我們小時(shí)候吃的雞腿面包，吃起來(lái)蓬松柔軟，口感非常棒

食材表：

高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖30g、酵母4g、純牛奶160g、食鹽2g、黃油20g、奶粉20g、雞蛋1個(gè)、肉松適量、火腿腸適量、沙拉醬適量

制作方法：

1、把做面包部分除了黃油以外所有食材全部倒入廚師機(jī)桶內(nèi)，酵母避開(kāi)食鹽和白糖放進(jìn)去，以免影響發(fā)酵

2、先低速轉(zhuǎn)均勻，再換成中高速揉光滑，能拉出來(lái)粗膜加入黃油，繼續(xù)揉面，直到揉出手套膜就可以了

3、表層整理光滑一點(diǎn)，蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵2倍到2.5倍，戳一個(gè)小孔不回縮就說(shuō)明發(fā)酵好了

4、把面團(tuán)取出來(lái)拍打排氣，平均分成九等份

5、表層做光滑，然后再搓圓，蓋上一層保鮮膜靜置數(shù)分鐘

6、火腿腸穿上竹簽備用

7、面團(tuán)靜置好撒上一點(diǎn)干面粉，直接上手搓，搓成一頭粗一頭尖的條形

8、從頭粗的一端開(kāi)始圍著火腿腸轉(zhuǎn)圈圈，開(kāi)口處藏到下面，封口處藏到里面，封口一定要封號(hào)，避免烤的時(shí)候裂開(kāi)，這就是我們小時(shí)候經(jīng)常吃的雞腿面包造型

9、這種面包也可以做成其它內(nèi)餡的：面團(tuán)搟開(kāi)整理成三角形狀，撒上肉松，擠上沙拉醬，放入火腿腸，再來(lái)一層肉松，然后包起來(lái)即可

10、把做好的面包發(fā)酵至2倍到2.5倍大

11、鍋中熱油，開(kāi)中小火把面包炸至雙面金黃就可以撈出來(lái)了

12、另外我們也可以在表層刷上一層全蛋液，送入預(yù)熱好的烤箱180度烤18分鐘

13、烤好以后刷上一層融化好的黃油，上色會(huì)更漂亮