炒泡面～這是金門特有的小吃，因為是在營區(qū)附近的小吃店流傳出來的，所以亦稱為金門炒泡面，因為我身邊的朋友都很喜歡，所以也希望跟大家分享。 它的作法其實有很多種，配料也可以隨自己喜歡的口味去做變化，是一道老少咸宜，露營、消夜、止饞、清冰箱的一道美食???
食材:
維力炸醬面 5包 (各種泡面都可以用，不一定限定此款)
肉絲 適量
蝦仁 適量
高麗菜 適量
紅蘿卜絲 適量
雞蛋 5顆
醬油 少許
熱高湯或熱開水 5碗左右
蔥花備用 3～4根
做法:
1.先將蛋液炒成散蛋放旁邊備用，泡面的調(diào)味包取出備用。 起一口油鍋將蔥白爆香后，加入肉絲拌炒再倒少許醬油，肉絲熟后再加入高麗菜、紅蘿卜炒至半熟，依序再加入蝦仁及散蛋拌炒，5包泡面調(diào)味包（可依個人口味需求）倒入一起下去拌炒，此時可將高湯或熱開水倒入配料中一起煮滾。
2.所有配料煮滾后，再調(diào)入適量的鹽巴調(diào)味，并試看看咸度即可放入泡面，注意水量必須蓋過泡面，如果不喜歡面太干可以多加一點熱開水，再慢慢翻炒至每部分的泡面都有吸收到湯汁。
3.待湯汁快收干時，撒入蔥花美味炒泡面即完成。 ??
Tips:
1.各種泡面都可以這樣做，就算是原本是湯面的泡面也可以，我也做過老壇酸菜版的，也很好吃哦!!
2.喜歡吃辣的朋友炒配料的時后可以加入辣椒下去炒，也可以炒完的時后加入辣椒面。
3.配料的部份也沒有限定要以上配料，只要你想加，沒什么不可以，所以這也是清冰箱的好料理。
