最近因?yàn)橐咔閯?shì)力有所抬頭，不敢亂點(diǎn)外賣，也很少下館子了，但是每天還是為我最尊敬的胃大王操心，這不，上周吃了小姐妹的鹵牛肉，發(fā)現(xiàn)原來(lái)高手在民間啊！所以立馬聘請(qǐng)她為鹵牛肉御廚，授人以魚不如授人以漁，今天她特地來(lái)幫我做示范，我認(rèn)真就記好筆記，以便日后查閱和留下她的痕跡！(轉(zhuǎn)圈圈)

首先，正常買回來(lái)牛腱子，解凍清洗干凈切大塊備用，放入冷水嗆水，可適量加入料酒，煮開過(guò)水瀝干備用。

嗆水

其次，放入牛肉，加熱開水至牛肉淹沒兩指深，放入調(diào)料包，鹽，生抽，老抽，額外加入紅棗，堅(jiān)果仁(巴達(dá)木)，花椒，紅豆，黑豆等，你喜歡的任意味(嘿嘿)

鹵牛肉啦

最后，大火15分鐘，小火20分鐘，開吃前再來(lái)大火10分鐘，喜歡吃鹵蛋的也可以在開吃前10分鐘放入食材(流口水)，哈哈！

還缺最后一道工序的半成品

明天早上有口福咯(轉(zhuǎn)圈轉(zhuǎn)圈)