夏天是一個露肉的季節(jié)，但是我曾經(jīng)因為連續(xù)的美食轟炸，暴飲暴食的后果就是體重爆炸！本來還沾沾自喜自己前一兩個月只是胖了那么一點點，2公斤而已啦！可沒想到是因為自己朋友來了而大喜大餐之后，迎來了悲傷的一天，竟然胖了3公斤！可嘆，油炸食品是真的好吃，但同時讓人肥宅。

想想自己好不容易從75公斤回到了58公斤，這一下，不會又要暴增了吧，嗚嗚，不會回到那么“圓”吧！

我想朋友下次來不會又要讓我被動增肥了吧！其實我的胃口不是特別好，我是屬于那種喝水也會長肉的人。

夏天來了，不能控制嘴巴也要主要飲食啦，我是腸胃本身不是很好的那種，心臟本身也有缺陷（但事實上，適當(dāng)減肥對心臟也有一定的好處），更不能輕易節(jié)食減肥，所以在食物的選擇上，更會注重“三高一低”——低脂、低鹽、高蛋白、高纖維，至于家里的那個，我要不吃就會叨叨個沒完沒了，不過“少吃多餐”也會幫助很多，當(dāng)然不是指的零食！

我特別喜歡吃面包、蛋糕、餅干，還特別是那種高脂肪的（比如芝士，哈哈），只要誰一時手癢做出的電信，一律先送我的肚子，不過現(xiàn)在是給于朋友們，也避免自己被貪吃鬼上身，變成大肥婆。

今天要介紹的這道簡易臺式啤酒燉牛肉，就是一道很適合在健身在減肥的朋友們。不過啤酒燉牛肉有啤酒，有些人會不喜歡啤酒，其實不是的，因為細(xì)火慢燉，啤酒的酒精早就在燉肉的過程中揮發(fā)殆盡，剩下的只有些微啤酒香氣，而啤酒酵素能使肉質(zhì)更為軟嫩多汁，這樣更多人就能安心食用咯！

△溫馨提示：

牛腱子的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛腱子不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。牛腱子不是非得切片，可以切塊哦！

還更有新鮮的番茄及洋蔥更取其精華。這樣就能讓我們享受美味的高蛋白牛肉外，還能一起攝取蔬菜的高纖維及豐富的維生素養(yǎng)分，如果還怕胖，還可以讓燉牛肉放置冰箱一夜，隔天再講表面凝固的油脂撈除，即可有效降低脂肪攝取。

好吃嗎？估計這是很多會問的問題，哈哈！

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慢火細(xì)燉的啤酒燉牛肉

細(xì)致柔軟又極富單行并帶著淡淡的啤酒香氣，番茄及洋蔥溫柔地釋放天然甜味，濃郁的牛肉與甘甜蔬菜共同譜出一道美味的料理！

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材料

牛腱子? ?500KG（東方不敗黃金牛腱子/牛腩）

洋?蔥? ?2大顆

番?茄? ?2大顆

青?蔥? ?2根

啤?酒? ?1杯

醬?油? ?1/2杯

水? ? ? 1/2杯

冰?糖? ?1大匙

黑胡椒? ?1小匙

作法

1、將洋蔥、番茄、牛肉皆切成大塊狀，青蔥切長段。

2、用1大湯匙橄欖油炒香洋蔥、番茄、青蔥，呈金黃微焦?fàn)睢?/p>

3、加入牛肉塊拌抄至3分熟。

4、再加入啤酒、醬油、水、冰糖、黑胡椒大貨燒開。

5、再轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時。（使用壓力鍋，只需要30分鐘）

東方不敗·美味秘訣

1、此配方調(diào)味較為清爽原味，若習(xí)慣重口味者，可酌量再加入1~2根辣椒或是1匙辣豆瓣醬增味。

2、牛肉建議可使用牛腱子（牛腱子分黃金牛腱及普通牛腱，黃金牛腱花紋清晰，口感更有較勁）燉煮，肉質(zhì)軟嫩且不柴。如果怕油，可放置冰箱一夜，隔天再將油脂撈掉即可。

3、使用全麥啤酒，香味更加濃郁。

4、使用壓力鍋可以節(jié)約很多料理時間，并保留蔬菜及牛肉的原汁甜味，此次只花了30分鐘即可將牛肉燉得酥口但仍可保持彈性。5、燉好的牛肉冷卻后，置冰箱放到隔日，肉質(zhì)會更軟嫩且入味。