以撈上幾顆蓮子，有時(shí)候還夾雜著一些白木耳，三兩顆紅櫻桃。
從前吃蓮子羹，用專(zhuān)用的小巧的蓮子碗，小銀羹匙。我祖母常以小碗蓮子為早點(diǎn)，有專(zhuān)人伺候，用沙薄銚兒煮，不能用金屬鍋。煮出來(lái)的蓮子硬是漂亮。小鍋飯和大鍋飯不同。”
法國(guó)著名漢學(xué)家謝和耐曾說(shuō)，中國(guó)人是世界上最專(zhuān)注于飲食吃法的民族。中華大地上五千年的歷史沉浮和匯通四海的宏偉氣魄讓中國(guó)飲食文化滋味萬(wàn)千。
以花作枕，以花入畫(huà)，以花釀酒，以花制茶....歲月把人間草木調(diào)制得清新婉轉(zhuǎn)，不比尋?！，F(xiàn)實(shí)如山，而我們浪漫如云。
以花作饌，中國(guó)人飯桌上最高級(jí)的浪漫，桃花羹，槐花飯，荷花酥，桂花釀....作家的文字輕而易舉地使?jié)怵サ幕ㄏ阍跁?shū)頁(yè)中蕩漾開(kāi)來(lái)。正是四季好風(fēng)景，何不趁著有花的季節(jié)，在口齒中感受四季的輪回。
落花無(wú)言，人淡如菊。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤(pán)。人間有味是清歡。
蘇軾也是文學(xué)史上著名的美食家。于文字間描摹食物之予人的美好，且能細(xì)致入微，于無(wú)色無(wú)嗅無(wú)味中撩人心緒，這樣的飲食大家，讓我也不禁想起了金庸。
在金庸先生的作品《射雕英雄傳》中，他借助黃蓉向讀者呈現(xiàn)了諸多美食，其中有一道名曰“二十四橋明月夜”的美食讓我念念不忘：
先將一只火腿剖開(kāi)，挖廿四個(gè)圓孔，將豆腐削成廿四個(gè)小球分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿棄去不食。這種看似簡(jiǎn)單實(shí)則復(fù)雜的菜品讓嘴刁的洪七公一嘗，也不禁大為傾倒。
好的作家能帶領(lǐng)讀者品讀出人生的酸甜苦辣，因此每個(gè)作家都是哲人，非飽經(jīng)風(fēng)霜，難以調(diào)制出世間百味。
食衣住行，“食”是生活中的頭等大事。黃土高原，長(zhǎng)城南北，溝壑縱橫，秦巴山地，漢江上下，姿態(tài)萬(wàn)千，鐵馬秋風(fēng)塞北，杏花春雨江南。中華上下五千年的歷史早已化作裊裊炊煙，化成舌尖的千姿百味。
品嘗一方食物，如同品讀一個(gè)民族的歷史，薪火代代，河漢泱泱。讀品一本好書(shū)，如這本梁實(shí)秋的《雅舍談吃》，如同品嘗一餐精心烹飪的佳肴，讀罷心頭猶有余香。
