2018年4月，龍勝龍脊梯田被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定：“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
龍勝龍脊梯田有約1萬多畝梯田成群，規(guī)模宏大，氣勢磅礴，其壯美的景色，包含了我國南方古老農(nóng)耕稻作文明，此榮譽的確是：實至名歸。
龍勝梯田在哪里？
龍勝位于廣西桂林市西北部，距離桂林約80公里。龍勝各族自治縣內(nèi)，梯田是當(dāng)?shù)刂饕兀h內(nèi)的梯田統(tǒng)稱龍勝梯田。其中景觀最美的部分稱龍脊梯田，包含三大寨子：龍脊古壯寨梯田，平安寨梯田，金坑大寨梯田。
【01】龍脊梯田壯美的秋色
今年國慶節(jié)期間，有幸登上了龍脊梯田，站在觀景臺上俯瞰，一層層黃的或帶綠的淺黃稻谷猶如波浪展開，恰似流動的黃綠曲線，氣勢壯觀，走近田埂，看到稻穗黃了，有些葉子正綠。一片片生機勃勃，豐收在望的氣象。
用手機拍出的圖片，梯田與村舍的色彩、形態(tài)美得讓人陶醉。沒有技巧，實在是龍脊梯田秋景的自然展現(xiàn)。
龍脊梯田秋色美，令人遐想，“春種一粒粟，秋收萬顆子” ，那么，龍脊梯田的春、夏、冬季又是怎樣的景色呢？
【02】龍脊梯田的秋色是從冬天開始的
龍脊梯田在秋季奉獻(xiàn)出果實后，梯田的金黃色消失了，梯田一輪耕種的循環(huán)結(jié)束了。這好比我們?nèi)祟悾惶靹谧魍?，該休息睡覺了。
進(jìn)入休眠期的龍勝梯田，回歸樸實的大地色彩，一片寂靜，田埂波浪的線條，提醒著曾經(jīng)的收割季。天冷了，老天犒賞梯田，飄下雪花，當(dāng)作白色的被子，覆蓋梯田。
這就是龍勝梯田的雪景了。
休眠期的梯田，經(jīng)過冬天的寒冷，土壤得到了休息，提高松散度、透氣性和透水性，為來年的豐收提供了良好的條件。這是讓耕田充分休息，為來年增產(chǎn)豐收創(chuàng)造條件的智慧。
進(jìn)入春季，龍脊梯田蘇醒了。
如同人類每天早起后，要補充水分，補充營養(yǎng)，那么龍勝梯田呢？
每年 4-5月，龍脊梯田開始翻耕、施肥、灌水浸田，給梯田消毒、補充水分和營養(yǎng)；灌水后的梯田，如一塊塊反光的鏡面，層層疊疊于山坡上，成就了梯田春天的美景。
灌水浸田1-2周后，5月中下旬至6月初，龍脊梯田陸續(xù)開始插秧，插秧人在田里彎腰勞作，綠綠的秧苗插在水田里，稀疏整齊排列，在山巒重疊的背景中，嫩綠色與泥水一行行，如油畫般的線條，層層而上，充滿生機。
插秧完成后的梯田，在驕陽似火的7-8月，秧苗生長得蔥蔥郁郁，把龍脊梯田裝扮出層層綠波。
9月的梯田，依插秧先后不同，呈現(xiàn)出黃綠、或淺黃、或金黃。10月中下旬，梯田披滿金黃，秋收到了。在藍(lán)田白云的映襯下，龍脊梯田奉獻(xiàn)出了金黃飽滿的果實，金燦燦的秋色！
【03】龍勝梯田是誰建造的？
這要從2000年多年前說起，《詩經(jīng)》是我國最早的一部詩歌總集，收集了西周至春秋戰(zhàn)國時代的詩歌。其中《詩經(jīng)- 小雅- 正月》有詩言：“瞻彼坂田，有菀其特” ，詩中“坂田” 就是指山坡上的田?？梢?，2000多年前，我國就有梯田的雛形。
四川彭山縣東漢墓中出土了陶田模型，展現(xiàn)漢代南方栽種水稻的形象資料，模型右上角有一長方形高臺。臺上有田埂，縱橫交錯的稻田與臺下稻田呈明顯的級差，就是東漢梯田的縮影。
南宋詩人范成大對江西宜春的梯田描寫道：“緣山腹喬松之磴甚危，嶺坂上皆禾田，層層而上，至頂，名梯田。” 文中出現(xiàn)“梯田”，“層層而上至頂”，描述的梯田與今天基本一致。
從文字記載看，我國的梯田從春秋時代開始，經(jīng)過各朝代，逐步發(fā)展，至南宋，我國南方農(nóng)村耕種梯田已經(jīng)普及。
我們再來看龍勝縣的地勢：東、北、南三面高西部低，全縣海拔1500米以上的高峰有21座，平均海拔700至800米以上的山地占全縣土地面積的47.26%。南嶺重山萬疊，峭壁嶙峋。
