小學(xué)語文課文《蜘蛛開店》：有一只蜘蛛，每天蹲在網(wǎng)上，等著小飛蟲落在上面，好寂寞，好無聊哇。蜘蛛決定開一家編織店?？検裁茨兀烤涂椏谡职?，口罩織起來很簡單！

于是，蜘蛛在一間小木屋上掛了一張招牌，上面寫著：口罩編織店。顧客來了，是一頭河馬！蜘蛛忙了整整一天，才把口罩織完。

晚上，蜘蛛想：還是織圍巾吧，圍巾織起來很簡單！第二天，蜘蛛的招牌換了，上面寫著：圍巾編織店。顧客來了，是一頭長頸鹿！蜘蛛忙了一星期，才把圍巾織完。蜘蛛累得趴在地上，想：還是織襪子吧，襪子織起來很簡單！于是，蜘蛛的招牌又換了，上面寫著：襪子編織店?？墒牵┲肟吹筋櫩鸵院?，卻嚇得跑回網(wǎng)上——那位顧客是一條四十二只腳的蜈蚣！

蜘蛛還會開店嗎？大概率是不會再開店了。因為蜘蛛根本不懂經(jīng)營。

每天晚上，我的常規(guī)科目是飯后散步。小區(qū)北門有一片門面房，經(jīng)常是干了不到一年開始轉(zhuǎn)讓，下家接盤，開始裝修，然后開業(yè)紅火不到半年，門口就貼上轉(zhuǎn)讓的告示。每天散步時，研究預(yù)測下一家轉(zhuǎn)讓的店會是哪一家，成為我的一項樂趣。

不是我幸災(zāi)樂禍，只是看到一些人其實不懂經(jīng)營之道。

不講誠信。做生意，誠信為貴。有一家羊肉湯館，開業(yè)時喝一碗送一碗，生意很火爆。一天早上5點，我去喝湯，老板說湯還沒有熬好，讓我等一會，反正時間尚早，我就坐在店里等候，結(jié)果看到老板往湯鍋里倒一盆白乎乎的東西。上網(wǎng)一搜，才知道有人往里炒面或者羊奶，也有人說加豆?jié){，為的是讓湯變白，看起來好看。頓時，原來的好感頓無。從此再沒有去過那家湯館，不到一年，這家湯館就轉(zhuǎn)讓了。

不懂經(jīng)營策略。明明有些水果蔬菜到了下午開始腐爛脫水，依然不降價不打折。這一點，人家大張量販做的就挺好，每天下午三點，所有蔬菜水果降價出售，基本晚上9點下班，全部蔬菜銷售一空。所以，每天晚上，水果蔬菜區(qū)人絡(luò)繹不絕。

服務(wù)上不去。

同樣是開飯店，總要有點特色。前臺人員至關(guān)重要。有些飯店，看到客人來，不知道倒水，詢問人家吃什么，而是自顧自玩手機，懶洋洋的。或者人家問句話，說話很沖。服務(wù)員不僅僅隨便找一個人，只要會是端茶倒水，上菜擦桌子那么簡單，需要培訓(xùn)基本禮儀。

那年，來自新安縣五頭鎮(zhèn)學(xué)校老師到學(xué)校交流，中午招待在一家飯店用餐。服務(wù)員拿來菜單，讓客人點菜，新安的一位校長問，服務(wù)員，介紹一下你們店里有什么特色菜？服務(wù)員是個十七八歲的小姑娘，說道，沒有什么特色，菜單上都寫著呢，自己沒有眼睛不會看？

校長過意不去，對服務(wù)員說，你下去，叫老板娘上來。五頭鎮(zhèn)的老師說，算了，算了，肯定還是你們學(xué)校剛畢業(yè)的學(xué)生。不一會兒，老板娘來了，我們問，這個服務(wù)員是哪里的？怎么不知道規(guī)矩??？老板娘說，對不起，服務(wù)員剛來，不是咱這兒人，從新安縣來的。那一刻，場面超尷尬，最后，大家實在忍不住，大笑。

老板娘了解大家笑什么，一本正經(jīng)的說，真是新安的，不是咱這里的。新安來的老師自嘲道：問一下，看看是不是五頭鎮(zhèn)的？不行讓我們帶走，讓她再回去上兩天學(xué)吧。領(lǐng)導(dǎo)說，你趕緊走吧，服務(wù)員這樣，原來老板娘也是一個不夠數(shù)。去過巴奴或者海底撈的就會發(fā)現(xiàn)，人家把服務(wù)工作做到了極致。餐飲業(yè)本來水平的不相上下，服務(wù)水平就是競爭力。

看著一家家飯店，同樣的地理位置，有的門可羅雀，有的店里熙熙攘攘，確實，經(jīng)營也是學(xué)問。