本文涵蓋了從買到吃及溫哥華 斑點蝦節(jié)的一站式攻略

注：以下數(shù)據(jù)均來源2020年6月9號大溫實時行情，溫哥華影帝實測

買蝦

怎樣挑蝦 | 去哪買 | 多少錢 | 買多少夠吃 ？

斑點蝦這么可耐！

• 怎么挑 最好買活滴，吃大個滴?。ㄎr小殼多）

• 最好吃活的 蝦死亡之后，鮮味會逐漸消失，水里面和蝦身上有大量的寄生蟲和微生物，這些都會很快讓蝦腐敗，影響口感和鮮味

• 價位 剛出的時候，大部分超市價位是25到30刀1磅。這時候，漁人碼頭的蝦比較便宜，大概17刀1磅（買的越多越便宜）。大概過一個周，一些水產(chǎn)店和一些超市，價格就會到16刀1磅，有的超市為了吸引人，15刀1磅也有。所以我覺得17刀1磅差不多就可以買啦?，F(xiàn)在買蝦，基本上都是一個package，比如50刀3磅這樣，買的越多越便宜。

• 去哪買 又好又實惠的 漁人碼頭 永遠都劃算（下方配圖價格表），缺點是需要排隊。除此之外，留意超市消息（Hmart 15刀，元初17刀，TNT17刀，公共市場水產(chǎn)店17刀）。還可以參加團購群購買，他們是找的水產(chǎn)店進的貨，量大給的優(yōu)惠價16刀17刀左右。

• 不想排隊怎么辦 買蝦有個很大的問題，就是排隊！為了避免這個問題，可以選擇價位合適的團購，或者 水產(chǎn)店直接訂購，過去取即可（想我這個偷懶的人，就是這樣選擇的）

• 買多少夠吃 一份菜的話 1.5磅 我覺得比較合適，所以我買了3磅可以吃兩頓。
  

  漁人碼頭的斑點蝦 - 價格表

吃蝦（做法）

做之前需要處理么 | 怎么做最好吃 | 白灼斑點蝦 | 蘸料怎么配 ?

記得先沖洗一下

• 菜譜：白灼斑點蝦 吃這種蝦就要吃它的原汁原味，所以白灼斑點蝦再合適不過
• 1 減掉蝦槍 拿到蝦之后，我們先把蝦槍和蝦須用剪刀剪掉，避免吃的過程中傷到手，而且吃起來更方便
• 2 冷水煮 把蝦放進冷水里（一定要冷水！否則影響口感）煮開即可撈出（別過太久，畢竟這個蝦是可以sashimi的，一點點生也沒事）
• 3 做蘸料 接下來就是關(guān)鍵了，蘸料！蔥切細條、蒜末、姜末按照3:2:1的比例準備好。鍋里準備點平時炒菜用的油量，然后放入蔥姜蒜爆香（別糊了），和油一起倒出來，加點生抽就完成啦
  
  白灼斑點蝦，加了蘸料之后！！

溫哥華斑點蝦節(jié) (to be cont.)

什么季節(jié)有斑點蝦 | 為什么斑點蝦這么有名 | 什么是斑點蝦節(jié) ?

BC Spot Prawn Festival 斑點蝦節(jié)

編輯、文案 | 溫哥華影帝