? ? ? 首先恭喜你把給全家健康的美善品帶回家，也許你沒有看過基礎演示，也許你從來都沒有見過美善品，但是請你一定相信，不出一個月你就會愛上小美，并且成為生活中不可或缺的一樣家用電器。那我們就一起來看看如何玩轉(zhuǎn)小美！
01
? ? ? 把“美善品幸福廚房家常料理”的綠色芯片吸在主機的左邊；主鍋在運輸模式下是鎖扣鎖死的，只要將機器電源插上，并按下右邊銀色旋鈕，安全鎖扣即可打開。長按旋鈕即可關機。主鍋拿下來也很方便，直接往上提就可以了。
02
開 鍋
其實也就是洗一下鍋，如果沒有白醋，我認為可以加水燒開，然后用10秒速度10，洗一下鍋，即可！
03
最基本的操作
? ? ? 液晶顯示屏三個圓圈代表時間、溫度、速度，點擊任何一個圓圈變大，即可通過右邊“銀色旋鈕”順時針或逆時針扭動，進行值的調(diào)節(jié)。比如時間長短，溫度高低，速度快慢等。
不管做什么料理，速度一定要有的，否則無法啟動。開啟速度相當于是啟動機器。
04
小技巧的總結
? ? ? 小美的速度：小勺到4是翻炒、攪拌、混合；5-7是切碎，8-10是研磨。反轉(zhuǎn)，速度5-6，可以達到手撕的效果。
反轉(zhuǎn)鍵：是為了保證主鍋里的食材原樣不被打碎切碎。
一般紅燒肉類的需要“顛鍋”，“顛鍋”就是反轉(zhuǎn)，把速度小勺調(diào)到速度2.5，時間2秒。
PS1：重點提示，所有的小技巧在原配的食譜前面都有說明，請好好看書3遍以上！
例如：綠皮書如34頁食物投放不要大于5厘米（即小于主鍋蓋孔）；44頁冰糖粉每次最好100-200之間；17頁若食譜中有特別提及，否則每次操作時都需要蓋上量杯蓋以確保安全，尤其食物較多和速度大于三檔時；15頁蝴蝶棒攪打速度不要超過四檔；說明書19頁切勿將主鍋裝填超過其最大填充刻度線（2.2升）；36頁處理熱食，切勿啟動turbo模式和突然轉(zhuǎn)入高速運轉(zhuǎn)。供參考！
PS2：主鍋洗好放到主機一定要保證下面的5個金屬觸點沒有水，換言之，擦干凈！切記切記！
PS3:不管做任何料理，刀片、鍋底座一定要和主鍋扣嚴。
05
洗菜的一般流程
1：洗肉類和蔬菜
一般把肉或菜放網(wǎng)鍋內(nèi)（最多放到網(wǎng)鍋的8分滿），水加到跟肉或菜水平面一樣平，設置用5分鐘/溫度50度/速度4來洗，可以把肉洗的非常干凈，然后又保留了營養(yǎng)。
2：水果，大多數(shù)水果都可以用上面的方法式，有些比較嫩的可以時間略短一點。
3：小美洗過了再沖洗一遍即可！
06
燒菜的一般流程
1：熱油爆香（加油和大蒜、洋蔥之類的）? 3分鐘/溫度V/反轉(zhuǎn)/速度小勺啟動
2：加入食材和調(diào)料
時間看食材定/溫度V/反轉(zhuǎn)/速度小勺啟動
食材的時間一般綠葉菜（3-4）分，花菜之類的（5-6）分，有莖類的大概10分鐘，肉類大概20分鐘以上（具體食譜都會詳細說明）沒找到的直接問我。這里只是說明一下燒菜的流程！其實和一般的鍋子做菜沒太大區(qū)別！
3:蒸東西：主鍋保證不低于500g熱的液體，溫度必須Varoma，速度必須1，這樣才有足夠的水蒸汽蒸熟東西。
PS：你可以把溫度100度看成文火，比如我燒紅燒肉會用100度煮個40分鐘，然后皮會非常嫩！
把溫度V看成大火，可以收汁（去掉蓋杯蓋）一般燒菜都可以用V
