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推開一家咖啡館的門，會(huì)有各種種樣的理由，就好像在人群中多看了你一眼。然而，最后因?yàn)橄矚g而留下來(lái)的客人，一定是因?yàn)檫@家咖啡館的「特別之處」。

我對(duì)歐洲咖啡的記憶始于荷蘭阿姆斯特丹。在這個(gè)洋溢著安逸鄉(xiāng)村氣息的大都市里，除了鮮花市場(chǎng)、大風(fēng)車、縱橫交織的河道，真是咖啡愛好者的大蜜缸。

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荷蘭人離不開咖啡，你可以找各種各樣的理由讓自己喝個(gè)痛快。據(jù)說(shuō)每人平均每天喝個(gè)２-４杯咖啡是再正常不過的事情。數(shù)百家各具特色的咖啡館分布在街頭巷尾。這里也沉淀和積累著大量咖啡業(yè)精英中的精英。

有一家精品咖啡館，至今讓我念念不忘。在眾多咖啡愛好者心中，它可是【阿姆斯特丹第一咖啡館】-Lot 61。

為什么取名LOT 61？這個(gè)梗我稍后再說(shuō)，因?yàn)檫@和它家老板大有關(guān)系。

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