“大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A”的氣勢(shì)磅礴，吸引著每一個(gè)擁有澎湃如初內(nèi)心的人；“蘇武牧羊”的故事，讓每一個(gè)歷史積淀內(nèi)心渾厚的人著迷……沙漠和羊肉，在我看來，已經(jīng)沒有人能夠?qū)⑺麄兎蛛x，如果你不是野外求生，像貝爾一樣在沙漠抓蝎子和蜥蜴吃，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)，沙漠的美食雖然很單一，卻絕對(duì)撐起沙漠美食的整片天，這道美食就是——羊肉。

千百年來，西北地區(qū)就流傳著“冬吃羊肉賽人參，春夏秋冬亦強(qiáng)身”的說法。

寧夏暖溫性干旱草原地勢(shì)平坦，土質(zhì)堅(jiān)硬，牧草的礦物質(zhì)含量豐富，枸杞，甘草，黨參等草藥就有二十余種，飲用水水質(zhì)偏堿性，礦化度高，灘羊營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，不腥不膻，在全國(guó)屬于地理標(biāo)志性美食。被譽(yù)為中國(guó)最好吃的羊肉品種之一。被譽(yù)為能與新西蘭羊肉相媲美的“羊中精品”。

而大鍋燉肉，相傳至今，原汁原味，令人回味無窮，選用上好的放養(yǎng)羯羊，健康元生態(tài)，并且這些羊由于運(yùn)動(dòng)量充足，肉質(zhì)勁道，肥瘦相宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入寧夏特產(chǎn)枸杞子以燉之，鮮香四溢，唇齒留香。

吃過大鍋清燉羊肉的，我想沒有人不會(huì)認(rèn)可它的美味。

除了清燉羊肉，口味偏重一些的，可以試試麻辣羊肉，紅色的辣油與羊肉本身熬制出的油脂相結(jié)合，浸潤(rùn)羊肉的每一個(gè)肉絲，只要燉制時(shí)間火候適中，羊肉本身的清香與辣香相結(jié)合，簡(jiǎn)直就是人間絕頂美味啊！

吃完羊肉，辣乎乎的羊肉湯不能直接喝了，但是也千萬不能浪費(fèi)，添置一些食材，順帶用麻辣羊肉湯涮火鍋吃，我保證，比你在任何一家擁擠的火鍋店吃到的火鍋都要美味！

吃羊肉除了燉煮，燒烤也是必不可少，原生態(tài)的新鮮羊肉加上一些佐料進(jìn)行烤制，外脆里嫩，舌尖觸及之處，香氣伴隨熱氣席卷而來，終生難忘。

烤羊肉串

烤羊腿

夏天的時(shí)候，吃完羊肉宴，再來些早負(fù)盛名的中衛(wèi)香山硒砂瓜和新鮮的時(shí)令水果，消食而健康。

也許，真正的美味并不在多高檔的場(chǎng)所，并不在多有名的大廚，而在于純天然的綠色健康，在于志同道合者的圍坐談笑。