龍勝的氣候，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛。
縣內(nèi)16度至46度以上的陡坡占全縣土地總面積的87.2%，如此惡劣地理環(huán)境，如果不在山坡上造田，就沒有充足的耕地，無法種糧食，耕地就是剛需。
居住在龍勝的壯、瑤、苗、侗等各族人民的祖先，面對惡劣環(huán)境，沒有低頭。從元代初年開始，他們因地制宜，建造梯田，用智慧與勤勞，經(jīng)過一代一代人的摸索與苦干，成就了龍勝梯田。
【04】為什么梯田修筑一層層的階梯？
你見過泥石流嗎？至少在電視新聞里見過吧，大暴雨把山坡上的泥土沖下來，沖垮了山坡，甚至沖垮了山坡下的房屋。如果直接在山坡上種糧食，遇到大暴雨，可能山坡與糧食都將被沖毀。
祖先們在山坡上造田的過程中，經(jīng)歷了無數(shù)次類似泥石流打擊，他們沒有氣餒，越挫越勇，在勞動實踐中，積累經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)把山坡筑成如階梯的層層田埂，可以減緩大雨對田土的沖擊，同時可以保持雨水，滋潤土壤，保護(hù)山坡的土不被沖走，也保護(hù)了耕種的糧食。
這就是梯田要修筑成一層層階梯的原因。
【05】干旱或雨少時，高處的梯田怎么澆灌？
梯田上的水稻，從土壤到耕種至稻谷的成長，一路需要水的滋養(yǎng)。龍勝梯田的澆灌主要靠雨水，因為龍勝地處亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛。但是，遇到干旱或少雨的年份，高處的梯田怎么澆灌？
從山坡附近的河里用扁擔(dān)挑水，送到高坡上澆灌梯田嗎？這是最笨的辦法，也許修筑梯田的古人，最初有過這種做法，但是，先輩們在耕種梯田時，積累經(jīng)驗，創(chuàng)新更方便的灌溉方法。
修筑梯田，要選擇草木茂盛的山，這樣的山地土壤營養(yǎng)豐富，水分充足，可以提供植物生長需要的水。這水來來自天上的雨水，修筑梯田時，在山頂挖蓄水池，或在山泉泉眼旁挖蓄水池，雨量充足時，蓄水池儲存雨水，干旱時，再用蓄水池的水灌溉梯田。
梯田的灌溉，有天然下雨，挖蓄水池，還有挖水渠建水庫。利用四通八達(dá)的水渠，將水庫和蓄水池的水，引入梯田灌溉，為梯田提供穩(wěn)定的水源。
但是，除了雨水天然的灌溉，蓄水池、水渠都需要人力、尤其是水庫的建設(shè)成本最高的，僅僅靠農(nóng)戶個人家庭是無法完成的。
【06】龍脊梯田，種田就是種風(fēng)景
梯田的優(yōu)勢是可以蓄水、減少水土流失、增加產(chǎn)量，缺點是成本高。每年因天氣造成土壤的風(fēng)蝕、侵蝕，導(dǎo)致梯田的毀損，都需要修復(fù)。
龍脊梯田是依山型而造，垂直高差比較大，維護(hù)難度比較大。為保障梯田，平安村每年從收割之后到第二年的3月份，大力進(jìn)行梯田維護(hù)；平均每年都要投入約5000萬元的梯田修復(fù)費用。
為了傳承龍脊梯田的農(nóng)耕文明，龍勝開創(chuàng)了“企業(yè)+梯田+農(nóng)戶”的模式，來保護(hù)龍脊梯田。
平安村與龍脊旅游公司簽訂的《旅游合作協(xié)議》和《龍脊梯田耕種協(xié)議書》，以平安景區(qū)門票收入的7%提取景區(qū)梯田維護(hù)費分紅給平安村民，并給予梯田維護(hù)補助就達(dá)1000元/畝、灌溉量化補助1000元/畝，稻谷推遲收割補助800元/畝，收割出的稻谷歸農(nóng)戶本人所有。
同時，平安村內(nèi)的“七星伴月”、“九龍五虎”等梯田是龍脊梯田的核心景點，靠著旅游的不斷開發(fā)，村民搞起了農(nóng)家樂旅館，賣起了農(nóng)家特色菜，成為龍脊梯田旅游的一部分。
龍脊梯田的旅游開發(fā)，真真切切地幫助了當(dāng)?shù)卮迕瘢诖钠饋淼拇迕?，隨著日子越過越紅火，更加投入地耕種梯田，他們深深地體會到，種田就是種風(fēng)景，好風(fēng)景就是好日子。
