雞翅
食材：翅中或翅根8~10個、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒沒過雞翅的量、白芝麻
做法：
1、雞翅洗凈，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的姜片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮
2、沸騰后會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝干備用~
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色
6、往鍋里倒米酒，如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。用的是翅根的話，可以就只倒雞翅根一半高度
7、蓋上蓋子，大火煮開后轉小火
干鍋排骨
食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘
2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色
3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒
香辣河鯽魚
食材:河鯽魚,香辣醬,料酒,胡椒粉,鮑魚汁,糖,醋,味精,蔥,姜,各適量。
做法：
1、首先清理魚:洗干凈,瀝干水分在魚身上劃幾刀口子備用即可。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制下備用即可。
3、然后熱油鍋,放姜、蒜煸岀香味后放魚,煎至變色,撈起備用即可。
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋蔥、紅蘿卜、牛排調味料、淀粉、生抽、油鹽。
做法：
1.準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2.牛肉中加入適量的鹽、淀粉、料酒和少量的油， 抓勻后腌制二十分鐘；
3.將牛排調味料倒入碗中， 加入淀粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
5.燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉；
6.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7.下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
8.倒入準備好的牛排調味汁；
9.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
10.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
