小姨的粽子

又將一年端午時(shí),吃粽子和劃龍舟,是端午節(jié)的傳統(tǒng)禮俗,自古傳承。

龍舟于我而言只能遠(yuǎn)觀,粽子卻更為常見(jiàn),每逢臨近端午,爸爸單位發(fā),親朋好友送,即使不過(guò)節(jié),超市也能隨時(shí)買(mǎi)到。但我們?nèi)要?dú)愛(ài)小姨包的粽子,我更是打小就愛(ài)。

看著小姨包粽子就是一種享受。首先端出不銹鋼盆,盛上清水,擱在桌上,水面晃動(dòng)出漣漪。 “嘩——”,小姨將一小袋糯米倒進(jìn)盆里,然后嫻熟地用手翻淘著糯米,米粒白白胖胖的,似白玉,似珍珠,在她不停地翻動(dòng)下,發(fā)出了嘩嘩的聲響。反復(fù)淘洗后,她往盆中添上干凈的水,泡上糯米。粽葉也在淘洗后顯出了本色,綠盈盈,水靈靈的!

?開(kāi)始包了,只見(jiàn)小姨捏起一片粽葉放在手掌中,雙手輕快地翻轉(zhuǎn),我還沒(méi)看明白,一只“漏斗”便在她手中形成了。接著,她抓起一把泡好的糯米塞進(jìn)“漏斗”,一陣眼花繚亂中,已將粽葉包起來(lái),瞬間,一個(gè)四角尖尖、小巧玲瓏的粽子便現(xiàn)于眼前,她又從旁邊拿起一根細(xì)繩,輕快嫻熟地將粽子捆扎、綁緊,擺在托盤(pán)上。白的米,綠的葉,色澤溫馨而怡人。

下鍋啦!不一會(huì)兒,水汽裊裊升騰,一股清香撲鼻而來(lái),彌漫在整個(gè)廚房里,那些外面的粽子,和小姨的粽子真是不能比,從沒(méi)有這樣的味道,讓人只要一聞或一看都要流口水的味道!

我迫不及待拿起一個(gè)粽子,撥開(kāi)粽皮,露出它白白亮亮的皮膚。不顧燙咬上一口,緊緊的,糯糯的,使人回味無(wú)窮。 小姨包了三種口味:甜甜的原味、咸咸的肉味,還有酸甜的紅棗味。每一種都有自己的特色。全家人贊不絕口,連一向嚷著要減肥的媽媽都一口氣吃?xún)蓚€(gè),妹妹更是等不及媽媽喂,自己吃著呢!很快,第一盤(pán)粽子就見(jiàn)底了, 吃著吃著,我竟然是對(duì)小姨有一種敬佩的感覺(jué),能做出這么好吃的粽子,給了全家幸福很圓滿(mǎn)的感覺(jué)。

?端午有大家的共同禮俗,而小姨的粽子,是我們家的端午的美食,更是我們家永遠(yuǎn)不可缺少的美食文化!

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