? ? 紅，39歲，高挑，卻略有些瘦削的女子，開餐飲店十三年，熱氣騰騰，紅紅火火。
? ? 走近紅，身穿深藍色的半身裙，大方、得體，沒有想象中的那份雍容，卻渾身透徹著一種平靜與從容。傍晚七點多，店里一層滿滿的已是顧客，人們吃著、樂著，一片井然，一片滿當(dāng)。沿著轉(zhuǎn)角樓梯往上走，我們在二層的一間雅座落座。墻上懸掛著，紅親手繡得一幅婀娜女子畫，映襯著素雅的杯盤，幾分愜意，幾分舒適，不由得在胸中流淌。
? ? “偌大一個店，客源穩(wěn)定，環(huán)境喜慶，一個人經(jīng)營的真好?！?/p>
? ? “哦，不知不覺已有13個年頭了。”
? ? ? 談話就這樣淡淡地展開，似乎是很多年認(rèn)識的朋友。紅，也如同諸多一步一個腳印跋涉出來的時代強音們。談到往事，內(nèi)心的波瀾是淡卻的，不急不徐地講述，讓曾經(jīng)的那些滄海桑田，僅僅變成了故事，成了一路走來的必經(jīng)風(fēng)景，成了次第求好、求美的階梯。這么來看，那些難、那些苦，是以一顆謙卑心來回顧的。
? ? ? “這些年來，最難的是疫情期間的關(guān)門嗎？”紅笑著搖搖頭，“那倒不是擔(dān)心的事兒。我們總會熬過去。現(xiàn)在想想，最難的是，一開始營業(yè)時的忙和累。起始開店時，這兒沒有幾家店，周圍搞建筑的工人，裝潢的工人們多。中午那兩小時，我就在那六十平米里打轉(zhuǎn)。抹布剛搭上肩膀，后廚喊“面好了”；面端過去，轉(zhuǎn)身撞見客人自己進來找醋。腳底板是熱的，后脖梗子是濕的。晚上打烊看手機，一萬兩千步。就這么巴掌大的地兒?！?/p>
? ? “那會兒年輕，精力旺盛?？?、累都通通都扛了下來。”
? ? ? 小店開到三年頭上，紅就想著盤大一些的店——也即現(xiàn)在的“大碗面”。一是積攢了些資金，二是可以再雇些人手。紅可以適當(dāng)抽身一些，學(xué)著管理，學(xué)著精進。老公不插手店里的事，從頭到尾，紅都是一個人拿著主意，一個人籌劃著。擴店了，起初的困惑是，人手的選聘與留用。前來應(yīng)聘的人倒是很多，但是，有的閑活兒太累，有的閑晚上太晚，有的好不容易干得住了，家里又有了拖累…單單是一位能吃得苦頭，性格直爽的“劉姐”，就讓紅找了好久。劉姐，勤快、利落，有一次，一位顧客刁難，劉姐能有份包容，還會暖言，化干戈為玉帛。在紅嘴中“很適活”的劉姐，不覺間在這兒已經(jīng)干了四個年頭，且成為了紅無話不談的貼心人。
? ? 有了劉姐，紅看似清閑了些，可心哪能少操下。為了店里的每日用菜新鮮，紅早早會去菜市場挑選、購買；為了讓店里的排骨新鮮美味，紅務(wù)必每日親自看著肉店老板剁最好段位的豬脊梁骨，容不得半點馬虎。紅戲謔著說：“顧客的口味可是越來越高了，不同部位的肉、骨頭，嚼起來可是不一樣的?！?/p>
? ? “有時，會有人流量少的時候嗎？這時，你可曾有過擔(dān)心？”
? ? “這很正常，畢竟這兒，一條街都在做餐飲，大家都在努力做好。在我看來，人流量少時，反倒會倒推著店的精進與提升。會想想這幾日的菜品、服務(wù)、環(huán)境，是不是哪塊兒環(huán)節(jié)做的不到位？大家伙一并調(diào)節(jié)，并努力服務(wù)好進店的每位顧客。
? ? ? 哦，如同在跑一場馬拉松，緊跑，慢跑都在進行著調(diào)節(jié)，只因路是長遠的。
? ? 茶香繚繞，朦朧的燈光下，映襯著紅俊秀的臉龐，越發(fā)覺得這位女子的不簡單，是份踏實，是份淡定。
? ? 說到這些年的變化，紅唯一感慨的是：“人們的素質(zhì)有提升了?！彼袔追挚酀脑V說著前幾年曾發(fā)生過的囧事：有酒后借去衛(wèi)生間逃賬的；有酒性不好，沒帶錢，反倒挑三揀四；甚至有一回，一男子也是因結(jié)賬，自己摔了手機，倒打一耙的…種種意想不到，種種荒誕莽撞，自己都得面對。慢慢地，也就多長了些心眼。但這幾年這些事兒幾乎沒有了，大多顧客都很體面、得體，高興得來，盡興得走，吃飯嘛，尋個口感，尋個開心、樂呵。
? ? 之后，我問了個女性比較敏感的話題：“那這么多年，您是如何做到家與事業(yè)的平衡？”
? ? 依舊是落落大方，依舊是粲然：“這就需要一家人的團結(jié)了，兩頭的爸爸媽媽都幫襯著。家里樓上、樓下住著，方便照應(yīng)。”? ? ? 聽著聽著，我腦中想到了，女航天員劉洋在空間站待了六個月后回來的一句話：“當(dāng)我的一只肩膀挑起事業(yè)的時候，另一只肩膀上的擔(dān)子，是我身后的家庭幫我卸下了?！?/p>
? ? ? 不覺間，一個時辰悄然劃過。下樓時，紅側(cè)身走在前面，順手把墻上掛畫的一角扶正了。走到門口，有人喊她：“紅姐，結(jié)賬了?！彼龖?yīng)了一聲，麻利地走到前臺。臨走時，時話里話外間，又聊起了祖籍，紅說自己有半個四川人的血統(tǒng)?！肮?，難怪有如此大的闖勁?！?/p>
? ? ? 紅笑了。
? ? ? 夜皎潔。
