大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
春筍炒五花肉
材料：春筍、五花肉、青椒、泡椒、大蒜、水淀粉、生抽，老抽、鹽，味精，油；
做法
1.春筍去皮，對(duì)半切，鍋置火上放水，放春筍煮10分鐘，撈起晾涼，切片。待用。
2.五花肉洗凈，切片，放鹽，料酒。生抽，老抽，水淀粉抓均勻，放花生油拌勻。淹10分鐘。大蒜瓣洗凈切片，青椒洗凈，泡椒，都切片。
3.鍋燒熱，放油，油溫5成熱放五花肉炒至五花肉變色，將五花肉扒一邊，放青椒，鹽，炒至斷生。放春筍，大蒜，泡椒，味精，放少量的開水炒勻出鍋
西蘭花菌菇炒雞丁
食材：
海鮮菇、雞胸肉、料酒、西蘭花、生抽、蠔油、淀粉、小米辣、胡椒粉、食用鹽
做法：
（1）西蘭花洗凈切朵，菌菇洗凈，雞胸肉洗凈切丁，小米辣切段備用。
（2）腌制雞胸肉：肉丁放入碗中，加入適量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食鹽抓拌均勻腌制20分鐘左右備用。
（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入西蘭花焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤備用。
（4）鍋中入油，油熱下入雞肉丁，翻炒至變色，加入菌菇和西蘭花翻炒至變軟。
（5）放入適量的小米辣，加入適量的蠔油、生抽、食鹽大火翻炒均勻入味。
（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，低脂鮮美營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃！
芋頭扣肉
主料：五花肉450克、芋頭1個(gè)、八角3個(gè)、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗凈，用冷水焯水。
2. 焯水的五花肉撈出后表皮刷上老抽。
3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色后取出過涼水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋頭去皮、切厚片。
6. 鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃后盛出。
7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調(diào)成汁。
8. 將五花肉和芋頭沾勻調(diào)料。
9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，放入八角。
10. 碗表面放上芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。
11. 將扣肉碗倒扣進(jìn)盤中，濾出湯汁。
12. 將湯汁倒入鍋內(nèi)煮開，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。
13. 撒上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋！
素炒三丁
食材：香菇3朵，胡蘿卜1根，碗豆150g，植物油、鹽、水淀粉、姜、生抽適量，素蠔油2大勺
做 法：
1、胡蘿卜，香菇焯水瀝干水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝干。姜切末備用。
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時(shí)放入姜末炒香。
3、放入香菇丁炒1分鐘，
4、再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和素蠔油翻炒。
5、待湯汁慢慢開始收干時(shí)，淋入水淀粉攪勻即可。
黃豆芽炒粉條
材料： 黃豆芽250g、粉條150g、里脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、鹽少許、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺；
做法
1.豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘；
2.粉條煮熟，撈出瀝干水；鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出；
3.鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；
4.下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻；
5.蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火；
剁辣椒炒雞胗
食材：雞胗、青椒、紅剁椒、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、香油
做法：
1.雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2.長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；
3.熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
口水雞
做法
1.三黃雞處理干凈，整雞冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火不蓋蓋煮開后關(guān)火。
2.撈出雞清洗一遍。
3.冷水重新下鍋，放入一顆八角、花椒粒少許、姜片3片、蔥段1段、料酒適量，煮熟。
4.撈出雞，放入冰水中（涼水加很多的冰塊）浸泡。
5.鍋中熱油，放姜末、蒜末、蔥段炒香，關(guān)火后加入辣椒粉，攪拌均勻，濾出紅油。
6.找一個(gè)碗，加入生抽、花椒粉、少許白糖、小蔥末、姜末、蒜末、一點(diǎn)點(diǎn)醋攪拌均勻。
7.冰好的雞，剁成合適大小，倒入步驟5的紅油和步驟6的料汁。
8.最后切點(diǎn)芹菜沫、小米椒圈裝飾即可。
紅燒茄子
食材：茄子3個(gè)西紅柿2個(gè)，青椒1個(gè)；蔥，姜，蒜末，鹽，糖，面粉；
做法：
1、茄子、西紅柿、青椒洗凈，西紅柿、青椒切塊，備用；蔥、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成塊；調(diào)點(diǎn)水淀粉，茄子塊放里面，滾上淀粉汁；
2、鍋里倒油，將茄塊炸至金黃色；鍋中炸茄子的底油，放入蔥姜蒜炒香，加西紅柿和青椒、鹽、糖，炒到西紅柿出汁，再放炸好的茄子塊，翻炒，收汁出鍋。一道美味可口的紅燒茄子就新鮮出爐了。
老油條炒絲瓜
材料：絲瓜，油條，紅椒，蒜
做法：1、紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。
2、油條切大段。
3、絲瓜去皮后切滾刀塊。
4、鍋里油熱后，放入姜絲，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。
7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
青椒油豆腐
食材：油豆腐1盤，青椒3個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽1小勺，蠔油1小勺，糖少許，鹽適量，水淀粉適量。
做法：
1、蔥姜蒜備好，青椒切滾刀塊，1小勺生抽+1小勺蠔油+少許糖+2勺水調(diào)成調(diào)味汁備用。
2、熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，倒入青椒翻炒幾下，倒入調(diào)味汁。
3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水燒干可灑適量的水，最后灑少許食鹽，倒入淀粉水翻炒均勻即可出鍋。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