PS2：溫度V就是溫度開到最大的英文VAROMA！拿掉蓋杯蓋就可以收汁！
PS3：燒菜基本上全用反轉(zhuǎn)鍵，就是點一下右下角的反轉(zhuǎn)圖標，不傷食材！
PS4:太嫩的菜請用蝴蝶棒！
07
洗 鍋
做完飯熱鍋里加水，水過刀頭即可！
簡單粗暴型，用10秒速度10洗鍋。
溫柔優(yōu)雅型，用30秒? 速度6洗鍋。
一般情況下都不用洗潔精！
自動清洗后再水沖一下就好了！
08
蝴蝶棒的應用場景
1：炒菜時炒很嫩的菜，如做豆腐！記住加反轉(zhuǎn)
2：煮湯圓，水餃時（其實和上一條同理）！記得加反轉(zhuǎn)
3：打發(fā)蛋清和淡奶油
由于溫度和蛋的成熟程度不同，或者淡奶油的牌子不同，所以這個打發(fā)時間無法統(tǒng)一，一般我建議打蛋清，4個蛋清先試下2:30? 速度3.5，看狀態(tài)10秒~20秒加！淡奶油250G的話，先試下1:00? 速度3.5！看狀態(tài)，時間慢慢加！略有點難度！
PS：加發(fā)時請確保主鍋無水無油。我一般燒開水后晾干會比較快，或者用吹風機！
09
做面包揉面的一般模式
? ? ? ? 所有網(wǎng)上能找到的配方都可以用！饅頭書上講的很詳細，我不重復，只說初級面包或吐司！
1：先激活酵母(如溫度高可跳過,比如現(xiàn)在夏天，室溫在26度），把水或奶和糖及酵母加入主鍋，用1：30秒/溫度37度/速度3激活
2：放入除黃油外的材料揉2-3分鐘，基本上都達到了初極擴展階段！
3：加入黃油再揉3分鐘左右，一般情況下的配方都會出膜了，偶爾幾個配方可能再加3分左右，這時面團就揉好了。
4：整成圓形發(fā)酵。放大碗里保鮮膜包??！看體積變到二倍大左右就OK。用手指沾點面粉戳個洞，洞不回縮就OK
5：排氣整形，自由發(fā)揮，最簡單就是整成圓形的小餐包?；蛘叻殖扇莘磐滤竞?！
6：二次發(fā)酵（發(fā)到1.5倍大左右可以預熱烤箱），還是變到二倍大（最好是加蒸汽）我一般是入烤箱發(fā)酵模式，然后下面放熱水！檢查是否發(fā)好的狀態(tài)，一個是體積，另一個輕按面包是不是會回彈。吐司盒的話，請發(fā)到至少8分滿！
7：開烤，按配方來即可（自已家烤箱的脾氣自己摸索）
8：烤完大多數(shù)都要拿出來晾干！
大致流程就是這樣，基礎的面包會做了，后期無非是變化下，小美把最復雜的揉面和激活酵母都搞定了，所以絕對可以在家做面包啦！
10
turbo鍵的應用
1：做檸檬汁，小美的檸檬汁特別的好喝，配方2個檸檬洗好一切2，加糖粉50G，水800G，TURBO鍵2秒*3次（一共6秒）用網(wǎng)籃過濾即可！
2：打顆粒狀的東西，比如肉?。捍蛉舛【褪菉A心肉去皮切小塊（3CM寬）放冷凍，凍的很硬都不怕，不怕硬，只怕軟。同樣TURBO鍵6秒，就可以打成肉?。∪绻蛉饷?，那么12秒 速度6即可！
3：打容易出油的東西（防止其出油），比如磨芝麻粉，轉(zhuǎn)速快的情況下，可以用最短的時間研磨成粉達到不出油的效果！
? ? ? 麥穗顯示里面包含了turbo鍵和揉面鍵。做發(fā)酵類的面食可以能過芯片的引導完成，不發(fā)酵或者手動操作，可以直接將面粉和水按比例放進去，先用30秒時間，速度從3轉(zhuǎn)到6進行一個調(diào)合后，選擇揉面鍵揉2分鐘即可。
