廚藝即廚房的藝術(shù)，廚師的藝術(shù)，做飯的藝術(shù)，享受生活的藝術(shù)。

前段時(shí)間大火的電飯煲蛋糕，一度刷爆了我的朋友圈。簡(jiǎn)單地操作，常見的工具，以及老人小孩都愛吃，口號(hào)響徹各大平臺(tái)。我信心滿滿的收拾出家里新買的電壓力鍋，參照網(wǎng)上速成教程，按部就班。中途蹲在灶臺(tái)前觀察四五次，收拾桌面兩次，喝水一次，從準(zhǔn)備工作到結(jié)束收尾，前前后后大約花了一個(gè)半小時(shí)。緊張又期待差不多就是這個(gè)樣子。

終于，成品沒有叫人太失望。我邀請(qǐng)了幾位室友挨個(gè)品嘗，都說“拿人手短，吃人嘴短”，希望點(diǎn)評(píng)時(shí)能嘴下留人。于是乎每個(gè)人的評(píng)價(jià)都很中肯，而我對(duì)自己的廚藝又多了一點(diǎn)新的認(rèn)識(shí)。

提到廚藝這個(gè)詞，我腦海里忽閃最早的畫面是讀小學(xué)時(shí)候的自己。那時(shí)候年齡小、個(gè)子矮，家里的灶臺(tái)需要請(qǐng)瓦泥匠搭造，高度到達(dá)自己的肩膀。印象最深便是搭個(gè)小板凳，提著大鍋鏟，一手扒著灶臺(tái)，一手左右攪拌。從噼里啪啦的聲音里第一次認(rèn)識(shí)廚藝二字。

有一種難吃叫做媽媽都覺得難吃。所以，后來(lái)再大些，我媽為了不餓死我，開始手把手的教我學(xué)做家常菜，我也能認(rèn)識(shí)常見的油鹽醬醋和簡(jiǎn)單輔料。這個(gè)階段的廚藝逐漸步入正常。

一直到工作前，少有時(shí)間下廚。這期間，廚藝不斷上下波動(dòng)，但最終會(huì)回到一個(gè)中間區(qū)值，翻不起來(lái)什么大的波浪。就像長(zhǎng)時(shí)間停止了生長(zhǎng)，半死不活。

畢業(yè)實(shí)習(xí)那幾個(gè)月，與幾位朋友同住，自告奮勇當(dāng)起主廚位置。實(shí)踐證明了我的廚藝確實(shí)要略微勝一籌。一到休息日，我們就變著花樣學(xué)習(xí)做菜，盡量讓生活變得更加豐富多姿。都說房子是租來(lái)的，但生活不是。

最近在網(wǎng)上看到一個(gè)有意思的公式，已知水煮肉片需要20分鐘，腌肉用去15分鐘，煮肉5分鐘，熱油1分鐘，潑油花3秒，那么還是會(huì)多出來(lái)幾分鐘。顯然，它并不是守恒定律。如果是我，切肉會(huì)再多兩分鐘，因?yàn)榈豆ず荞R馬虎虎；配菜又會(huì)少三分鐘，因?yàn)槭帜_比較毛毛躁躁；潑油偶爾會(huì)花掉10多秒，因?yàn)殡y免突發(fā)一些意外事故，比如油炸到你的手腕。

前天，同事給小組每人帶了一小袋曲奇餅干，據(jù)說，是她老公親自為同事去網(wǎng)上學(xué)習(xí)制作地。我含著淚，一口氣吃了大半袋。晚上回到家，愉快的擼起袖子，看著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膹N房，新一輪的廚藝考驗(yàn)，又開始了......

《舌尖上的中國(guó)》里有一句話“廚房的終極秘密就是，沒有秘密”。

所以廚藝對(duì)我來(lái)說，不過是簡(jiǎn)單地活著，享受的生活。

圖 | 來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

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