團年

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臘月二十八拖家?guī)Э诨啬锛?,大清早起床一路高鐵地鐵汽車輪船倒個遍,終于迎著萬家燈火回到爸媽在的家。

文藝人說“心安處即是家”,在我看來,有爸媽的地方才是家,即使媽媽已經不在,家里只有老父親和妹妹。

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南方過年有很多的講究,臘月二十九買除夕到初五待客用的各種蔬菜肉品,零食,瓜果,鞭炮等;自家喂養(yǎng)的豬已經提前宰殺腌制好,臘月二十九都拿出來洗好,大豬頭豬蹄豬肝臘腸骨頭都用清水漂洗好,放到大鐵鍋里面,架上胳膊粗的木材,放好調料,開始燉。等到濃濃的香味彌散開來,擼起袖子就可以拆豬頭。小時候最喜歡拆骨頭的那一瞬,每個小孩都能拿著大大的骨頭啃,那種滿足感是拿什么東西都不愿意換的。

除夕一大早,家里的主婦們都起來,忙活團年飯。雞鴨魚肉是必備菜品,煎炒蒸炸各種做法齊上陣,復雜程度和豐富程度不亞于一桌滿漢全席。離家以后最懷念的,就是家里做的粉蒸肉粉蒸排骨和扣肉,獨特的味道是我用同樣的原料無法復制出來的。

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圍坐在大圓桌邊,倒上滿滿的或酒或飲料,這一年里散落在天南海北的家人就此舉杯,為這一年各自的辛苦而感謝,為我們的團圓而感恩。

團年,團的是家的溫暖。

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